1 Порція 15 хвилин
Суха аджика. на відміну від своїх одноплемінника, більше нагадує густу пасту, завдяки чому вона і отримала свою назву. Готується таке блюдо дуже легко, адже запорука смачно приготовленої сухої аджики - правильне використання приправ і сумішей. В оригінальному рецепті використовується всього чотири добавки: червоний мелений перець, коріандр. сухий кріп. а також суміш приправ, яка називається хмелі-сунелі. До складу цієї приправи входить велика кількість всіляких добавок, основою яких є пажитник.
Класична аджика часто використовується як соус до м'яса або як доповнення до гарнірів. Суху аджику можна використовувати для начинки рулетів або пирогів, а також для піци. Спробувавши таку смакоту одного разу, ви зрозумієте, що на зиму закривати суху аджику потрібно у великих кількостях, адже розходиться вона дуже швидко.
Також хочеться уточнити, що найчастіше кавказька, абхазька, грузинська та адигейська аджика відрізняється один від одного за смаком, кольором, а іноді і по консистенції. Суха аджика відноситься скоріше до абхазької кухні.
Спробуйте в домашніх умовах приготувати суху аджику самостійно, скориставшись нашим рецептом з покроковими фото, і почастуєте нею свою сім'ю і друзів. Запевняємо вас, що ваші друзі неодмінно попросять рецепт приготування такої смачної оригінальної закуски.
складові
Для початку вам слід підготувати всі необхідні інгредієнти, щоб переконатися, що всі вони є в наявності. Часник бажано взяти не дуже старий, щоб він мав сильний аромат і смак.
![Суха аджика - класичний рецепт приготування з фото (суха аджика) Суха аджика - класичний рецепт приготування з фото](https://images-on-off.com/images/113/suxayaadzhikaklassicheskiyretseptprigoto-8b0c130d.jpg)
Часник очистіть від лушпиння і розділіть на зубчики, які, в свою чергу, теж необхідно очистити. Після цього ви можете скористатися блендером або пресом для часнику, щоб подрібнити його в кашку.
![Суха аджика - класичний рецепт приготування з фото (приготування) Суха аджика - класичний рецепт приготування з фото](https://images-on-off.com/images/113/suxayaadzhikaklassicheskiyretseptprigoto-b779d337.jpg)
Тепер необхідно взяти велику глибоку ємність, в якій вам буде зручно перемішувати всі інгредієнти. У неї висипайте черзі суміші перців, а також інші спеції і приправи. За допомогою дерев'яної ложки перемішайте отриману суху суміш.
![Суха аджика - класичний рецепт приготування з фото (рецепт) Суха аджика - класичний рецепт приготування з фото](https://images-on-off.com/images/113/suxayaadzhikaklassicheskiyretseptprigoto-87962dcc.jpg)
До суміші приправ додайте дві чайні ложки солі, а також необхідну кількість сушеного кропу. Знову перемішайте суміш.
![Суха аджика - класичний рецепт приготування з фото (фото) Суха аджика - класичний рецепт приготування з фото](https://images-on-off.com/images/113/suxayaadzhikaklassicheskiyretseptprigoto-3ceb94ab.jpg)
Подрібнений за допомогою блендера часник додавайте в глибоку миску і починайте вимішувати аджику до однорідного стану. Дуже важливо, щоб вся суміш була однорідною, інакше необхідного смаку при вживанні аджики ви не відчуєте. Потроху додавайте в суміш розведений водою оцет, щоб зробити суміш рідшою.
![Суха аджика - класичний рецепт приготування з фото (аджика гостра суха) Суха аджика - класичний рецепт приготування з фото](https://images-on-off.com/images/113/suxayaadzhikaklassicheskiyretseptprigoto-edb4a01b.jpg)
Після того як ви досягли необхідної консистенції, спробуйте отриману гостру аджику і при необхідності додайте трохи солі або приправ. Знову перемішайте отримане блюдо і можете закривати його на зиму або ласувати їм уже зараз.
![Суха аджика - класичний рецепт приготування з фото (рецепт) Суха аджика - класичний рецепт приготування з фото](https://images-on-off.com/images/113/suxayaadzhikaklassicheskiyretseptprigoto-fb74ccca.jpg)
![Суха аджика - класичний рецепт приготування з фото (приготування) Суха аджика - класичний рецепт приготування з фото](https://images-on-off.com/images/113/suxayaadzhikaklassicheskiyretseptprigoto-29a6346b.jpg)