Смачне триколірний желе з натуральних інгредієнтів, я зробила в формі сердечок.
- полуниця або малина - 450 г (свіжа або заморожена)
- ківі - 5 шт.
- молоко - 250 мл
- цукор - близько 7 ст.л.
- желатин - близько 40-50 г
- ванілін - за смаком (для молочного шару)
Щоб колір готового желе був красивим і натуральним, краще використовувати безбарвний, прозорий желатин. Я використовувала желатин Dr. Oetker - 7 пакетиків (по 8 г).
Для приготування желе я використовувала свіжу полуницю.
Полуницю помити, очистити від хвостиків, додати 3 ст.л. цукру і помістити ємність з полуницею на вогонь до розчинення цукру. Остудити. Подрібнити полуницю в блендері (або перетерти).
Додати набряклий желатин (2-3 пакетика - 16-24 г).
При використанні желатину потрібно уважно прочитати інструкцію на упаковці. Якщо його потрібно довести до кипіння, то можна його відразу помістити на вогонь, з'єднавши відразу з полуницею і цукром.
Відразу ж залити формочки для желе шаром з полуниці і помістити в холодильник.
Наступний шар - молочний. Починати приготування цього шару потрібно після застигання полуничного.
В молоко додати 1-2 ст.л. цукру, ванілін і желатин (1 пакетик - 8 г), нагріти до розчинення цукру або довести до кипіння (див. інструкцію до желатину). Остудити і залити молочний шар поверх полуничного. Помістити желе в холодильник до застигання.
Останній шар - з ківі. Ківі очистити від шкірки і подрібнити в блендері.
Додати 3 ст.л. цукру і желатин (2-3 пакетика). Нагріти або довести при необхідності до кипіння. Залити шар з ківі поверх попередніх шарів желе.
Помістити в холодильник.
Перед подачею желе акуратно перевернути - вийняти з формочок.
Якщо формочка силіконова - проблем не буде, якщо інша - формочки попередньо можна було застелити харчовою плівкою. В крайньому випадку - опустити формочку з желе на кілька секунд в гарячу воду (щоб вода не затекла всередину) і перевернути.
Готове триколірний желе можна прикрасити, наприклад, перловими цукровими кульками.
Якщо Вам сподобався цей рецепт - будь ласка, додайте свій голос, натиснувши
або порекомендуйте друзям, додавши цей рецепт в: