- Борошно - 2 склянки.
- Яйця - 3 шт.
- Цукор - 150 грам.
- Мед - 200 грам.
- Сметана - 200 грам.
- Згущене молоко - 1 банка.
- Йогурт - 150 мл.
- Лікер вершковий.
- Сода - 1/4 ч. Л.
Ласощі для ласунів
Простий, але на диво смачний торт «Медова гірка» ідеально підійде для частування гостей-ласунів. Таке ласощі швидко і без особливих проблем зможе приготувати як досвідчена господиня, так і початківець кулінар. А ось встояти проти насиченого медового смаку десерту навряд чи хто зможе.
У домашніх умовах можна зробити відразу два абсолютно різних торта «Медова гірка». Один з них - варіант всіма улюбленого десерту чак-чак: солодкий, хрусткий і дуже апетитний, готувати його можна хоч кожен день.
Другий же рецепт - торт «Медова гірка» з заварним кремом: м'який, ніжний, розсипчастий, з легким вершковим смаком, ідеально підійде для святкового столу. Приготування подібного десерту багато хто помилково вважає складним, але кожен, хто хоч раз працював з тестом, легко подужає процес.
Торт «Медова гірка» порадує всіх від малого до великого. Обидва варіанти готуються досить швидко і дуже хороші як з чаєм, так і з молоком, що неодмінно оцінять юні дегустатори. Аромат меду нагадає про літо, а солодкий десерт з чашкою гарячого чаю зігріє холодною зимою.
Приготувати такий незвичайний торт «Медова гірка» допоможе рецепт з фото, обов'язково порадуйте своїх близьких смачним десертом, задоволені будуть усі без винятку.
приготування
Рецепт торта «Медова гірка» з заварним кремом або вареним згущеним молоком - відмінний варіант десерту на всі випадки життя: День Народження або зустріч старих друзів, сімейне застілля або частування для колег. Приготувати його дуже просто, а головне - швидко.
- Яйця потрібно збити в піну до появи світло-жовтого відтінку.
- Після чого додати цукор і соду, продовжити збивати близько 5 хвилин.
- У яєчну суміш поступово (по 1-2 ложки) додавати рідкий мед і сметану. Якщо мед не рідкий, то його заздалегідь варто підігріти на водяній бані, після чого остудити до кімнатної температури. Продовжувати збивати масу, поки вона не стане однорідною і гладкою.
- Також по ложці додавати в миску з сумішшю просіяне борошно, розмішуючи міксером на невеликих оборотах.
- Готове тісто перелити в заздалегідь підготовлену форму для випічки (змащену маслом і присипану борошном).
- Помістити корж в розігріту до 220 ° духовку і випікати близько 40 хвилин (орієнтуйтеся на потужність своєї духовки, в деяких випадках потрібно зменшити або час або температуру).
Готовність коржа перевіряється зубочисткою, якщо після проколу на ній не залишається слідів сирого тесту, то можна виймати форму з духовки.
Корж акуратно перекласти з форми на решітку, остудити, після чого розрізати його на три тонких коржа. Один відкласти (він буде основою торта), два інших порізати на великі кубики.
- Щоб приготувати крем, потрібно заздалегідь зварити згущене молоко (можна використовувати вже готову варенку), після чого збити його, поступово додаючи вершковий або фруктовий йогурт.
- Глибоку миску або куполоподібну форму застелити харчовою плівкою.
- Шматочки коржів по одному вмочати в крем і викладати у форму, поки вона не заповниться.
- Що залишився корж скропити вершковим або кавовим лікером (можна коньяком), покласти поверх шматочків в кремі.
- Зверху прикрити плівкою, злегка придавивши, прибрати на кілька годин в холодильник.
- Коли «Медова гірка» буде готова, прибрати плівку, накрити форму плоскою тарілкою і акуратно перевернути.
- Зняти форму і залишки плівки і можна подавати, при бажанні додатково прикрасивши медом або шматочками шоколаду.
Замість крему на основі згущеного молока можна взяти будь-який інший: заварний, сметанний, вершковий, головне, він повинен бути рідким, але добре застигати.
«Медова гірка» з горішками
Зовсім інший торт «Медова гірка» готується за рецептом, заснованому на популярному десерті чак-чак. Особливо такі ласощі люблять малюки, тому його обов'язково варто приготувати на День Народження або інший дитячий свято.
- Щоб зробити такий простий, але дуже смачний тортик, потрібно змішати близько склянки борошна з яйцями (3-4 шт.), Вимісити гладке тісто і тонко його розкачати.
- Пласт повинен полежати 10-15 хв. злегка підсохнути, після цього його потрібно згорнути в щільний рулет і нарізати соломкою.
- Палички з тіста обсмажити в заздалегідь розпеченій сковороді у великій кількості рослинного масла.
- Коли вони стануть золотистими і хрусткими, перекласти на паперовий рушник, щоб стік зайвий жир.
- Окремо зробити сироп: змішати в каструльці приблизно 200 г меду з 2 ст. л. води і цукру, поставити на повільний вогонь і, при постійному помішуванні, довести до загустіння.
- У готовий сироп перекласти палички з смаженого тіста, акуратно перемішати, на цьому етапі в суміш можна додати подрібнені горіхи.
На плоске блюдо викладати просочилася медовим сиропом соломку у вигляді гірки, злегка приминаючи змоченими водою руками. Зібрану Медову гірку прибрати на кілька годин в холодильник, а коли вона затвердіє, можна подавати на стіл.