Вітчизняний продукт смачніше, поживні і дешевше
Гречані пристрасті в Україні пішли на спад: люди вже не так активно обговорюють наявність або відсутність цієї крупи на прилавках магазинів. Ажіотаж в торгових точках теж спав, кажуть продавці. Гречку вже не так активно скуповують, як взимку-навесні цього року, черг за крупою взагалі немає.
У МінАП вже обіцяють нові ціни на гречку після збору врожаю цього року. Це, на думку чиновників, остаточно стабілізує ситуацію на продовольчому ринку. Однак, незважаючи на таку уявну стабільність, питання для пересічного споживача залишається досі відкритим: власне, якого ж якості гречка продається в торгових точках?
Всі чули про те, що імпортна китайська гречка, яку з таким завзяттям нав'язали українцям в розпал «гречаної кризи», поступається за своєю якістю української крупі. А ціни на привізну крупу нібито повинні були бути на порядок нижче, ніж на вітчизняну. Щоб дізнатися, скільки продається нині китайська крупа, чи є гречка на прилавках магазинів і якої вона якості, «Багнет» провів власну споживчу експертизу і отримав відповіді на деякі питання.
Спершу ми вирушили в один з мережевих супермаркетів столиці в пошуках гречки, щоб зробити контрольну закупівлю крупи. Зайшовши в торговий центр на просп. Перемоги і підійшовши до стендів з крупами, ми не виявили ажіотажу - гречку ніхто не розбирав. Однак нам пощастило - на прилавку виявилася як гречка українського виробництва, так і китайська крупа (див. Фоторепортаж нижче).
Ціна, проте, нас трохи здивувала - китайська крупа, розфасована в кульках, продається по 19,69 грн. / Кг (ми зупинили свою увагу на самому маленькому расфасованном пакеті, вагою 1,228 кг і вартістю 24,18 грн.). А гречка українського виробництва коштує 21,24 грн. / Кг.
Як свідчила інформація на упаковках купленої нами гречки, виробник китайської крупи - якась компанія з назвою «Даліянь Рефент Грейн процес» (розфасована в Києві на просп. Перемоги). Українську ж гречку, яку нам вдалося знайти, справили і розфасували в Дніпропетровській області.
Після покупки ми приступили безпосередньо до самої процедури приготування. Розкривши пакети, ми виявили чергове відмінність української крупи від привізною - розмір зерен. Українська гречка крупніше - це відразу впадає в очі.
Ну що ж, розмір розміром, а як же, власне, готуються крупи в звичайних умовах, це ми з'ясували після того, як взяли дві однакові ємності, залили однакову кількість води на ідентичний обсяг крупи (для чистоти експерименту ми ризикнули зварити по 0,5 кг) і додали солі.
Через 7 хвилин китайська гречка «здалася» і почала закипати, тоді як «наша» ще продовжувала варитися. При цьому українська крупа закипіла через 2 хвилини.
Уже в каструлях ми виявили ще одна відмінність круп - «наша» гречка вийшла наваристий, збільшилась, посветлела. Китайська ж крупа, відповідно, вийшла не такою розваристої, виявилася темної.
Після того ми зняли пробу з того, що приготували. І знову переваги за українською гречкою: вона виявилася ситніше, смачніше, соковитіше. У той час як китайський продукт значно поступався за цими характеристиками.
Скуштувавши самі, ми вирішили нагодувати нашими стравами кішку - адже це не секрет, що почуття тварин в п'ять-шість разів гостріше, ніж у людини і тварина краще знає, що смачніше, безпечніше і що можна їсти.
Як і слід було очікувати, наша піддослідна кішка відмовилася навідріз їсти китайську гречку, а українську покуштувала за милу душу.
Отже, за показником ціна-якість українська крупа випередила імпортну гречку.
Примітно, що в ході експерименту жоден з «піддослідних» не постраждав.
Детальніше з «гречаної експертизою» можна познайомитися в нашому фоторепортажі нижче.