Привіт, дорогі відвідувачі сайту! Сьогодні Світлана Аверіна поділиться з нами своїм черговим кулінарним шедевром! У покроковому майстер-класі вона детально розповість, як приготувати ось такий сюрприз для свого сина (або чоловіка, або коханого) і подарувати йому торт «Футбольний м'яч», зроблений своїми руками!
Світлана ділиться, що довго йшла до цього моменту, щоб спекти цей торт для свого сина: «Здавалося, що у мене не вийде все це подолати. Але коли руки роблять, а твій внутрішній голос каже тобі «Ти це зможеш! У тебе вийде! », Все долаєш крок за кроком. Повозитися, звичайно ж, довелося з оформленням багатогранників. Але хто хоче чого - досягти, обов'язково доб'ється. Це вже перевірено. Отже, вперед! »
- Бісквітні віденські коржі - 2 упаковки (в кожній по три коржа) світлі і темні.
- Сметана 26% жирності - 500 гр.
- Цукрова пудра - 150 гр.
- Ванільний цукор - 1 пакет (10 гр.)
- Горіхи волоські - 50 гр.
- Черешня морожена - 80 гр.
- Кокосова кольорова стружка
- какао порошок
Як приготувати торт «Футбольний м'яч»:
Якщо ви маєте в своєму розпорядженні часом і терпінням то спечіть свій коронний бісквіт, який у вас завжди виходить на всі 100%. Я ж не стала морочитися і купила готові коржі.
Один з коржів треба підігнати по колу чаші, яку ми будемо використовувати для торта. Обрізки не викидаємо, вони нам, можливо, знадобляться для нарощування торта в форму м'яча. Мені не знадобилися Чашку застелити харчовою плівкою.
Сметану збити міксером з цукровою пудрою, додати ванільний цукор. Крем поставити в холодильник.
Два коржа (світлий і темний) порізати на квадратики. Черешню розморозити, злити сік і розрізати на половинки. Горіхи порізати на шматочки, але не молоти!
Тепер приступаємо до складання торта - сфери. Шматочки коржів, чергуючи світлий і темний, маку в крем і укладаємо на дно чашки.
Кожен шар перекладаємо часточками черешні і посипаємо горіхами. Так робимо, поки чаша не заповниться доверху.
Потім змащуємо залишками крему і закриваємо цілим коржем (будь-якого кольору), окружність якого повинна бути дорівнює чаші.
Встановити вантаж на чашу і поставити в холодильник на 3-4 години, можна і до наступного дня. Нам важливо, щоб якомога краще застиг крем і сформувалася півсфера.
Поки торт застигає в холодильнику, зробити вершковий крем.
Збити вершки 33% жирності з цукровою пудрою.
На широку плоску тарілку укладаємо світлий корж, змащуємо кремом і укладаємо на нього кілька шматочків банана.
Далі покриваємо темним коржем. Змащуємо його центр трохи кремом і акуратно перевертаємо наш торт верхньою частиною вниз на це місце. Плівку акуратно знімаємо, а де є нерівності у торта замазуємо кремом. Якщо у вас вийшла півсфера не зовсім круглої форми, доповніть її тими обрізками бісквіта, що залишилися від підгонки. Мені, наприклад, це не знадобилося.
А тепер розповім, як я робила межі на торті. Це виявилося не так вже й просто Звичайно не обійшлося без допомоги чоловіка. Він мені змайстрував з дроту обидві грані у вигляді штампа. А потім завдав акуратно розмітки на торт.
Далі робимо спочатку все білі межі, а потім, в що залишився крем додаємо какао порошок. Крем я наносила за допомогою кондитерського шприца.
Готовий торт «Футбольний м'яч» ставимо в холодильник на пару годин. Іменинник мій був в захваті.
