Галерея зображень
- Натисніть щоб відкрити! Натисніть щоб відкрити!
- Натисніть щоб відкрити! Натисніть щоб відкрити!
- Натисніть щоб відкрити! Натисніть щоб відкрити!
5.0 з 5 всього 9 голосів
З тарталетки я знайома давно, але ось випікати їх не доводилося. Ідея приготувати їх самій з'явилася в зв'язку з підготовкою до дня народження сина. Ліпили ці «кошики» на кухні з дитиною з великим інтересом: син катав колобки, потім розкочував коржі, а я викладала їх у формочки. Тісто для тарталеток у мене пісочне, а взяла я його у перевіреного кухаря - це моя подруга, яка вміє смачно готувати. Перший раз для впевненості я приготувала порцію з 100 грамів масла, як зазначено в рецепті. Тарталетки вийшли дуже ніжні і смачні: ми їх з'їли з чаєм замість печива. Результат мене порадував, тому, до дня народження ми напекли подвійну порцію тарталеток, збільшивши кількість продуктів вдвічі.
Зберегти в кулінарну книгу
Через нейтрального смаку тарталеток начинки для них можна використовувати і солодкі, і солоні. Я наповнила їх печінковим паштетом, крабовим і сирним салатом. Вийшло гарно і, звичайно ж, смачно. Є ще один дуже важливий нюанс, про який я хочу Вам розповісти. Для випічки тарталеток бажано мати металеві формочки діаметром 3-5 см. У мене знайшлося тільки 6 металевих, а решта 12 штук були силіконові. Силіконові я купувала для кексів, ось і довелося експериментувати з тарталетки. Висновок для себе я зробила такий, що силіконові формочки теж добре, але все ж краще купити 18 однакових металевих формочок. А який висновок зробите Ви, вирішувати Вам.
Час приготування - 5 хвилин ліпимо, 30 хвилин охолоджуємо, 15 хвилин випікаємо.
Кількість - 18 штук.
Складові:
Спосіб приготування:
- У миску викладаємо розм'якшене вершкове масло і ріжемо його ножем. Кладемо жовток.
- Насипаємо сіль і цукор.
Ці підсилювачі смаку кладіть за Вашим бажанням. Можна більше цукру або більше солі. Мені подобається трохи солодкуватий смак, ближче до нейтрального.
Ця добавка для того, щоб тарталетки не розсипалися, адже пісочне тісто саме по собі дуже ніжне, а нам потрібно, щоб «тарілочки» тримали форму.
Так як розміри формочок у всіх різні, кількість тесту потрібно відрегулювати дослідним шляхом. Головне, щоб тісто в формочке було тонко розподілено.
У мене формочки були трьох видів, ось я і пристосовуватися, але все вийшло відмінно.
Зберегти в кулінарну книгу
Цей пиріг. вийшов настільки смачний, що його умялі за обидві щоки і добавки попросили. Найкращий комплімент кухареві! Пісочний пиріг з сиром - корисний і ситний. Він складається з піщаної крихти, а в начинку входять сир і яйця. Виходить ніжна, смачна домашня випічка. Так що беріть рецепт на заме.
Купила я 2 набору силіконових формочок і тепер готую кекси щотижня. Дуже смачно і кожен раз новий рецепт. Кекси з сиром сподобалися особливо. За смаком схожі на паску: тісто пружне, ситне, а смак цедри додає просто приголомшливі нотки. Дуже смачно навіть без крему і присипки. Спробуйте.
Кекс з горіховою прошарком - назва говорить сама за себе, це випічка з горіхами всередині, які розташовані цілим шаром і виходить щось на подобі торта. тільки замість крему горіхи.
Тісто для чебуреків. Іноді так хочеться чебуреків, біляшів, самсу або просто пиріжків, що навіть не звертаєш увагу на те, що це така довга історія, - замісити тісто, приготувати начинку, наліпити і обсмажити. А по суті нічого важкого, головне - це приготувати правильне тісто. Отже, готуємо.
(Російська кухня) Гречаний пиріг ще називається гречневікі або пиріг з гречаної каші. Робиться такий пиріг дуже просто і особливо він актуальний, якщо у Вас залишилася з вечора недоїдена гречана каша. В цьому випадку залишається виконати парочку невеликих маніпуляцій і вуаля, нове блюдо у Вас вже готовий.
