Стан і значення птахівництва в народному господарстві
Основне завдання птахівництва - розведення різних видів сільськогосподарської птиці для отримання високопоживних продуктів (яєць, м'яса, жирної печінки) і сировини для переробки (пера, пуху, посліду, відходів інкубації і забою). Весь комплекс таких зоотехнічних заходів, як селекція, розмноження, вирощування і годування, зводиться до створення птиці, що дає велику кількість відносно дешевої продукції високої якості.
Продуктивні якості, конституція і екстер'єр сільськогосподарських птахів.
яєчна продуктивність (кількість і маса яєць у різних видів сільськогосподарської птиці).
Яєчна продуктивність птиці характеризується кількістю знесених яєць з урахуванням їх маси.
Несучість птиці - здатність відкладати яйця, вимірюється вона кількістю знесених несучкою яєць за певний період часу.
Яєчна маса - показник, який вираховується множенням кількості знесених куркою яєць на їх середню масу.
Маса яєць - це друга складова яєчної продуктивності птиці і один з основних ознак селекції. Коефіцієнт успадкованого високий в середньому становить 60%, тому індивідуальний відбір за цією ознакою досить ефективний.
Маса яєць залежить від багатьох факторів: віку, виду, породи, індивідуальних відмінностей, віку настання статевої зрілості, маси тіла несучки, рівня несучості і в меншій мірі від факторів зовнішнього середовища: годування змісту та інших.
У межах однієї породи і лінії більші кури несуть, як правило, і більш великі яйця. Це пояснюється тим, що кури з більшою живою масою мають внутрішні органи, в тому числі і яйцепровід з більшою масою.
Встановлено задоволене закономірна зміна маси яєць у одних і тих же курей залежно від часу знесення: ранкові яйця в середньому на 2 - 3 г важче яєць, знесених в обідні і післяобідні години.
Маса яєць в перший рік яйцекладки з віком курей і поступовим підвищенням їх живої маси поступово зростає. Так, маса яєць курей фінального гібрида кросу «Родоніт» у віці 24 тижнів в середньому становить 56,4 г; в 28 тижнів - 60,7 г; в 32 тижні - 62,9 г; в 36 тижнів - 64 г; в 40 тижнів - 64,2; в 44 тижні - 66,8; в 48 тижнів - 67,3 г; в 52 тижні - 68 г; в 56 тижнів - 68,3 г; в 68 тижнів - 69,2 м В віці 68 тижнів 41,2% яєць мають масу 70 г і вище. З наведеного прикладу видно, що в перші місяці яйцекладки маса яєць збільшується швидше, ніж в наступні місяці.
Середня маса яєць в залежності від виду птиці: кури - 50 - 75 г, качки - 60 - 105 г, індички - 60 - 105 г, гуси - 120 - 230 г, цесарки - 35 - 52г.
Індивідуальні відмінності за масою яєць часом істотні: в одному з паризьких музеїв зберігатися куряче яйце, маса якого 460 г; курка на прізвисько Бланш знесла яйце масою 454 г, і в ньому виявилося два жовтки і дві шкаралуп'яну оболонки.
В цілому по стаду несучість і яєчна продуктивність курей з віком знижується. Найбільша кількість яєць кури-молодички зносять в перший рік; у курей-переярок, або по другому році кладки яєць, несучість знижується приблизно на 10 - 15% і ще менше стає в наступні роки.
У індичок несучість вища за перший рік кладки яєць, а по другому знижується до 50% в порівнянні з першим: у багатьох несучок з'являється інстинкт насиджування і частина перестає нестися через ожиріння.
У гусей з віком несучість збільшується, тому їх можна містити більш тривалий термін, ніж птицю інших видів. У гусей холмогорской, роменської, ендетской, великої сірої породи максимальна несучість відзначена по третьому році на 27 - 68% в порівнянні з першим роком кладки яєць.
Зміна несучості і якості яєць в зв'язку з генотипом, умовами зовнішнього середовища і віком птиці, линянням і насиджування.
Несучість навіть при повноцінному годуванні і правильному змісті несучок змінюється в зв'язку з віком птиці, її фізіологічним станом і іншими факторами. Крім того, поголів'я несучок в стаді не залишається постійним, відбувається вибраковування і забій несучок, які припинили яйцекладку: линяють, ожіревшіх, ослаблих, травмованих і т.п. Має місце відмінок яєць.
Наприклад, нормальна несучість несучок за перший місяць яйцекладки становить приблизно 5,0% від річної, далі зростає і за третій місяць кладки досягає 9,9% потім поступово несучість знижується і за 12-й місяць яйцекладки становить 7,2% від річної несучості.
У практиці застосовують різні методи обліку несучості, з них основними є:
Несучість на початкову несучку;
Облік індивідуальної несучості;
Несучість за біологічний цикл;
Несучість за укорочений період.
Середньозважену несучість або середню несучість на несучку за місяць знаходять шляхом ділення загальної кількості отриманих яєць на середньомісячне поголів'я. Його знаходять двома способами:
Среднеарифметическим, коли підсумовують поголів'я на початок місяця і на кінець місяця і потім суму ділять навпіл;
Шляхом ділення кормодней за місяць на число днів у місяці, цей метод більш точний.
Кількість отриманих яєць на несучку за кожен місяць підсумовують і отримують середню несучість за рік.
Несучість на початкову несучку визначають шляхом ділення валового збору яєць за обліковий період на поголів'я несучок, що були на початок яйцекладки або який обліковується періоду.
Облік індивідуальної несучості ведуть щодня в племінних господарствах. При комплектуванні стада курей-молодиця у віці 120 днів надягають ножні кільця, на кожну несучку готують картку з обліку індивідуальної несучості, до корпусі встановлюють контрольні гнізда з розрахунку на 1 гніздо - 3 курки, 2-3 індички, 2 качки, 1-2 гуски . Несучки вільно входять в гніздо, вийти з нього самостійно не може. Її виймає обліковець. Кожне знесене яйце записується в картку обліку індивідуальної несучості.
Несучість за біологічний цикл - це показник, який визначається кількістю яєць за період з моменту знесення першого яйця і до настання линьки і припинення яйцекладки.
Несучість за укорочений період, наприклад за перші 3-4 місяці яйцекладки, високо корелює з несучість за повний період яйцекладки.
У птахівництві широко використовується таке поняття, як інтенсивність яйцекладки.
Інтенсивність яйцекладки однієї несучки визначають відношенням кількості знесених яєць до кількості днів, протягом яких вони були знесені, і виражають у відсотках.
Інтенсивність несучості в цілому по стаду визначають відношенням кількості знесених яєць за день до поголів'ю несучок в стаді і виражають у відсотках.
На піку яйцекладки інтенсивність несучості гібридних несучок яєчних кросів досягає 90-95%, тобто за 30 днів яйцекладки одна несучка зносить 27-29 яєць.
Фактори, що впливають на несучість.
Несучість залежить від багатьох факторів: генетичного потенціалу птиці, різноманітних умов зовнішнього середовища (годування, мікроклімат, догляд за птицею), фізіологічного стану організму і обміну речовин.
Здатність до високої несучості визначається генотипом птиці. Генотип є сукупність всіх спадкових факторів організму, взаємодіючих між собою, вся його спадкова основа; це сукупність локалізованих в хромосомах генів організму.
Фенотип - сукупність всіх зовнішніх і внутрішніх структур і функцій організму або сукупність всіх ознак і властивостей організму, таких як несучість, жива маса, маса яєць, колір оперення, колір вушних мочок, форма гребеня і інших. Фенотип формується в процесі розвитку під впливом генотипу і умов зовнішнього середовища, взаємодії генотипу і середовища. Фенотип як би частково реалізований генотип.
Несучість залежить від виду, породи, лінії, віку, інстинкту насиджування, линьки, умов годівлі та утримання, вона тісно пов'язана з розвитком і фізіологічним станом органів розмноження несучок.
Несучість як ознака успадковується. Коефіцієнт успадкованого несучості у курей становить 11 - 47%; у індичок - 16 - 40%; качок - 29 - 53%; у гусей - 28 - 40%.
Генетичний потенціал птиці, який визначає несучість, постійно вдосконалюють, ведучи відбір несучок з урахуванням їх біологічних селекціоніруемих ознак, що підвищують несучість.
Статева зрілість, що встановлюється віком знесення першого яйця, - один з таких ознак, яким користуються селекціонери протягом останніх 50 років. Встановлено закономірність: несучкам з більш ранньою статевою зрілістю властива і більш висока річна несучість. Коефіцієнт успадкованого цієї ознаки становить 20 48%. Але в умовах виробництва, маючи таких несучок, при їх вирощуванні затримують статеву зрілість шляхом скорочення тривалості світлового дня або їх вирощують при короткому стабільному світловому дні. При цьому молодички починають нестися пізніше. Цим запобігається надмірно рання кладка яєць. Завдяки чому молодички досягають стандартної живої маси і фізіологічно стають більш зміцнілими. Як наслідок, річна несучість підвищується, маса яєць збільшується, відхід птиці скорочується. Використовуючи світлові режими, молодиць вводять в яйцекладку в оптимальному віці. Кури, рано досягли статевої зрілості, як правило, несуть дрібні яйця, вони менш життєздатні.
Кури можуть розпочато яйцекладку у віці 17 - 27 тижнів, качки - 26 - 33, гуси - 34 - 43, індички і цесарки, перепели - в 5 - 6-тижневому віці.
Визначити статеву зрілість кожної області можна тільки при індивідуальному обліку несучості; при річному змісті - після досягнення ними 25% -ної або 50% -ної несучості.
Статева зрілість у птахів різних видів різна, але є великі коливання за цією ознакою і у особин в межах вила або породи.
Більша кількість яєць зносять кури-несучки яєчних порід і кросів. Від гібридних курей кращих кросів за біологічний цикл отримують 207 - 290 яєць і більше, від качок - 120 - 160, від індичок - 80 - 120, від цесарок - 80 - 150, від гусок - 40 - 80, від перепелів - 200 - 300 .
Цикл несучості, або інтенсивність яйцекладки, - кількість яєць, знесених несучкою без перерви. Це другий селекціоніруемие біологічний ознака, що дозволяє удосконалювати генотип на підвищення несучості. Коефіцієнт успадкованого 20 - 22%. Ведуть відбір курей з тривалими циклами - 30 - 50 яєць і більше. Короткі по тривалості цикли 1 - 2 яйця - ознака низькопродуктивних несучок. Середній цикл яйцекладки визначають підсумовуванням всіх яєць, знесених за обліковий період, і діленням цієї суми на кількість циклів. Інтервал визначають числом продуктивних днів між циклами несучості. Частота повторення циклів - це ритм несучості. Якщо у несучки цикли однакові і повторюються через рівні невеликі інтервали, то у неї правильний ритм несучості.
Тривалість біологічного роду яйцекладки - це період від знесення першого яйця до виникнення линьки. Це ще один важливий селекціоніруемие біологічний ознака; ведуть відбір курей, у яких біологічний рік яйцекладки становить не менше 12 місяців. Коефіцієнт успадкованого цього селекціоніруемие циклу становить 53,7%.
На інтенсивність несучості птиці впливають спадкові якості матері і батька, проте на несучість і статеву зрілість більший вплив робить батько.
Зимова несучість - це важливий фактор при відборі курей. При відборі по несучості необхідно враховувати, крім кількості знесених за рік яєць, і зимову несучість. Цей показник тісно пов'язаний з річною яйценоскостью курей. Чим вище зимова несучість, цей показник тісно пов'язаний з річною несучість. Коефіцієнт успадкованого зимової несучості знаходиться в межах 21 - 80%.
Схожі роботи:
Стан фінансової стійкості і фінансового левериджу на основі структури капіталу в ВАТ
Дипломна робота >> Фінанси
постійного кругообігу коштів в народномугосподарстві. заснованого на платоспроможний попит. фінансового стану підприємства має величезне значення не. 0; тобто S =; Нормальна стійкість фінансового стану. Фс> Соціологія
Сільське господарство Російської Федерації. Основні закономірності галузевої і територіальної ор
Курсова робота >> Економіка
Значення сільського господарства в економіці країни. Сільське господарство є однією з найважливіших галузей народного господарства. господарства Росії. 3.1. Проблеми сільського господарства. Сучасний стан сільського господарства. і птахівництва. підприємств.
Оцінка фінансового стану комерційного підприємства на прикладі ВАТ "Снєжка"
Дипломна робота >> Фінансові науки
Центральна Росія склад, основні риси і перспективи розвитку господарства
мясошерстная вівчарством, птахівництвом. Розвинене племінне. є депресивний стан промисловості і економіки. значення регіону; високорозвинений промисловий потенціал, сприяю-щий технічному прогресу в багатьох галузях народного господарства.