Що приготувати з курки. Складно навіть уявити кількість відповідей на це питання: смажені крильця, печені грудки, тушковані стегенця, курча тютюну і багато іншого. Всі ці страви мають тисячі варіацій, але не всі знають, які з них найбільш вдалі.
Оскільки смак курки можна обіграти і солодкими відтінками, і пекучими нотами (а краще і тим, і іншим), перед кулінаром стоїть нелегкий вибір. Так, наприклад, куряче м'ясо на вогні вигідно поєднувати з медовим соусом через копченості. Або ж краще спробувати щось просте, але з родзинкою, як куряче філе з лимонними часточками?
У «Зі Смаком» є для вас добірка найсмачніших страв з курки, повз яких наша редакція не змогла пройти.
Смачні страви з курки
Барвисте блюдо, що нагадує мозаїку з найсмачніших продуктів: філе, помідори, болгарський перець, сир. Ніжна куряча грудка під тушкованим солодким асорті з різнокольорових перців нудиться в духовці під томатно-вершковим соусом, перетворюючись в картину прямо на ваших очах.
Якщо тут і потрібен болгарський перець, то зовсім трохи, щоб надати рису чарівний аромат, а після викласти на ньому посічену на частини курку. Справжнє іспанське блюдо подається прямо з духовки, присипане зеленню і оливками. Великі шматки зарум'яниться м'яса просочаться запахом паприки, а рисова підстилка вбере в себе дорогоцінний сік.
Карамельний смак підходить ніжному курячому м'ясу як ні до чого іншого. З цієї причини птах успішно поєднується з ананасами і навіть ківі. Використовуйте суміш соєвого соусу і меду, щоб ваша курочка покрилася апетитною скоринкою. Готуйте будь-які частини тушки, вони вийдуть однаково смачними, проте, для багаття краще брати крильця.
У цього рецепта подрібненого курячого філе немає точної назви, але слово «оксамитове» так і проситься на язик. Акуратні шматочки грудки спочатку вимочуються в простому маринаді, а після обсмажуються в соусі на сковороді. Таке м'ясо точно не зіпсуєш - в м'якості йому не відмовиш.
Яблука також надають курці легку солодкість, але це лише мала частина тієї вигоди, яку приносять яблука в курячих стравах. Змішуючись з м'ясним соком, вони стають основою для соусу. У нашому рецепті також використовується томатно-часникова паста, під якою і випікається це блюдо з курочки.
Прийшов час переконатися в тому, що несолодкі мафіни нітрохи не гірше і навіть краще десертних. Для цього вам знадобиться філе, сир, кольорова капуста і яйце. Ця щільна маса запече в вигляді золотистого курячого кексу. який стане ідеальним сніданком, закускою або вечерею.
Пірі співзвучно з чилі, і не просто так. Ця страва з курки так само гостро, як і сама асоціація з червоним перцем. Знайомтеся з одним із найколоритніших страв португальської кухні: куркою під пекучим соусом з перцю, часнику і паприки. Вона запікається як цілком, так і частково, головне - довгасті надрізи по діагоналі, в які заливається пікантний соус.
Це лише мала частина кулінарних шедеврів, які можна приготувати з такого універсального інгредієнта, як куряче м'ясо. З ним можна не боятися експериментувати, і воно поєднується з більшістю приправ і гарнірів. Користуйтеся нашими рецептами і поділіться ними з іншими!
