виробництво туристського продукту (виробництво товарів туристського призначення та надання послуг туризму);
реалізацію туристського продукту;
організацію споживання турів та окремих послуг туризму.
В процесі реалізації і організації споживання туристичного продукту відбувається обслуговування туристів, так як діяльність з продажу і організації споживання - це процес обслуговування. Наявність цих трьох функцій дозволяє об'єднати всі туристські господарюючі суб'єкти в єдину галузь "туризм".
Здійснення науково-технічної революції веде до того, що старе поняття "галузь" як таке поступово розмивається. Для ринкової економіки характерно не стільки розвиток відокремлених галузей, скільки функціонування диверсифікованих міжгалузевих комплексів.
Місце туризму в складі галузей народногосподарського комплексу потрібно оцінювати з наступних позицій.
Туризм створює нову матеріальну цінність і реалізує її у формі послуг, а також виконує і реалізує нематеріальні послуги по обслуговуванню туристів, тому має виробничі і невиробничі функції.
Господарський процес, що протікає в галузі туризму, є виробничо-обслуговуючим процесом.
2.Економіческіе основи туристської діяльності
Відповідно до Федерального закону «Про основи туристської діяльності в Російській Федерації» туризм - це тимчасові виїзди (подорожі) громадян Російської Федерації, іноземних громадян та осіб без громадянства з постійного місця проживання в оздоровчих, пізнавальних, професійно-ділових, спортивних, релігійних та інших цілях без зайняття оплачуваною діяльністю в країні (місці) тимчасового перебування.
Туризм як товар реалізується у формі послуг. Послуга туризму, як і послуга взагалі, є дія певної споживчої вартості, що виражається в корисному ефекті, який задовольняє ту чи іншу людську потребу. При цьому послуга може бути надана або річчю, тобто. Е. За допомогою товару, або в процесі функціонування самого живого праці. Зазначені два способи виробництва послуг обумовлюють і два види самих послуг: матеріальні (виробничі), опосередковані річчю, і нематеріальні (невиробничі), не пов'язані з матеріальними продуктами, виробництво яких невіддільне від їх споживання.
Тур представляє собою комплекс різних послуг (розміщення, харчування, транспортні послуги, побутові, туристські, екскурсійні та ін.), Об'єднаних на основі головної мети подорожі і надаються на певному маршруті у визначений термін.
Крім послуг, туристи можуть купувати товари туристського призначення. Сукупність послуг і товарів туристського призначення утворює поняття «туристичний продукт». Турпродукт включає:
• тури, об'єднані за цілеспрямованості (пізнавальні, оздоровчі і т. П.);
• туристично-екскурсійні послуги різних видів (розміщення, харчування, транспортні послуги і т. Д.);
• товари туристично-сувенірного призначення (карти, листівки, сувеніри та ін.).
Туризм можна імпортувати в країну і експортувати з неї. Витрати туристів з інших регіонів представляють собою вклади в економіку даного приймаючого регіону. Так, туристи з Японії, подорожуючи по Росії, отримують свої доходи переважно на батьківщині. І витрачаючи гроші в Росії, вони вкладають їх в економіку нашої країни. Таким чином, витрати іноземців в країні в туристичних цілях представляють собою для Росії туристський експорт. В'їжджаючи в дану країну, туристи набувають туристський досвід і забирають із собою незабутні враження від поїздки.
Отже, туристський експорт - це вивезення з країни туристських вражень, який супроводжується одночасним ввозом туристом грошей в дану країну. Туристський імпорт - це ввезення в країну туристських вражень, який супроводжується одночасним вивозом туристом грошей з даної країни. Коли туристи з Росії здійснюють подорож до Японії, це стає турімпортом в економіку Росії. Гроші японських туристів, витрачені в Росії, є турімпортом для японської економіки.
При туристському експорті напрямок грошового потоку збігається з напрямком потоку туристів, тоді як при експорті товарів дані потоки спрямовані протилежно. Коли потік платежів йде в Росію, значить, щось було експортовано: туристський досвід або товари. Грошові потоки в обох випадках йдуть в одному напрямку.
Туристська індустрія - це сукупність готелів і інших засобів розміщення, засобів транспорту, підприємств громадського харчування, засобів розваги, об'єктів пізнавального, ділового, оздоровчого та іншого призначення, організацій, що здійснюють туроператорську і турагентську діяльність, а також установ, що надають екскурсійні послуги і послуги гідів- перекладачів.
Необхідно забезпечити надання туристам якісних туристських послуг, а також подальший розвиток туристичної індустрії. Саме тому в туризмі пріоритетним стає пошук більш ефективного використання відносно обмежених ресурсів, що і є одним із завдань економічної науки.
Економіка туризму представляє собою систему відносин, що виникають у сфері туризму в процесі виробництва, розподілу, обміну та споживання результатів туристської діяльності.
Економіка туристської фірми - це сукупність факторів виробництва, фондів обігу і нематеріальних активів, доходів (прибутку), отриманих в результаті реалізації туристичного продукту та надання різних інших послуг (виконаних робіт).
Вартісна оцінка активів і доходів туристської фірми характеризує рівень і масштаби її розвитку. Останнє залежить від уміння знайти оптимальне співвідношення між використовуваними ресурсами, кількістю і якістю реалізованого туристського продукту, з одного боку, і обсягом реалізації турпродукту і прибутком від його реалізації - з іншого.
Економічні та фінансові показники
Становлення і розвиток туризму як галузі характеризуються системою певних економічних показників, які відображають кількісний обсяг реалізації туристичних послуг та їх якісний бік.
Система показників розвитку туризму для регіону (країни) включає:
• обсяг туристського потоку;
• середню величину туристських витрат на добу;
• стан і розвиток матеріально-технічної бази;
• показники фінансово-економічної діяльності туристської фірми;
• показники розвитку міжнародного туризму.
Туристський потік - це постійне прибуття в країну туристів. Обсяги туристичних потоків характеризуються такими показниками: загальна кількість туристів; число туроднів; середня тривалість перебування туристів в країні (регіоні).
Для розрахунку числа туроднів необхідно помножити число відвідувачів на середню тривалість (в днях) перебування одного туриста в країні (регіоні). Інформація про тур днів важлива при плануванні громадської інфраструктури та матеріально-технічної бази туризму. Таким чином, туродней (Д) - це найбільш важлива інформація для фахівців, що працюють в туризмі:
Д = Ч x tcp, де Ч - число туристів; tcp - середнє число днів, проведених в регіоні одним туристом.
Коли отримані ці дані, неважко оцінити передбачувані витрати кожного туриста за добу. Але дані про витрати вийдуть в кращому випадку приблизні і повинні використовуватися з обережністю. Статистика по даному показнику зазвичай прихована, а кількість грошей, витрачений під час відпочинку, часто забувається туристом. Проте місцевій владі і широкої громадськості сумарні витрати мандрівників у туристичному регіоні представляються найбільш зрозумілими і вражаючими даними. Величина сумарних туристських витрат (Pj;) в даному регіоні визначається наступним чином:
Рх = ДхРср> де Рс р - середні витрати туриста за добу.
Однак туристський потік - явище нерівномірне. Тому були виведені коефіцієнти нерівномірності туристського потоку (Кн), які розраховуються трьома способами:
де Dmax, Dmin число туроднів в місяці максимального і мінімального туристського потоку відповідно,
Drfta, DCM - річне і середньомісячне число туроднів відповідно, люд.-днів.
Показники, що характеризують стан і розвиток матеріально-технічної бази туризму, визначають її потужність в даній країні (регіоні). До них відносяться: ліжковий фонд готелів та інших засобів розміщення; число місць на підприємствах харчування, які обслуговують туристів; число місць на підприємствах розваг (аквапарки, театри і т. д.), відведених для туристів, і т. п.
Потужність кінцевого фонду визначається за формулою
Мк = Kr x365 + Kc xtc,
де Мк - потужність ліжкового фонду, од .;
До г - число койко-місць цілорічного використання;
Кс-число койко-местсезонного використання;
tc - число днів сезонного використання.
Так, в Санкт-Петербурзі база розміщення туристів налічує в даний час 142 об'єкти (включаючи курорти) загальною місткістю 38,2 тис. Місць. За підрахунками фахівців, кількість ліжко-місць цілорічного використання становить 15,1 тис. Кількість ліжко-місць сезонного використання -36,9 тис. А число днів «високого сезону» приблизно становить 60 днів. Отже, потужність ліжкового фонду Санкт-Петербурзі дорівнює 7,7255 млн.
Показники фінансово-економічної діяльності турфірми включають: обсяг реалізації туристичних послуг або виручку від реалізації послуг туризму; показники використання робочої сили (продуктивність праці, рівень витрат на оплату праці та ін.); показники використання виробничих фондів (фондовіддача, оборотність оборотних коштів); собівартість послуг туризму; прибуток; рентабельність; фінансові показники (платоспроможність, ліквідність, фінансова стійкість, валютна самоокупність та ін.). Окремо виділяються показники, що характеризують стан і розвиток міжнародного туризму:
• число туристів, що відвідали зарубіжні країни (визначається за кількістю перетинів державного кордону);
• число туроднів по іноземним туристам;
• сумарні грошові витрати, зроблені туристами за час закордонних поїздок.