Суп? Черепаховий?
М'ясо шиї ретельно відокремити від кісток. З кісток поставити варитися бульйон на слабкому вогні 3 години, а м'ясо порізати невеликими шматками і обсмажити на сковороді. Коли м'ясо стане рум'яним, скласти. Готову голову промити в холодній воді, розібрати, окремо відклавши мову і мозок для інших страв, м'ясо крупно порізати і зробити з нього фарш для розтягаїв.
Лук і коріння крупно порізати і згасити в каструлі з невеликою кількістю бульйону. Покласти м'ясо зі сковороди і залити бульйоном, процідженим через марлю. Додати крохмаль, розведений у холодному бульйоні, добре розмішати, прокип'ятити і подавати разом з розтягаями з того ж м'яса. Добре разом з крохмалем додати склянку хересу. При подачі додати зелень петрушки.
а як її з панцира дістати? просто я знайшов в центрі міста мертву черепаху, шкода проподает такому брелка.
а де ви черепаху візьмете? або у когось в акваріумі набридла. може вам в Корею з'їздити ?? вони теж екзотикою там захоплюються. дворняжки. НЯМ! Відмінне рішення проблеми бездомних тварин. взагалі здивована що випустили потенційну тему для срач
Сьогодні купую черепаху спеціально для супу :-) Червоновуха черепаха 5 років їй. Самка, в розмірах приблизно 20 в довжину. З панцира зроблю шкатулку. Розібрати ніби як важкувато, але рішення найдено- ножівка по металу творить чудеса :-)
Найкраще готувати хомечков на вафельниці.
Я не люблю черепах. Ці земноводні ***** ловляться на хробака, замість карасів. Я їх панічно боюся, коли витягую на берег. Гачок дістати неможливо. Доводиться обрізати волосінь. Потім ця ***** відповзає в воду. Очі б мої їх не бачили.
Мережеве видання «WOMAN.RU (Женщіна.РУ)»
Контактні дані для державних органів (в тому числі, для Роскомнадзора): [email protected]