складові
- Вуха свинячі - 4 шт
- Цибуля - 1 шт
- Морквина - 1 шт
- Цибуля зелена - пучок
- Огірок - 1 шт (невеликий)
- Часник - 4 зубчики
- Соєвий соус - 150 гр
- Імбир сухий 1,5-2 ч ложки
- Цукор коричневий - 2 ч ложки
- Сіль - 1 ч ложка
- Гвоздика - 5 шт
- Перець чорний - 5 шт
Як приготувати
Готуємо все необхідне (фото 1)
Моєму вуха, відрізаємо товсту частину і розрізаємо їх на 2 частини (фото 2). Заливаємо їх водою і ставимо варити.
Як вуха закиплять додаємо цілу цибулину, морквину, зелена цибуля, цукор, сіль, гвоздику, імбир, перц горошком і 100 гр соєвого соусу, зменшуємо вогонь і починаємо варити під кришкою до тих пір поки вуха не стануть м'якими, а це 2,5 години . А в цей час по кухні йде такий АААААбалденний запах спецій)))) (фото 3)
Після 2,5 годин варіння перекладаємо вуха в невелику ємність (пластами один на одного) наливаємо півсклянки бульйону в якому вони варилися, ставимо вантаж і прибираємо в холодильник на ніч (фото 4)
Вранці дістаємо, нарізаємо на смужки, соломкою ріжемо огірок, (фото 5), дрібно дрібно ріжемо 3-4 зубчики часнику і все поливаємо 50 гр соєвого соусу.
Все, приємного апетиту.
покрокові фото
додаткова інформація
Дуже люблю цю закуску, роблю її як правило з вечора, а вранці просто нарізаю в контейнер вуха, огірок і часник + соєвий соус, чим довше стоїть тим найнасиченим смак. І найголовніше, будинки такі вуха виходять набагато смачніше ніж в кафе або ресторані. P. S. Соррі, що немає фінальної фото, скільки разів роблю і постійно забуваю сфотографувати)))))
Рецепт: Свинячі вуха по китайськи, як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах