У селах і селах для сушіння ягід, фруктів, грибів та інших продуктів споконвіку використовували піч. З її допомогою процес сушіння можна було провести просто, не витративши для цього багато часу. У містах для цих цілей використовують електросушарки. І сьогодні ми будемо з'ясовувати, як з її допомогою можна зробити сушений агрус. Продукт, який виходить на виході можна використовувати для приготування різних страв - з нього варять компоти, джеми і варення, роблять соусу і приправи.
Висушити агрус можливо і в домашніх умовах
Навіщо сушити?
Для початку слід розкрити питання, чи можна сушити агрус. Насправді сушінні піддають будь-які продукти і агрус не виняток. Але багато хто може і не знати про це, тому що ці ягоди заготовляють таким способом дуже рідко. Справа в тому, що вони дуже соковиті і позбутися від такої кількості рідини досить важко і довго. Але це тільки в тому випадку, якщо сушку проводити на відкритому повітрі. Якщо ж скористатися сучасними пристосуваннями, то процес стає неймовірно швидким.
На замітку! Безсумнівно, агрус сушити можна, але тільки пам'ятайте, що висушені плоди будуть кислими, навіть якщо вами буде обраний найсолодший сорт!
Так, навіщо ж сушити агрус? Тут можна виділити такі переваги:
- сушений продукт можна сміливо використовувати протягом усього року і не хвилюватися за його якість;
- вітаміни і цінні речовини будуть повністю збережені;
- сушені ягоди відрізняються більш високою калорійністю;
- не вимагають багато місця для зберігання, так як в процесі сушіння сильно втрачають як в обсязі, так і в масі.
Настоянка з агрусу на горілці: напій для приємних застіль
Як сушити?
Для сушки агрусу можна вибрати один з трьох методів:
- на відкритому повітрі під прямими сонячними променями;
І сьогодні ми розглянемо найбільш простий метод - як сушити агрус в електросушарці.
Процес приготування
- Для сушіння вибираємо самі стиглі плоди. Збирати їх бажано тільки в суху погоду. Вони повинні бути цілими, без слідів гниття, чашолистки і плодоніжки слід попередньо видалити.
Важливо! Але разом з тим ягоди ні в якому разі не повинні бути переспілі! Їх шкірка повинна бути твердою, а сам агрус щільним!
Підготовлені ягоди розкладаємо тонким шаром на решітці
Важливо! Сушений агрус вийде дійсно якісним, якщо процес сушіння буде проведено за всіма правилами. Тому при використанні духовки не полінуйтеся і кілька разів обов'язково провітріть її.
Важливо! Додавати температуру слід через кілька годин після початку сушіння. Якщо це зробити на початковому етапі, то шкірка на плодах швидко висохне і стане дуже щільною, а це ускладнить випаровування вологи і сповільнить хід сушіння!
Сушений агрус можна зберігати не більше 2-х років
Якщо ж електричної сушарки у вас немає, то весь процес можна провести в звичайній духовці. Сам процес при цьому практично нічим не відрізняється. Але вигідніше агрус сушити на сонці. Плоди розкладають на металевих листах, зверху закривають склом і залишають під палючими променями сонця. Звичайно ж, день повинен бути ясним, без найменшого натяку на дощ або туман. Протягом декількох діб ягоди перевертають, щоб вони просушити рівномірно і не прилипали до піддонів. Щоб прискорити процес приблизно на другий-третій день агрус досушивают в духовці.
Висушені ягоди агрусу - це прекрасна альтернатива родзинок. Їх можна додавати в кекси і пироги, сирники та інші десерти.
Ви - одна з тих мільйонів жінок, які борються із зайвою вагою?
А всі ваші спроби схуднути не увінчалися успіхом?
І ви вже замислювалися про радикальні заходи? Воно й зрозуміло, адже струнка фігура - це показник здоров'я і привід для гордості. Крім того, це як мінімум довголіття людини. А то, що людина, який втрачає «зайві кілограми». виглядає молодше - аксіома не потребує доказів.
Дорогі Новомосковсктелі сайту Priroda-Znaet.ru!
Проголосуйте за статтю: