Якщо Ви не вирішили, яке смачне друга страва з м'ясом приготувати, думаю, Вам сподобається тушкована картопля з м'ясом в духовці.
- М'ясо (свинина, лопатки) - 500 грам;
- Картопля - 1,2 кілограма;
- Цибуля ріпчаста - 2 штуки;
- Морква - 1 штука;
- Перець чорний мелений;
- Кріп сушений мелений (але можна додати будь-яку приправу, на свій смак);
- Олія соняшникова - 3 столові ложки.
Як приготувати тушковану картоплю з м'ясом, покроковий рецепт з фото
Щоб приготувати тушковану картоплю з м'ясом, наприклад, зі свининою в духовці, треба почистити і порізати картопля, морква і цибуля, а також порізати шматочками м'ясо. Всі укласти шарами в форму для гасіння і згасити зі спеціями в духовці.
А зараз докладно і з фото, як я буду гасити картоплю з м'ясом (зі свининою) в духовці.
Спочатку чищу картоплю, потім моркву і цибулю.
Почищений картопля ріжу великими кубиками і промиваю холодною водою від зайвого крохмалю.
Потім ріжу соломкою почищену моркву. Лук нарізаю тонко півкільцями. А також, щоб не втрачати час, включаю на розігрів духовку до 180 градусів.
Для гасіння я взяла свинину - лопаткову частину з кісточкою.
Для того щоб отримати філе, я вирізаю кісточку. З отриманого свинячого філе нарізаю невеликі шматочки і солю їх.
Потім беру форму для гасіння, кладу в неї порізану картоплю і трохи посипаю його сіллю.
Наступним шаром кладу нарізану півкільцями цибулю. На цибулю викладаю порізану соломкою моркву.
Всі овочі посипаю чорним меленим перцем і меленим кропом.
На посипані спеціями овочі кладу нарізані і посолені шматочки м'яса.
Потім м'ясо і овочі зверху поливаю олією. В принципі, можна було б додати мілілітрів 100 води або молока, накривати кришкою і ставити гасити в духовку, але я вирішила трохи поекспериментувати, тобто не тільки загасити картоплю з м'ясом, а й трохи їх запекти.
Для цього я наливаю в форму з овочами і м'ясом приблизно 200 мл води, форми не закриваю кришкою і ставлю в попередньо розігріту духовку до 180 градусів на 30 хвилин. Через півгодини дістаю з духовки форму з картоплею і м'ясом. М'ясо та картопля зверху подрумянились і вода майже випарувалася.
Я все перемішую, накриваю форму кришкою і ставлю її назад в духовку ще хвилин на 30. Коли пройшли чергові півгодини гасіння картоплі з м'ясом, морквою і цибулею я відкриваю духовку, знімаю кришку з форми і залишаю картоплю з м'ясом в духовці без кришки ще хвилин на 10. Час гасіння картоплі зі свининою, морквою і цибулею в духовці склало приблизно 1 година 10 хвилин, а з урахуванням підготовки потрібно не більше півтори години. Але це того варте.
Дістаю форму з Тешен картоплею, морквою, цибулею і свининою з духовки. Ось і готово моє чергове смачна страва з картоплі з м'ясом - тушкована картопля з м'ясом в духовці.
Тушкована картопля зі свининою, морквою і цибулею кладу в тарілку і до столу.
Смак і запах отриманого страви просто дивовижний!
Приготування картоплі в групі