Курочка в цибулі зі спеціями
Кількість порцій: 3
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 695 ккал
Щоб приготувати курочку в цибулі зі спеціями, вам знадобиться:
курка - 0.5 кг
цибуля ріпчаста - 6 шт.
олія соняшникова - 100 мл
бульйон (вода) - 1-2 ст.
сіль за смаком
перець чорний мелений - за смаком
спеції для курки за смаком
часник - 2 зубчики
зелень - за смаком
Як приготувати курочку в цибулі зі спеціями.
1. Готуємо курочку. Для цього беремо магазинну - швидкого приготування, і ріжемо її на приблизно однакові шматочки (не дрібні). Ніжки ділимо навпіл по суставчіков. Моєму. Потім шматочки курки треба обсушити кухонним рушником.
2. Соняшникова олія розігріваємо і обсмажуємо м'ясо курки до злегка золотистої скоринки (але не до повної готовності) - хвилин 20. Трохи солимо. Смажити краще в глибокій сковороді або казанку.
3. Поки готується курочка, цибулю і часник очищаємо і нарізаємо: цибулю кільцями (півкільцями), часник - часточками. Викладаємо на курку.
4. Додаємо десь склянку бульйону або води, накриваємо кришкою і тушкуємо курку з часником і цибулею на повільному вогні хвилин 15.
5. Далі відкриваємо кришку, перчимо, додаємо солі, посипаємо спеціями - це все за бажанням і смаком. Захоплюватися не раджу, так як курочка просочується цибулею і часником, а тому вже смачна, навіть без спецій. Ще можна хвилин 5-10 потримати її на вогні з відкритою кришкою.
6. Подавати тушковану курку можна як самостійну страву, посипавши зеленню, або з картоплею, відвареним рисом, пастою або з тим, що ви бажаєте.
Звичайно ж, найкраще для цього блюда використовувати домашню птицю, але тоді час приготування збільшиться, зате блюдо ще більше виграє в смаку.
Я, коли немає готового курячого бульйону, роблю так: у склянці води розмішую курячий кубик і заливаю курочку. Хто ними не користується, може просто залити водою.
