В продовження теми про декоративному городі хочу представити вам топінамбур, або "земляну грушу". У нього є і красиві квіти, і їстівні бульби, про корисні властивості якого ви, ймовірно, чули. Тут ви знайдете всю інформацію про рослину і фотографії не тільки квітів, але і бульб.
Топінамбур або Соняшник клубненосний (Helianthus tuberosus) - це підземний овоч, давній конкурент картоплі. Представник сімейства Айстрові прославився своєю універсальністю. Це і страву, і джерело вітамінів, і декоративна рослина, і природний лікар.
Трав'янистий багаторічник виростає до 2 метрів у висоту. Його численні прямі стебла, порита дрібними волосками, тягнуться вгору дуже швидко.
Суцвіття - кошики діаметром 2-10 см. У самій середині - трубчасті квіткові "згортки", а по краю - золотисто-жовті неправдиві язички. Вони нагадують квітки рудбекии волосистої або молоді квіточки соняшнику.
Потужна коренева система розгалужена. На глибині 3-15 см від поверхні землі на підземних пагонах утворюються бульби, різні за величиною. За формою вони схожі на зрощені груші. Білі, жовті, фіолетові, рожево-червоні картопельку бувають вагою від 3 г до 150 г.
- Поживна цінність земляної груші перевершує в 3-8 разів інші "кормові культури".
- Інулін, що міститься в бульбах, надає їм антиоксидантні (протиракові) властивості.
- А скільки в них вітамінів і корисних кислот!
- Завдяки своєму хімічному складу, топінамбур займає одну з верхніх рядків у списку дієтичних продуктів. Строго обов'язковий при цукровому діабеті і хворобах серцево-судинної системи.
- З бульб готують дієтичний "кава", кажуть, дуже приємний на смак.
- Рослина цвіте до глибокої осені, допомагаючи тим самим отримати пізній медозбір.
- А стебла і листя топінамбура - відмінний корм для кроликів і нутрій.
- Особливу хімічну "пристрій" бульб не просто перешкоджає накопиченню в них нітратів, а й перетворює їх в безпечні сполуки. Тому вирощений навіть в міських умовах, топінамбур придатний в їжу.
В умовах Росії розмножується тільки бульбами. А догляду практично ніякого не треба.
Бульби висаджують в травні на глибину 15 см. На їх поверхні є "очі", які при температурі 3-4 градуси проростають. Через 2-3 тижні з'являться перші зелені вісники зростання.
У перший рік бульби, як правило, маленькі і їх не так багато. Тому утримайтеся викопувати рослину і дайте йому набратися сил. Роки через три ви отримаєте з одного куща більше 4-5 кг топінамбура. А поки нехай прикрашає ваш сад своїм красивим видом.
Топінамбур дуже любить вологу. Але і посуху переносить спокійно. Радий будь-якому складу грунтів і великій кількості сонця.
І взагалі, це один з найбільш витривалих і невибагливих рослин.
Топінамбур заслужив любов і квітникарів. Його масові посадки утворюють чудові живоплоти. Висаджений по периметру ділянки, він стає надійним щитом від вітру і гризунів. Також, легко витісняє бур'яни і бур'ян з ділянки.
При цьому жовті шапки суцвіть на високих стеблах добре виглядають на задньому плані.
Жовті квіти можуть стати яскравим заднім фоном квітника, витриманого в стилі "кантрі" або ж саду, оформленого в одній колірній гамі.
Але ось, начебто все, якщо коротко. Сподіваюся, вам сподобалося рослина, і в саду знайдеться затишне містечко для топінамбура. Тим більше, це прекрасна можливість поєднати "приємне з корисним". А може, ви знаєте, як використовувати властивості топінамбура в стравах. Надішліть рецепти з фотографіями.