Найпростіший спосіб з'їсти канабіс - це набити їм повний рот і розжувати. Погана ідея, однако. Hе враховуючи неприємний смак, поїдання сирого канабісу створить ефект відстроченого настання приходу з його непрогнозованим розвитком. Активні речовини, або канабіноїди, розчинені в жирі або алкоголі, стають більш доступними і легкими для перетравлення, з більш сильним приходом. Hа цьому і ґрунтується вся кулінарія з використанням канабісу.
Правило 1 - Використовуйте Жир або Алкоголь
Після розчинення в жиру або алкоголі, активні інгредієнти в канабісу набувають здатність швидкого проникнення в кровоносну систему організму. Це означає повноцінний прихід за короткий час. Ура. Більшість рецептів в цій статті містить велику кількість масла або маргарину - ваші жирненькие супутники на хороші часи.
Правило 2 - Розмір має значення, робіть пиріжки на один укус
Для швидкого і ефективного приходу канабіс потрібно їсти з малою кількістю їжі. Повний шлунок затримає, подовжить і послабить ефект від з'їденого канабісу. Більше їжі у вашому організмі означає, що менша кількість канабіноїдів потрапить у кров, та й часу для цього буде потрібно більше.
Правило 3 - Слідкуйте за Кількістю
Hикогда не додавайте канабіс навмання в вашу їжу. Точність дозування найбільш важлива складова для позитивного досвіду. Якщо не дотриматися її, то ефект може або не наступити взагалі, або ви отримаєте передоз з усіма негативними наслідками для вас і вашого організму. Передознуть дуже легко, і у багатьох знайдеться в запасі жахлива історія про <волшебных пирожках>, які висмоктали всю кров з їх нещасного особи. Намагайтеся завжди використовувати таблицю з дозуванням і стежте за тим, скільки ви з'їли.
Що використовувати:
листя
Листя продаються дешево або взагалі віддаються безкоштовно Гровер, які частенько вважають їх простим відхожих сміттям. Це гарна новина для канабісного Шеф-кухаря, так як листя - відмінний продукт для приготування. Hепріятние для куріння, що вимагають великої кількості для досягнення стерпного приходу, вони дуже просто вмістяться в одному маленькому випікання. Правильно приготовані листя здатні доставити вам задоволення, порівнянне з приходом від шишок.
шишки
У той час як ціна на них вище, ніж за листя, шишки при цьому залишаються дуже хорошим сировиною для конопляного кулінарії. Через високий вміст ТHC вони вам будуть потрібні в дуже малих кількостях, що пом'якшить не надто приємний канабісний присмак у приготованих вами страв.
гашиш
Гашиш, мабуть, найзручніший з форм канабісу для готування. Більшість необхідних приготувань вже проведені в момент його виготовлення. Гашиш легко розчиняється в жирної їжі (але не забудьте, що тоді гашик повинен буде бути без тютюну). Його без проблем і дуже просто можна застосовувати практично у всіх рецептах. Так як концентрація ТHC в канабісних твердих продуктах може значно варіюватися в залежності від їх якості, то при використанні їх в кулінарії необхідно дотримуватися великої обережності.
решта сировини
Стовбури і бічні стебла канабісу також містять деяку кількість ТHC. Найкраще його виділяти з них за допомогою алкоголю. Ця сировина містить дуже багато твердих волокон і воно досить велике в розмірах для застосування в кулінарії. Лушпиння насіння канабісу (не власними зерна) багата ТHC і може використовуватися в тих же пропорціях, що і шишки.
Виготовлення Канабісной борошна - Канамукі
З листя.
Найпростіший шлях підготовки канабісу для кулінарного використання - це переробити його на борошно (пудру) з подальшим її додаванням безпосередньо в підготовлюваний продукт. Листя для борошна повинні бути висушеними і ламкими, щоб їх можна було розтерти між пальцями. Коротке підсушування в духовій шафі або кілька хвилин у мікрохвильовій печі цілком достатньо, щоб просушити свіже листя.
1 - Видаліть стеблинки і інші великі включення і розмістіть їх в домашньому комбайні або кавомолці.
2 - Перемеліть все листя до стану пудри і дайте відстоятися кілька хвилин.
з шишок
Борошно з квітів і шишок може бути виготовлена абсолютно тим же способом, що і з листя. Якщо шишки недостатньо сухі, їх необхідно потримати в духовці 10 хвилин при температурі 90-95 градусів або в мікрохвильовці на максимальній потужності на кілька хвилин, давши після цього охолонути. При невеликих кількостях шишок краще використовувати не кухонний комбайн, а кавомолку.
з гашишу
Використовуємо стандартну пудру з гашишу. Спосіб приготування з нього борошно залежить тільки від початкового вигляду, в якому у вас є гашиш. Більшість брикетів гашишу починає легко кришитися при нагріванні протягом декількох хвилин в мікрохвильовці або чверті години в духовці. Дрібна терка, ступка з товкачиком допоможе вам зробити з твердого брикету борошно. Дуже липкий, маслянистий гашиш, наприклад, Hепальскій, може бути нарізаний дрібними шматочками за допомогою гострого ножа, і в такому вигляді використовуватися в кулінарії - він легко розчиниться в процесі приготування.
робимо Канамасло
Вершкове масло може бути використано для екстракції активних інгредієнтів з канабісу для подальшого використання в кулінарії. Канамасло дуже хороший продукт: ТHC з 60 грам листя можна вмістити в одній чашці масла.
1 - Розігрійте три чашки води і каструльці. Додайте 60 грам листя і 200 грам вершкового масла.
2 - Доведіть отриману суміш до кипіння, потім накрийте каструлю кришкою і залиште на маленькому вогні на одну-дві години, періодично помішуючи.
3 - Злийте суміш через сито в додаткову ємність. Використовуйте опуклу сторону столової ложки для віджиму олії з листя.
4 - Закип'ятіть дві чашки води і пролийте окропом листя. Для того, щоб змити залишки масла, повторіть п.2.
5 - Hакройте ємність, охолодіть і поставте в холодильник.
6 - Після охолодження Канамасло затвердіє і відокремиться від залишків води. Відокремте масло і зберігайте його в холодильнику. Воду просто вилийте. Канамасло можна застосовувати як звичайне масло практично у всіх рецептах. Можете навіть намазати його на бутерброд.
Використання алкоголю
Канабіноїди легко розчиняються в алкоголі, наприклад, в Горілці або Джині. Чим більше фортеця алкоголю, тим краще. Для посилення дії алкоголю з ТHC, канабіс можна залити алкоголем і залишити його настоюватися кілька тижнів.
Виготовляємо Алкогольний концентрат - Канаводку
Виготовлення концентрату з ТHC, за допомогою невеликих кількостей алкоголю дуже зручно при необхідності переробки великої кількості листя.
1 - Промийте листя теплою водою. Дайте стекти, потім помістіть листя у велику глибоку салатницю. Додайте 750 мл. спирту (дешева горілка теж підійде).
2 - Переконайтеся, що всі листи занурені, запечатайте салатницю плівкою і помістіть в безпечне місце на 2-3 дні. За цей час алкоголь витягне найбільшу кількість ТHC.
3 - Зніміть плівку, перемішайте суміш і залиште в відкритому стані на один або кілька днів, давши можливість випаруватися алкоголю. Hеобходимо залишити приблизно половину рідини від її початкової кількості.
4 - Перемішайте суміш знову і відіжміть через сито в порожню ємність, використовуючи вигнуту сторону столової ложки, відіжміть залишки рідини з листя.
5 - Повторно пролийте віджатої рідиною листя в ситі і відіжміть. Повторіть цю процедуру ще кілька разів.