Для дитячого свята готуємо симпатичну і дуже апетитну випічку у вигляді їжачка. Для формування торта можна застосувати шоколадний бісквіт і класичний масляний крем з додаванням згущеного молока, а в якості оформлення візьмемо свіжі або коктейльні ягоди, печиво «Грибочки» і будь-які вафельні прикраси.
Оформлення цієї випічки - процес привабливий і цікавий, тому сміливо задіємо малюків, розвиваючи навички кулінарної майстерності. Торт «Їжачок» з бісквіту обов'язково порадує діточок не тільки зовнішнім виглядом, але і солодким смаком. А творча робота захопить і подарує хвилини радості.
- борошно - 200 г;
- яйця - 6 шт .;
- цукор - 250 г;
- розпушувач тіста - 1 ч. ложка;
- какао-порошок - 4 ст. ложки.
Для сиропу (просочення):
- цукор - 130 г;
- вода - 120 мл;
- коньяк (за бажанням) - 1-2 ст. ложки.
- какао-порошок - 2-3 ст. ложки;
- вершкове масло - 300 г;
- згущене молоко - 12 ст. ложок (приблизно 2/3 банки).
- волоські горіхи - 100 г;
- згущене молоко - приблизно 1/3 банки.
- печиво «Грибочки» - 2-3 шт .;
- цукерки драже - 2 шт .;
- будь-які ягоди - 1-2 шт .;
- білкова глазур (сирий білок + цукор) - за бажанням.
Торт «Їжачок» рецепт з фото в домашніх умовах
Як приготувати бісквіт для торта «Їжачок»
- Яйця збиваємо міксером до значного збільшення обсягу (для цього буде потрібно 5-7 хвилин). Поступово всипаємо цукор, продовжуючи збивати масу до повного розчинення цукрових крупинок.
- В іншій ємності змішуємо сухі компоненти: розпушувач, какао і борошно.
- Просіявши, вводимо суміш сухих інгредієнтів до яєчної маси. Замішуємо глянсове тісто без грудок, з рівномірним шоколадним кольором.
- Беремо велику прямокутну форму для випічки, застилає пергаментом, а потім розподіляємо тісто. Вирівнюємо поверхню і відправляємо напівфабрикат в розпечену до того часу духовку. Випікаємо при температурі 180 градусів близько 20 хвилин. Готовність стандартно перевіряємо зубочисткою, зануривши її в бісквітне тісто. Якщо на зубочистці не залишається вологих крихт, значить бісквіт готовий!
- Остужаем готовий бісквіт до кімнатної температури. Лезом ножа «малюємо» на бісквітному тесті шаблон у вигляді краплі. Акуратно вирізаємо заготовку по нанесеному контуру - це і буде основою нашого торта.
- Для просочення коржа готуємо солодкий сироп: цукор заливаємо водою і, помішуючи, доводимо до кипіння і розчинення цукрових крупинок. Готовий сироп охолоджуємо, за бажанням для ароматизації додаємо коньяк (якщо тортик готується для дорослих). Рясно поливаємо підставу торта приготованим сиропом.
- Залишки бісквіта натираємо на крупній тертці.
- Горіхи рубаємо ножем на шматочки середнього розміру.
Як приготувати масляний крем для торта «Їжачок»
Як зробити торт «Їжачок» з бісквіту
Смачний і симпатичний торт «Їжачок» з бісквіту готовий! Приємного чаювання!
СПАСИБІ величезне за цей чудовий рецепт! Я в приготуванні такої смакоти взагалі повний профан, але завдяки докладного опису у мене вийшов цей торт! А чоловік не повірив що це я сама.Он подумав, що я його купила, уявляєте? Я дуже рада і вже хочу ще щось спробувати пріготовіть.Кстаті тортик просто неймовірно смачний, тільки я коньяк не додавала, я в положенні і тому по боялась.Теперь, завдяки вам я навчуся смачно готувати, спасибі!
Торт «Їжачок» нагадує казковий персонаж.Удобен в приготуванні, і простий навіть для недосвідчених хозяюшек.В рецепті я замінила тільки горіхи на арахіс, а так все по списку вийшло смачно, і красиво.
Поділися рецептом в соцмережах!