Торт Медовик на молоці
Займає по праву призове місце серед домашньої випічки, а так же цей рецепт є одним з кращих і найпопулярніших рецептів, торт Медовик, приготований на молоці смачний, корисний і простий у приготуванні в домашніх умовах.
Інгредієнти для приготування торта Медовик на молоці:
Для тіста: Борошно - 3 склянки, яйця - 2 шт. цукор - 150 г. вершкове масло - 100 г. молоко - 100 г. мед - 2 ст. ложки, сода - 1 ч. ложка. - це приблизно на порцію торта вагою в 1 кг.
Для крему: 1 стакан - цукру, 4 ст. ложки борошна, 2 шт. - яйце, 800 мл. - молоко, 1 пакетик - цукор ванільний.
Як приготувати торт Медовик на молоці:
Як приготувати тісто: У глибокому посуді змішуємо всі зазначені інгредієнти, крім соди і борошна, далі ставимо на водяну баню до повного розчинення, потім потрібно всипати соду і перемішати, як тільки з'явиться піна, потрібно зняти з вогню і додати борошно.
Далі потрібно замісити тісто, тісто має бути не круте, інакше ваш торт вийде несмачним і твердим. З приготованого тесту потрібно скачати ковбаску і розділити її на 7 частин, кожну частину пересипати борошном і поставити в холодильник приблизно на 1 годину.
Через годину, р а скачати кожну частину в коржик, зверху на корж покласти кришку від каструлі потрібного вам діаметра і обвести навколо неї, обрізаючи, таким чином, краю. Обрізки підуть на подрібнення і обсип торта «Медовик»
Як випікати торт: Розігріти духовку до 200 градусів, деко посипати борошном, укласти коржі. Коржі випікаються дуже швидко протягом 4-5 хвилин, це видно по їх кольору, він стає світло коричневий.
Коржі для торта готові, приступаємо до приготування заварного крему.
Як приготувати заварний крем. Яйця збити з цукром, додати борошно - поступово. Далі потрібно приготовлену суміш влити тоненькою цівкою в киплячі молоко, при цьому потрібно ретельно помішувати по дну.
Важливо - вогонь повинен бути маленьким, посуд не емальованому. Зняти з вогню і гарненько перемішати, для того, що б не було грудок і охолодити.
Так само за вашим бажанням в охолоджений крем можна додати: 350-400 мл. сметани збитою зі склянкою цукру, або 1 банку вареного згущеного молока, або 200 мл олії збитого зі склянкою цукру.
Заварний крем готовий, приступаємо до складання.
Збірка торта: Кожен корж гарненько перемазати кремом, зібравши торт, перемазати його зверху і з боків, посипаємо крихтою приготовленої з обрізків коржів. Зверху торт можна посипати натертим шоколадом.
Торт Медовик на молоці готовий, не поспішайте подавати його на стіл, він повинен просочитися декілька годин, для цього його краще поставити в холодильник.
Приємного вам апетиту!