Хімія і хімічна технологія
При контактної сушінні механізм перенесення тепла досить складний. При сушінні капілярно-пористих тіл тепло передається головним чином перенесенням маси поглиненого речовини. Процес випаровування в першому періоді відбувається з відкритої поверхні в певному інтервалі температур вальца. При висо -ких температурах інтенсивність сушки визначається швидкістю фазового перетворення і залежить від інтенсивності внутрішнього пароутворення. Так як надійні рівняння для визначення основних розрахункових параметрів відсутні, то вальцьові сушарки розраховують за наближеною методикою, заснованою на складанні рівнянь теплового балансу сушильної установки. [C.283]
Третя група - масообмінних (дифузійні) процеси. Швидкість цих процесів визначається швидкістю переходу речовин з однієї фази в іншу, т. Е. Законами массопередачи. До дифузійним процесів належать абсорбція, екстракція, ректифікація, адсорбція, сушка та ін. [C.10]
По своїй фізичній суті сушка є складним дифузійним процесом. швидкість якого визначається швидкістю дифузії вологи з глибини висушується в навколишнє середовище. Як буде показано нижче, видалення вологи при сушінні зводиться до переміщення тепла і речовини (вологи) усередині матеріалу і їх перенесення з поверхні матеріалу в навколишнє середовище. Таким чином, процес сушіння є поєднанням пов'язаних один з одним процесів тепло- і масообміну (влагообмена). [C.583]
Потенціал сушки характеризує швидкість випаровування вологи з матеріалу, яка залежить від стану повітря і температури процесу. т. е. визначається спільним впливам тепло- і масообміну. Коли повітря повністю насичується вологою = t), потенціал е стає рівним нулю. [C.590]
Теплообмін має виключно важливе значення для проведення процесів випарювання, перегонки, сушіння та багатьох інших. Процеси, швидкість протікання яких визначається швидкістю підведення або відведення тепла (нагрівання, охолодження, випарювання і ін.), Називаються тепловими процесами. М, [c.280]
Вважаючи, що кінетика процесу сушіння лімітується швидкістю теплообміну сушильного агента з поверхнею вологих частинок, для кількості тепла. одержуваного сумарною поверхнею частинок в обсязі 5 с1н матимемо "(- Дивитися сторінки де згадується термін Сушки процес швидкість. [c.428] [c.144] [c.196] [c.11] [c.298] [c. 297] [c.152] Основні процеси і апарати хімічної технології Ізд.7 (1961) - [c.676. c.679. c.684]