Свинина дуже м'яке і ніжне м'ясо, яке дуже швидко готується, на відміну від тієї ж яловичини. Тому дуже часто
Склад необхідних продуктів:
- м'якоть свинини-800 грам;
- копчена грудинка-50 грам;
- яблука-2 штуки;
- мелена паприка;
- соєвий соус-1 столова ложка;
- бульйон-300 мл;
- цитрусовий джем-2 столові ложки;
- брюссельська капуста-400 грам;
- рослинне масло-4 столові ложки;
- картопля дрібний-600 грам;
- сіль;
- кмин;
- ріпчаста цибуля-2 штуки.
Приготування свинини по англійськи
- Шматок свинини промити, обсушити паперовим рушником, посипати сумішшю солі, паприки і кмину.
- Ріпчасту цибулю почистити і нарізати великими кільцями.
- Пару ложок рослинного масла нагріти в сковороді і в ньому обсмажити до ніжного золотистого кольору цибулю.
- Покласти до цибулі шматок м'яса і обсмажити з усіх боків.
- Викласти м'ясо з цибулею в форму для запікання.
- Налити бульйон і поставити в духовку на одну годину тридцять хвилин при температурі двісті градусів. Періодично м'ясо потрібно поливати бульйоном.
- Картопля і брюссельську капусту відварити в різних каструлях.
- Кислі яблука нарізати часточками. Грудинку дрібно нарізати.
- Обсмажити на сковороді грудинку, додати до неї яблука і брюссельську капусту.
- Смажити на повільному вогні п'ять хвилин. Викласти цю своєрідну зажарку на блюдо.
- У сковороду налити залишився рослинне масло і викласти картоплю.
- Смажити з усіх боків до золотистої скоринки.
- Конфітюр і соєвий соус перемішати.
- За десять хвилин до готовності м'яса, витягнути його з духовку і обмазати вийшло сумішшю.
- Відправити назад в духовку.
Читайте також: Печеня в горщиках з грибами і куркою
Готову свинину нарізати скибочками і подавати з картоплею і засмажкою.