Підготуємо тандир. Принцип той же, що і в звичайній печі. Закладаються сухі дрова, приблизно, на 2/3 об'єму печі, для цього, попередньо потрібно зняти велику кришку. Через піддавали розводимо вогонь.
![Свинина з картоплею приготовані в тандирі - покроковий рецепт з фото (піддавали) Свинина з картоплею приготовані в тандирі - покроковий рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/138/svininaskartofelemprigotovlennievtandire-3f759ee5.jpg)
Нагрівається тандир близько 40-60 хвилин, за цей час дрова повинні вигоріти, а вугілля залишитися невеликим шаром на дні тандира. Коли горять дрова, на внутрішніх стінках тандиру утворюється чорна густа кіптява, потім дрова вигорають, кіптява зникає, внутрішні стінки очищаються. Власне це і буде підказкою про те, що піч готова до роботи.
![Свинина з картоплею приготовані в тандирі - покроковий рецепт з фото (мариновані) Свинина з картоплею приготовані в тандирі - покроковий рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/138/svininaskartofelemprigotovlennievtandire-746151e1.jpg)
Свинину розрізану на великі шматки маринуємо. М'ясо посипаємо сіллю, перцем, додаємо прянощі, перемішуємо і залишаємо на пару годин.
![Свинина з картоплею приготовані в тандирі - покроковий рецепт з фото (тандиру) Свинина з картоплею приготовані в тандирі - покроковий рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/138/svininaskartofelemprigotovlennievtandire-aad62eae.jpg)
Для приготування їжі в тандирі є багато пристосувань: вертикальні шампура, спеціальні решітки, коптильні і т. П. Сьогодні використовуємо пристосування під назвою «ялинка». Внизу глибока сковорідка в яку кладемо картоплю.
![Свинина з картоплею приготовані в тандирі - покроковий рецепт з фото (хвилин) Свинина з картоплею приготовані в тандирі - покроковий рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/138/svininaskartofelemprigotovlennievtandire-b5bc6d2e.jpg)
Вище невеликі шампура у вигляді ялинки для м'яса. Мариновані шматки м'яса нанизуємо на гострі прути.
![Свинина з картоплею приготовані в тандирі - покроковий рецепт з фото (фото) Свинина з картоплею приготовані в тандирі - покроковий рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/138/svininaskartofelemprigotovlennievtandire-dd0db071.jpg)
![Свинина з картоплею приготовані в тандирі - покроковий рецепт з фото (тандир) Свинина з картоплею приготовані в тандирі - покроковий рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/138/svininaskartofelemprigotovlennievtandire-e65b9b12.jpg)
На фото видно, що внутрішні стінки очистилися від кіптяви, значить, можна відправляти «ялинку» в тандир.
![Свинина з картоплею приготовані в тандирі - покроковий рецепт з фото (піддавали) Свинина з картоплею приготовані в тандирі - покроковий рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/138/svininaskartofelemprigotovlennievtandire-5d117153.jpg)
Опускаємо «ялинку». Тандири різних розмірів, відповідно і всі пристосування для приготування їжі вибирайте відповідно до габаритів вашого тандира.
![Свинина з картоплею приготовані в тандирі - покроковий рецепт з фото (шампура) Свинина з картоплею приготовані в тандирі - покроковий рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/138/svininaskartofelemprigotovlennievtandire-1d754f58.jpg)
Закривається верхня кришка і піддавали. М'ясо з картоплею готуються, приблизно, 30 хвилин.
![Свинина з картоплею приготовані в тандирі - покроковий рецепт з фото (внутрішні) Свинина з картоплею приготовані в тандирі - покроковий рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/138/svininaskartofelemprigotovlennievtandire-b351ea1d.jpg)
Що б дістати "ялинку" одягаємо високу жаростойкую рукавичку.
![Свинина з картоплею приготовані в тандирі - покроковий рецепт з фото (приготування) Свинина з картоплею приготовані в тандирі - покроковий рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/138/svininaskartofelemprigotovlennievtandire-a2fc39d0.jpg)
Свинина з картоплею готові. Смачного.
![Свинина з картоплею приготовані в тандирі - покроковий рецепт з фото (свинина) Свинина з картоплею приготовані в тандирі - покроковий рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/138/svininaskartofelemprigotovlennievtandire-50a939ab.jpg)