Тема випічки тортів в мікрохвильовці приваблива і воістину нескінченна - стільки всього напрідумано, щоб зробити приємність ласунам!
А ласуни, це знаєте - хто? Так ми з вами! І нічого тут ганебного немає, навпаки, суцільне задоволення!
По-перше, готувати приємно, по-друге - є дуже приємно, а по-третє - пригощати, особливо тих, хто тобі доріг, - це вже така радість, таке щастя.
Ось давайте і створимо самі собі цю радість. Створювати будемо, звичайно, в мікрохвильовій печі.
Сьогоднішня радість, можна сказати, урочисто-святкова: торти!
рецепт №1
Ось ця краса, яку ви бачите на малюнку, готується дуже легко і швидко.
Необхідні продукти:
яйце - 4 шт.
цукор - 300 г
кава гарячий - 10 ст. ложок
борошно пшеничне - 270 г
сода - 1 ч. ложка
горіхи мелені - 170 г
молоко - 250 г
ванілін на кінчику ножа
масло вершкове - 260 г
цукрова пудра - 200 г
яєчний жовток - 1 шт.
шоколад - 80 г
вершки збиті
Спосіб приготування:
Відокремте жовтки від білків. Жовтки розітріть з цукром, в кінці додайте каву і збийте, поступово додаючи 200 г борошна, змішаної з содою, і 120 г горіхів. Збийте білки до стійкої піни і підмісити до тесту.
Готове тісто вилийте в форму для мікрохвильовки і випікайте 5-7 хвилин на повній потужності.
Розріжте пласт уздовж навпіл і прошарками кремом, наріжте тортики круглої або квадратної форми. Зверху заглазіруйте в шоколаді, розтопленому з 40 г масла. Оформіть вершками і 50 г горіхів.
Для крему: молоко і 50 г борошна з'єднайте, додайте ванілін і проваріть до загустіння. 200 г масла збийте з жовтком і цукровою пудрою, в кінці додайте охолоджену борошняну суміш і збийте до гладкої консистенції.
Рецепт №2 - Шоколадний торт
100 г масла і 100 г гіркого шоколаду розтопити протягом 2 хв на потужності 600 Вт, додати 100 г цукру, 3 яйця, 100 г борошна і 1ч.л. соди, гашеного 2 чайними ложками коньяку. Випікати 6 хв на Потужність 600 Вт.
Можна прикрасити кремом, але бісквіт прекрасно виглядає і без прикрас
Рецепт №3 - Кокосовий торт
На 20 порцій:
250 г кокосової стружки (с.279);
300 г цукрової пудри;
6 яєць;
терта цедра з 1 лимона;
6 ст. ложок теплої води;
2-3 ст. ложки абрикосового повидла;
200 г шоколаду;
100 г вершкового масла.
Спосіб приготування:
1. Розітріть добела 4 жовтки і 2 яйця з цукровою пудрою. Додайте кокосову стружку, натерту лимонну цедру і круту піну з 4 білків, обережно вимішайте.
2. тісто викладіть в змащену маслом форму діаметром 24 см і випікайте на решітці при 420 Вт 12-17 хвилин. Дайте постояти у формі, а потім вийміть і покладіть на решітку до повного охолодження.
3. Пласт розріжте на 2 коржі, промажте повидлом і з'єднаєте.
4. Шоколад покладіть в каструльку, збризніть невеликою кількістю води, додайте масло і розігрійте, розтираючи до утворення гладкої маси. Швидко полийте торт, виглажівая поверхню ножем, змоченим гарячою водою.
Рецепт №4 - Шоколадний торт (на фото вгорі)
бісквіт:
100 г вершкового масла
100 г чорного шоколаду
1/2 склянки цукру
3 яйця
1 склянка борошна
2 чайні ложки коньяку
1 пакетик розпушувача (гр. 5)
крем:
1 яйце
1/2 склянки цукрової пудри
200 г м'якого вершкового масла
1/2 плитки шоколаду (розтопити)
1/2 плитки шоколаду на посипання (потерти)
абрикосовий сироп (для просочення), можна не просочувати, якщо ви не любите "мокрі" торти.
Спосіб приготування:
3 жовтки збиваємо з цукром, плитку шоколаду ламаємо і топимо 2 хвилини з 100 гр. вершкового масла в мікрохвильовці. Отриманою масою даємо охолонути.
Білки збиваємо в міцну піну, в жовтки додаємо 2 чайні ложки коньяку, перемішуємо, вводимо шоколад з маслом перемішуючи.
Потім вводимо білкову піну і склянка борошна з розпушувачем, вимішуємо і виливаємо в вогнетривку форму, ставимо в мікрохвильовку на режим мікрохвиль при потужності 800 Ватт рівно на 7 хвилин
Бісквіт готовий (піднявся в 2 з гаком рази), поки бісквіт остигає робимо крем: яйце збиваємо з 1/2 склянки цукрової пудри, додаємо 200 гр. розм'якшеного вершкового масла, збиваємо, і топимо 1/2 шоколадки в мікрохвильовці і вводимо в крем, збиваємо.
Бісквіт охолов (у мене вийшло п'ять коржів), змащуємо кремом коржі і боки торта, зверху посипаємо крихтою від коржів і тертим залишилися шоколадом.
Рецепт №5 - Торт пташине гніздо 3 склянки борошна, дві склянки цукрового піску, 1 склянка сметани, 2 столові ложки меду, половина пачки вершкового масла, 2 яйця, 1 плитка шоколаду, 1 чайна ложка соди гашеного.
З борошна, цукрового піску, меду, вершкового масла, яєць, соди замісити тісто. Сформуйте з нього кульки завбільшки з горіх. Помістіть їх на деко, промазати маслом. печіть при середній потужності 5-7 хвилин.
Зараз будемо будувати гніздо. На плоске блюдо покладіть шаром кульки (дно), облийте розплавленим шоколадом. Після чого виконайте з кульок бортик (гніздо), теж облийте розплавленим шоколадом.
Решта кульки помістіть всередину гнізда, облийте сметани-ним кремом. Це стануть яйця. Помістіть торт на 2 години в холодильник. Сметанний крем готуйте наступним чином: збийте 1 стакан сметани з 1 склянкою цукру.
Рецепт №6 - Торт Солодка казка 1 склянка пшеничного борошна, 3 яйця, 1 склянка цукрового піску, 2 пакетики ванільного цукру, 2 столові ложки вершкового масла, 1 пачка жирного сиру, половина пакетика желатину, 6 столових ложок лимонного соку, 1 склянка вершків , 2 мандарина, 5 слив, 1 гроно винограду, 3 перси-ка, пару шматочків ананаса, 2-3 плоди фізалісу, 2 ст. л. рубленого мигдалю, 1 стакан світлого фруктового соку.
Збийте в круту піну яйця з цукровим піском, ванільним цукровим піском. Поверх просійте борошно, додайте розтоплене вершкове масло, обережно розмішайте. Перекладіть його в форму, застелену пергаментним папером.
Печіть при потужності нижче середньої 10 хвилин. У маленьку каструльку вилийте лимонний сік, підлити трохи води, скажіть желатин, цукор, залиште на 4-5 хвилин. Після чого грійте до тих пір, поки цукор не розчинна-ся.
Потім сироп охолодіть. В окремому посуді перемішайте сир, ванільний цукровий пісок, потім додайте теплий сироп. помістіть на двадцять хвилин в холодильник. Збийте вершки, доповісте в крем. Розріжте корж по горизонталі. Нижню частину помістіть на блюдо, поверх викладіть сирний крем, прикрийте другим коржем, притисніть. Покрийте поверх торт залишилися сирним кремом таким чином, щоб утворився бортик, помістіть на 1 годину в холодильник. Після чого фрукти, фізаліс викладіть по поверхні торта. Сік підігрійте, скажіть желатин, коли маса застигне, розкладіть її зверху фруктів. Знову поставте торт в холодильник.
Рецепт №7 - Торт Зебра Для тіста: триста грам (1,5стакана) цукрового піску, 240 грам (1,5стакана) пшеничного борошна, 3 яйця, 12 грам (1 ч. Л.) Гашеного соди, 40 р (дві ст . л.) вершкового масла, 50 грам (дві ст. л.) какао-порошку, Для крему: 200 грам вершкового масла, 1 банка сгущенногомолока, 80-100 грам (4-5 столів. л.) коньяку.
Цукровий пісок збити з яйцем, доповісти борошно, сметану, соду, масло, знову збити. Тісто має бути рідким. Розділити його на 2 рівні частини.
В одну з частин доповісти какао. Піч по два коржа з кожної з отриманої частини на максимальній потужності приблизно 2,5 хвилин. Для приготування крему збити вершкове масло зі згущеним молоком, потім доповісти коньяк. Коржі чергувати в такому порядку: зі звичайного тесту, з тіста з какао, кожен промащуючи кремом.
Поверх торт можна залити розплавленим шоколадом або прикрасити частками мандаринів, морозивом ягодами і т. Д.
Вони це приготували. Подивіться, що вийшло