Я готую супчик грибний з тих грибів, які є в даний момент в наявності, тим більше що зараз в магазинах круглий рік продають заморожені гриби всіляких видів.
І смачним буде суп з моховиков, маслюків, печериць, але звичайно суп з білих грибів буде смачніше і наваристий, а також дуже ароматним.
А приготувати такий супчик дуже просто, потрібно нарізати картоплю часточками і поставити варити, окремо подарувати цибуля ріпчаста півкільцями з тертою морквиною, і потім туди додати гриби і злегка пасерувати з овочами, використовуємо рослинне масло.Затем додаємо це в каструлю з картоплею і можна кинути трохи Вермішельки паутінкі.Подаем із зеленню.
Поділюся класичним особистим рецептом. Я цей суп називаю "Юшка по-уральських". А на Уралі його називають ГРІБОВНІЦА.
Беремо 5-6 середніх білих грибів. Якщо неврожай на них, то можна і маслюки, і лисички, лісові печериці використовувати. У дерев'яних ночвах спеціальної січкою (можна і через м'ясорубку з крупною сіткою) рубаємо гриби "в дрібну друзок". Потім цю грибну масу кладемо в каструлю і заливаємо водою так, щоб вона покрила гриби на 3-4 сантиметри. Ставимо на вогонь і варимо хвилин 40. Потім додаємо нарізану кубиками картоплю (1-2 середніх картоплини) і варимо до готовності. Під завісу додаємо дрібно нарізану половинку головки ріпчастої цибулі. Сіль в процесі варіння - за смаком.
Блюдо виходить поживна і дуже смачне. приємного аппетіта1