Багато господинь з нетерпінням чекають весни появи на базарчиках черемші. Ця весняна травичка - джерело вітамінів. Крім того, вона смачна. І хто б міг подумати, скільки різноманітних страв можна приготувати з черемші! Починаючи від черемші з сіллю і закінчуючи ароматним хлібом з черемшею!
Сир з черемшею від Nordik
- сир
- вершки домашні (вони ж сметана сільська)
- кріп
- черемша
- сіль
Сир змішуємо з вершками і подсаливаем за смаком. Дрібно ріжемо черемшу з кропом і перемішуємо. Масу можна намазати на чорний хліб, або на крекери, загорнути в лаваш або тортилью. Я розклала в вафельні тарталетки.
Омлетного рулетики з черемшею, морквою і сиром від mila1977
Для омлетного млинчиків:
Песто з черемші від Міраж
- 60г волоських горіхів
- 60г твердого сиру
- середній пучок черемші
- рослинне масло ароматне
- сіль
Сир я завжди використовувала Джюгас Пармезан, але не знайшла поруч з будинком. Тому купила твердий алтайський сир. Спочатку в рецепті заявлено оливкова олія. Мені з оливковою не подобається, тому беру нерафіновану соняшникову.
Сир тру на дрібній тертці.
Черемшу перебираю, мию, ріжу.
Перебираю ядра горіхів, щоб не попалися шкарлупки і перегородки.
У блендері перемелюю горіхи.
Кладу туди, до горіхів, черемшу. Додаю масло. На око, щоб маса там могла перекручуватися.
Останнім додаю сир. Якщо треба, ще підливаю масло. Перекручують в пасту.
Солю до смаку дрібною сіллю.
Ну, а далі. Можна на хлібець. Можна з картоплею. Але мій улюблений варіант: покласти в гарячі макарони шматочок вершкового масла і песто з черемші.
Вареники з житнього тесту з сиром і черемшею від Mama Lanya
- житнє борошно - 250 г
- пшеничне борошно - 120 г
- солодовий концентрат 1 пакетик
- яйця - 2 шт.
- рослинне масло - 4 ст. ложки
- вода - приблизно 1 / 3-1 / 2 склянки
- сіль - 1 неповна чайна ложка.
- сир - 250 г
- черемша - 100-150 г
- вершкове масло (розтоплене) - 2-3 ст. л.
- сіль
- мелений перець
- мускатний горіх - на кінчику ножа
У миску просіяти житнє і пшеничне борошно, додати яйця, солод, сіль і рослинне масло. Все перемішати, невеликими порціями влити воду і замісити круте тісто. Загорнути його в харчову плівку (або накрити рушником) і залишити на 20-30 хвилин. Черемшу перебрати, очистити бордові корінці, добре промити, розкласти на рушник і добре обсушити. Сир викласти в миску, додати посічену черемшу, сіль, перець, мускатний горіх і добре перемішати масу. Якщо сир нежирний (як у мене), то додаємо розтоплене вершкове масло. Добре посолити! Тісто викласти на злегка присипаний борошном стіл і тонко розкачати. З тіста вирізати кружки, діаметром
8-10 см. І ліпити вареники як звикли. Із вказаної кількості продуктів у мене вийшло 30 вагомих вареників. Вареники опустити в киплячу підсолену воду і варити
5 хвилин з моменту закипання. Готові вареники вийняти за допомогою шумівки, дати стекти зайвої рідини і розкласти по тарілках. Полити вареники розтопленим вершковим маслом і при бажанні посипати тертим сиром.
Швидкий салат з черемші з кукурудзою від Фрези
- 1 пучок черемші
- 1 банка кукурудзи
2 3 ст. л. з гіркою густої сметани
1-2 ст. л. соєвого соусу
Салат з черемші з картоплею від mila1977
Вчора на вечерю робила найпростіший салат з черемші з картоплею. Картопля в мундирі + черемша і заправити ароматним рослинним маслом.
Салат з черемшею і свіжими огірками від AAN
У мене все просто, але дуже смачно.
Редісочка не вистачає для кольору.
Зрази з начинкою з черемші від Over
Планувала котлетки, вирішила використовувати черемшу, як раніше використовувала петрушку і приготувала зрази. Фарш звичайний - 0.5 кг свинина, 0.5 кг яловичина, цибуля 2 шт. хліб 4 скибочки, розмочених в молоці, сіль, чорний перець. Добре відбивши котлетку, загорнула в неї шматочок сл. масла і порізану черемшу. Запікала в духовці хв. 30. Мені сподобалося.
Салат з черемшею і свіжими овочами від solnishco
Салат з черемшею, помідорами і сиром Моцарелла від НАТАЛЛІSIB
- моцарелла сир
- черемша
- сіль перець
- масло кунжутне
- масло оливкове
- зерна кунжуту
Помідори ріжемо, черемшу ріжемо дрібно, де стебла, а де листочки рвемо руками, сир теж нарізаємо на шматочки. Солимо, перчимо до смаку, заправляємо маслом кунжутним і оливковою. Перемішуємо! Зверху можна присипати насінням кунжуту. Дуже смачно. Викласти в красивий салатник навіть не встигла, робила до вечері, всі були голодні з роботи, ледве встигла сфотографувати.
Дієтичний омлет з черемшею і помідорами від besheniylud
Уявляю дієтичний омлет з черемшею і помідорами:
- 3 яйця
- 3 стеблинки черемші
- 1 середня Помідорка
- 1 стакан кефіру 1%
- зелень (кріп, петрушка, базилік.)
- сіль, перець - за смаком
- 2-3 краплі рослинного масла (для смаження)
Все як слід перемішати, можна збити і на сковороду під кришку, на повільний вогонь, поки не зникне рідина.
Салат з черемшею і печінкою минтая від mashz
Салат з яйцями, огірком і черемшею від kristerinka
Склад: черемша, огірок, яйця, кріп, цибуля зелена, сіль, перець, сметана.
Ріжемо дрібно черемшу (чисту, промиту, очищену). Огірок соломкою (я чищу огірки, тому що шкірка у них тверда). Яйця на крупній тертці. Зелень дрібно. Перемішуємо і ставимо на 20 хвилин в холодильник, потім заправляємо сметанкою, солимо, перчимо.
Дієтичний салат з черемшею і шинкою від besheniylud
- 4 стеблинки черемші
- 100 г шинки з індички
- жменю хрустких пшеничних висівок (замість сухариків)
- йогурт білий класичний (для заправки)
Можна додати солоний огірочок для пікантності, але для мене і так солі достатньо.
Яловичина тушкована в маринаді з черемшею від besheniylud
- 500 г яловичини без жиру і кісток
- 4 стеблинки черемші
- 1/2 пакетика "Суміш цибулі і моркви" від Пріправич (з сирими ніколи возитися було)
- 2 середніх помідора
- 200 мл білого вина
Приправи та спеції. чорний мелений перець, білий мелений перець, чилі, паприка, коріандр, гірчичний порошок, мускатний горіх, лавровий лист, сіль (за смаком).
Ріжемо яловичину, черемшу, перемішуємо, заливаємо вином. Додаємо приправи і сіль. Ріжемо помідори, все перемішуємо, накриваємо кришкою і залишаємо приблизно на годину маринуватися.
Через годину викладаємо в сковороду і на повільному вогні тушкуємо без кришки, поки не випарується рідина, потім вимикаємо плиту, накриваємо сковорідку кришкою і залишаємо приблизно на годину, тоді м'ясо стає більш м'яким і соковитим.
Пиріжки з черемшею і курячою печінкою від besheniylud
- 500 г курячої печінки
- 8 стеблинок черемші
- 500 г тесту дріжджового пиріжкового
- рослинне масло для смаження
Варимо курячу печінку. Ріжемо печінку і черемшу, солимо. Ліпимо пиріжки. Розігріваємо сковороду з маслом, кладемо пироги, закриваємо кришкою, смажимо на повільному вогні. Перевертаємо і смажимо вже без кришки.
Салат рибний з черемшею від besheniylud
Закуска сирна з черемшею від besheniylud
Хліб з черемші від sma-rodina
А я сьогодні пекла в хлібопічці хліб з черемшею і червоним болгарським перцем. Для гарного кольору і пікантності додала в тісто паприку і трохи червоного пекучого перцю. Зверху посипала сиром з часником.