Хочу запропонувати вам смачний варіант приготування свинини. Займає мінімум часу, а страва виходить вкрай смачним і ароматним. Окремо відзначу, що збільшувати кількість соєвого соусу в страві не варто. При необхідності, краще досолити сіллю. Отже, свинину вимити, зрізати всі жили. Чисту м'якоть нарізати на порційні шматочки розміром 5 * 5 см. М'ясо не солити. Якщо м'ясо посолити на цій стадії, то при обсмажуванні воно пустить багато соку і готові шматочки м'яса будуть дуже сухими. Потрібно максимально зберегти соковитість м'яса.
Для наступного кроку потрібно взяти кабачок молодий або цукіні. У цукіні більш жорстка шкірка. Її краще зрізати. У кабачка я нічого не видаляла. Отже, кабачок нарізати соломкою. Можна використовувати іншу форму нарізки. Головне щоб тонко. Широкі шматочки кабачка готуватимуться довше.
Широку сковороду розігріти дуже добре. Влити олію. Коли масло прогріється, обсмажити на ньому м'ясо свинини до рум'яності. Періодично помішуйте, щоб м'ясо підрум'янилося з усіх боків.
Ріпчасту цибулю нарізати півкільцями. Ріпчасту цибулю і кабачок додайте в сковороду до обсмаженого м'яса. Перемішайте.
Додайте до м'яса чорний мелений перець. Перемішайте. Готуйте ще 5-7 хвилин до готовності кабачка. Влийте соєвий соус. Знову перемішайте. Готуйте ще 2 хвилини і можна вимикати. У разі, якщо вам солі мало, досоліть. Збільшувати кількість соєвого соусу в страві не варто. Він може дати зайву гіркоту блюду.
Перекладіть готове страви на тарілку. Зелений ріпчасту цибулю нарізати і посипати їм все блюдо. Подайте до столу. Готову страву виходить дуже соковитим, ніжним, ароматним. Свинина і соєвий соус дуже добре поєднуються. Кабачок є не тільки наповнювачем страви, а й цілком годиться для як замінник гарніру. Таке блюдо можна подати не тільки до обіду, але воно цілком годиться для святкового столу. Дуже смачне. Спробуйте приготувати цю страву і ви. Відмінно вийде. Воно не складне в приготуванні і легке в поїданні. Блюдо максимально близьке за складом до китайської кухні.