Для заточки ножа підійде будь-який камінь. Змочіть його водою, лезо ножа покладіть на камінь під кутом 20-25 градусів і рухайте вперед, немов зрізуєте з каменю тонкий шар
Ні в якому разі не можна перевіряти гостроту ріжучої поверхні пальцем. Найвідоміший спосіб перевірки - розрізати папір на вазі, тримаючи лист за куточок. Ніж повинен проходити легко, без надривів
Можна скористатися і тим, що завжди є під рукою на кухні, - керамічної тарілкою або кухлем. Поводите по денця лезом, а потім протріть тканиною - ніж стане гостріше
Гостре лезо не дає відблисків по довжині. Їх наявність говорить про те, що на лезі залишилися тупі ділянки, і доведеться ще трохи попрацювати
Можна підточити ніж дрібнодисперсного наждачним папером. Поставте папір під невеликим нахилом до леза і злегка відполіруйте. Але будьте обережні, щоб не порізатися
Якщо у вас є добре наточеними ніж, навіть найпростіші страви можуть стати шедеврами кулінарії!
Для заточки ножа підійде будь-який камінь. Навіть шматок асфальту. Аби тільки не кришився. Камінь змочіть водою і покладіть на дошку або рушник, щоб не подряпати стільницю. Лезо покладіть на камінь під кутом 20-25 градусів і рухайте вперед, немов зрізуєте з каменю тонкий шар. Кілька рухів з одного боку, трохи з іншого - і ви знову можете різати їм що завгодно.
Ні в якому разі не можна перевіряти гостроту ріжучої поверхні пальцем. При необережному русі на шкірі утворюється поріз, в який потрапляють частинки металу. Така рана заживає довго. Найвідоміший спосіб перевірки - розрізати папір на вазі, тримаючи лист за куточок. Ніж повинен проходити легко, без надривів.
Можна скористатися і тим, що завжди є під рукою на кухні, - керамічної тарілкою або кухлем. Головне, щоб посуд був стійкою. Поводите по денця лезом, а потім протріть тканиною - ніж стане гостріше.
Гостре лезо не дає відблисків по довжині. Їх наявність говорить про те, що на лезі залишилися тупі ділянки, і доведеться ще трохи попрацювати.
Можна підточити ніж дрібнодисперсного наждачним папером. Поставте папір під невеликим нахилом до леза і злегка відполіруйте. Але будьте обережні, щоб не порізатися.
Звичайно, ці способи не допоможуть нагострити ніж ідеально, але на пару днів готування, поки хто-небудь не спроможеться заточити ножі як годиться, вас дуже виручать.
Бачите, домашнє господарство - це легко і просто.