Чи не жирну домашню птицю після того, як вона була покладена в посуд для смаження, рекомендується полити розтопленим жирком. Можна використовувати сало або топлене масло. Жирну птицю необхідно полити гарячою водою. Протягом всього приготування, час від часу йдуть поливати тушку жиром, що знаходяться на дні посуду, в якій вона смажиться.
Яйця можуть бути замінені яєчним порошком. Перед використанням його потрібно просіяти через сито, а потім розвести в холодній воді. Коли порошок розбухне (це займе приблизно 30 - 40 хв.), Його слід посолити. Отриману суміш можна використовувати для приготування омлетів або додавати в тісто. Розведений яєчний порошок не підлягає зберіганню.
Забрати ЗАПАХ РИБИ:
Перед варінням риби, яка має сильний запах, в воду слід додати цибулю, спеції, огірковий розсіл в розрахунку ½ склянки на літр води. Можна замінити розсіл 50 г оцту. Таку воду слід прокип'ятити 10-15 хвилин, охолодити, а тільки потім помістити туди рибу.
Щоб визначити ступінь готовності м'яса смаженої птиці, необхідно проколоти саму товсту частину за допомогою спеціальної дерев'яної палички. Якщо паличка легко входить, а на місці проколу з'являється прозора водичка, то м'ясо готове. Якщо з'являється рожевий сік, то його слід досмажити.
Рекомендуємо Вам приготувати:
Повернемося до других страв. Цей рулет трохи трудомісткий в приготуванні, але результат с, на кольорову капусту або тоит того. Брокколі через брак або за нелюбов'ю можна замінити на який-небудь інший овоч - наприклад, на кольорову капусту або відварену моркву кільцями. Для приготування необхідно: 600 г фаршу свинина + яловичина 250-300 г печериць 1 велика цибулина 2 невеликих качанчики брокколі 3 яйця 3 скибочки батона пучок зелені трохи молока У фарш додаємо 1 яйце, розмочений в молоці батон і сіль по
Що не кажіть, але зовнішній вигляд їжі грає чи не першорядну роль в сприйнятті страви. Ну от уявіть - нарізана брусочками свинина, тушкована з морквою і цибулею. Так, це смачно, але дуже вже звично і буденно. Інші справа - приготований з тих же інгредієнтів рулет з яскравою начинкою і букетом ароматних приправ. Це вже практично святкове блюдо, яке не соромно поставити на стіл дорогим гостям (звичайно, за умови, що
Якщо вам нестерпно захотілося солодкого, а в кухонній шафі є банка згущеного молока і трохи арахісу (плюс стандартні яйця-масло-борошно) - вам варто приготувати такий рулет. Це воістину швидкий рецепт - підготовка тесту і випікання займають 20-25 хвилин. За цей час готується начинка. Просто, швидко і смачно. Раджу Склад: банка згущеного молока 2 яйця 100 г вершкового масла 1 склянка борошна 1 ч. Ложка розпушувача Для начинки: 1 лимон 200 г джему (я використовувала абрикосовий) 150 г арахісу Замішуємо однорідне тісто з
Я дуже люблю працювати з дріжджовим тестом - причому з різними його видами. Є у мене і улюблений рецепт - це так зване "хрущовський" тісто. Мороки з ним мінімум і веде воно себе прекрасно на всіх етапах приготування. З такого тіста виходять відмінні пиріжки, булочки, рогалики, воно чудово підходить для піци. Сьогодні я пропоную вам приготувати з цього тесту рулет. Рецепт самого тіста можна підглянути тут. Пропорції, відповідно, теж. Для начинки необхідно
Це перший рецепт, відзнятий новим фотоапаратом, так що не судіть строго. Мені ще вчитися і вчитися - до своєї мильниці я вже притерлася, а тут ще доведеться попрацювати Отже, представляю на ваш суд рецепт курячого рулету з морквою і солодким перцем - особливо він сподобається любителям поколупатися на кухні (хто там просив рецептів складніше?). Інгредієнти: 1 курка (1,8 кг) 2-3 солодких перчика 2 цибулини 2 моркви зелень (яку я в підсумку забула покласти в начинку) 2-3 зубчики
Ця страва припаде до смаку тим, хто любить поєднання м'яса з солодкими інгредієнтами. Мій чоловік був просто в захваті - стрескала свою порцію і попросив добавки, а ось його брат виколупав з рулету все сухофрукти і з'їв тільки м'ясну складову - не любитель Я маю намір в майбутньому повторити це блюдо ще раз - можливо не з індичкою, а, наприклад, з куркою. Інгредієнти: 800 г фаршу з м'яса індички по 50 г родзинок,
Ця страва з розряду "Поставив і забув". Інгредієнти змішуються, рулет формується і відправляється в духовку в формі або на деку. А ви тим часом займаєтеся іншими справами. У мене вийшов скоріше не рулет, а так звана м'ясна буханець (її я вже якось викладала). До речі, такий рулет може зберігатися в морозилці близько місяця. Інгредієнти: 750 г фаршу 225 г консервованої кукурудзи 150 г зеленого горошку 2 середні моркви, нарізані кубиками 1 велика головка цибулі 90 г панірувальних сухарів 1
Дорогі наші гості!