На цей раз будемо готувати супчик з пшона і овочів. Причому, робити це ми будемо в одній каструлі - це як раз для тих, хто не любить бруднити зайву начиння (ну і слово-то!). Тільки помідори вибирайте не дуже кислі, так як в противному випадку картопля може вийти жорстким. Спеції, як завжди - на Ваш смак і колір. Також за бажанням можна додати корінь селери (обсмажувати разом з морквою і перцем), а при подачі в суп додати нерафіновану соняшникову олію.
Час приготування - 30-40 хвилин.
Для супу нам знадобиться:
- 1,7 л води;
- 100 г пшона;
- 2 картоплини;
- 4 помідори;
- 1 морква;
- 1 солодкий перець;
- петрушка;
- сіль, перець і спеції (у мене ½ ч.л. коріандру).
Моркву натерти на середній тертці або порізати, подрібнити і солодкий перець. У каструлі, в якій будете готувати суп, обсмажити на маслі спочатку спеції, а потім і морква з перцем (також додати селеру, якщо використовуєте).
Через 5 хвилин додати в каструлю помідори і також трохи обсмажити.
Тепер все зовсім просто - виливаємо воду, коли вона закипить, додаємо картоплю (не забудьте порізати) і пшоно.
Варимо все це до готовності картоплі - пробувати ножем або зубочисткою. Практично в самому кінці солимо, перчимо і додаємо петрушку. Ось такий виходить гарний і смачний супчик. По-моєму, восени, коли сонце вже сховалося за хмаринки саме те - жовтий колір піднімає настрій!
Приємного вам апетиту!
Картинки для Суп з пшоном і помідорами
Вегетаріанство в дрібницях це:
Саме тут Ви зможете поповнити свою кулінарну книгу смачними і простими рецептами на кожен день.
Звичайно, не обійдеться і без рецептів для святкового столу!
Крім цього, на сайті багато корисних статей та інформації, як для новачка в вегетаріанство, так і для професіонала!