Теплий салат з картоплею, грибами і беконом - смачне і ситне блюдо, яке можна легко приготувати для всієї родини. Практично будь-який теплий салат це не просто легкий перекус, а цілком грунтовне блюдо, ситне і самодостатнє. Як правило, інгредієнти підбираються так, щоб салат не потрібно було чимось доповнювати - в ньому є і овочі, і м'ясо, і зелень, і ароматна заправка, яка пов'язує всі інгредієнти. Ми якось пропонували вам приготувати теплий картопляний салат з горошком. якщо ви не спробували його до сих пір, то зробіть.
Іноді теплі салати можуть замінити гарнір, але це все ж швидше виняток, ніж правило.
Теплим салатом прийнято вважати будь-який салат, в якому хоча б один інгредієнт пройшов теплову обробку і додається гарячим або теплим. У пропонованому рецепті підігріти, зварити або обсмажити потрібно все продукти, за винятком ріпчастої цибулі. Салат виходить дуже смачним, і зовсім не витратним за часом. Поки вариться картопля, буде час обсмажити гриби з беконом і замаринувати цибулю. Родзинка цього салату - ароматна гірчична заправка. Як тільки звариться картопля, його відразу ж потрібно полити заправкою, дати трохи настоятися і потім змішувати з іншими інгредієнтами. Ось тоді салат вийде дуже смачним!
Теплий салат з картоплею - фото рецепт.
Складові:
- картопля розсипчастих сортів - 400 гр;
- фіолетовий салатний цибуля - 1 велика цибулина;
- бекон (можна шинку взяти) - 70-80 гр;
- печериці свіжі - 100 гр;
- гірчиця французька із зернятками - 2 ст. л;
- масло рослинне будь - 3 ст. л;
- сіль за смаком;
- оцет яблучний або будь-який світлий - 1 ст. л;
- цукор - 2 щіпки;
- чорний перець мелений - 2 щіпки;
- зелена цибуля або будь-яка свіжа зелень - 1 пучок.
![Теплий салат з картоплею фото рецепт (картопля) Теплий салат з картоплею фото рецепт](https://images-on-off.com/images/123/tepliysalatskartofelemfotoretsept-4344f15b.jpg)
Для приготування теплого картопляного салату картопля ріжемо шматками середньої величини і варимо в підсоленій воді до повної готовності. Поки вариться картопля, замарінуем цибулю і підсмажити гриби з беконом. Разрежем цибулину навпіл, нашаткувати тонкими пір'ям вздовж цибулини (по висоті).
![Теплий салат з картоплею фото рецепт (теплий) Теплий салат з картоплею фото рецепт](https://images-on-off.com/images/123/tepliysalatskartofelemfotoretsept-7cdce61b.jpg)
Перекладемо цибулю в салатник, додамо по дві щіпки дрібної солі і цукру. Трохи перетремо руками, щоб цибуля стала м'якше і швидше замаринувати. Збризкаємо яблучним оцтом (5-6 # 37 або будь-яким світлим оцтом на ваш розсуд. Перемішаємо і залишимо цибулю маринуватися на 15 хвилин.
![Теплий салат з картоплею фото рецепт (фото) Теплий салат з картоплею фото рецепт](https://images-on-off.com/images/123/tepliysalatskartofelemfotoretsept-c010136c.jpg)
Приготуємо гірчичну заправку для салату. Змішаємо по 2 ст. л. французької гірчиці із зернятками і будь-якого рослинного масла (соняшникова, оливкова - яке є).
![Теплий салат з картоплею фото рецепт (картоплею) Теплий салат з картоплею фото рецепт](https://images-on-off.com/images/123/tepliysalatskartofelemfotoretsept-5e0c027a.jpg)
Віночком збовтати суміш з гірчиці і масла. Вона трохи посвітлішає, загусне і втратить прозорість. Сильно збивати не потрібно, інакше заправка швидко перетвориться в густий соус.
![Теплий салат з картоплею фото рецепт (фото) Теплий салат з картоплею фото рецепт](https://images-on-off.com/images/123/tepliysalatskartofelemfotoretsept-165e1cc7.jpg)
Бекон або шинку нарізаємо невеликими кубиками.
![Теплий салат з картоплею фото рецепт (теплий) Теплий салат з картоплею фото рецепт](https://images-on-off.com/images/123/tepliysalatskartofelemfotoretsept-17ed3ae3.jpg)
З капелюшків печериць зчищають тонку білу плівку, ніжки підрізаємо. Ріжемо капелюшки пластинами, ніжки розрізаємо на 2-3 шматочки. Якщо гриби дрібні, їх можна залишити цілими або розрізати на 2-4 частини.
![Теплий салат з картоплею фото рецепт (теплий) Теплий салат з картоплею фото рецепт](https://images-on-off.com/images/123/tepliysalatskartofelemfotoretsept-80a10d69.jpg)
Якщо в теплий картопляний салат додаєте шинку, то в сковороді потрібно розігріти 1 ст. л. рослинного масла і в ньому злегка обсмажити шматочки шинки. Точно так само вчинити з нежирним беконом. Якщо бекон з прошарками жиру, то його обсмажують на сухій сковороді щоб витопити жир і трохи підсушити.
![Теплий салат з картоплею фото рецепт (фото) Теплий салат з картоплею фото рецепт](https://images-on-off.com/images/123/tepliysalatskartofelemfotoretsept-8c0dddd6.jpg)
Шумівкою перекладаємо бекон або шинку на тарілку. У масло, що залишилося висипаємо скибочки печериць, перемішуємо.
![Теплий салат з картоплею фото рецепт (картоплею) Теплий салат з картоплею фото рецепт](https://images-on-off.com/images/123/tepliysalatskartofelemfotoretsept-c7351d24.jpg)
Робимо вогонь сильніше, помішуючи обсмажуємо гриби поки вся рідина не випарується. Потім зменшуємо полум'я, на невеликому вогні трохи підрум'янюємо печериці.
![Теплий салат з картоплею фото рецепт (фото) Теплий салат з картоплею фото рецепт](https://images-on-off.com/images/123/tepliysalatskartofelemfotoretsept-fc27f59c.jpg)
Картопля до цього часу вже зварився. Воду зливаємо, гарячу картоплю ріжемо не надто великими шматками.
![Теплий салат з картоплею фото рецепт (теплий) Теплий салат з картоплею фото рецепт](https://images-on-off.com/images/123/tepliysalatskartofelemfotoretsept-5a8bd5b7.jpg)
Відразу ж, поки картопля гарячий, заливаємо його гірчичною заправкою. Накриваємо кришкою і трусить посуд з картоплею, щоб заправка рівномірно просочила все шматочки. Перемішувати ложкою не варто - гаряча картопля швидко розламається.
![Теплий салат з картоплею фото рецепт (картоплею) Теплий салат з картоплею фото рецепт](https://images-on-off.com/images/123/tepliysalatskartofelemfotoretsept-5eba4fc1.jpg)
Змішуємо гарячий картопля з грибами, беконом. Лук віджимаємо від маринаду, додаємо в салат. За смаком подсаливаем, можна чорним перцем приправити.
![Теплий салат з картоплею фото рецепт (фото) Теплий салат з картоплею фото рецепт](https://images-on-off.com/images/123/tepliysalatskartofelemfotoretsept-3300a932.jpg)
Викладаємо теплий салат з картоплею на тарілку, посипаємо дрібно нарізаною зеленню і відразу ж подаємо до столу.
Салат з буряка і овочів на зиму в мультиварці
Святковий салат «Різдвяний вінок», в сирних кошиках
![Теплий салат з картоплею фото рецепт (теплий салат) Теплий салат з картоплею фото рецепт](https://images-on-off.com/images/123/tepliysalatskartofelemfotoretsept-03f49d4b.jpg)
Салат з кабачком і куркою в бокалі
Салат з тунцем, рисом і кукурудзою
Картопляний салат з оселедцем, яйцем і яблуком
Салат "Грибна поляна" з опеньками і з куркою
Салат з печінкою і сердечками