Вітамін C (аскорбінова кислота) - являє собою необхідний для людини елемент, який бере участь у багатьох біологічних процесах організму. Без аскорбінової кислоти неможлива побудова клітин, з яких складаються органи, а також захист організму від різних інфекційних захворювань.
Вітамін C виконує наступні функції:
- Синтез колагену - участь в синтезі білка (колагену), що утворює сполучну тканину в організмі, яка «цементує» міжклітинний простір. Колаген захищає м'язи і органи, кровоносні судини, суглоби і кістки, а також сприяє формуванню шкірних тканин;
- Зміцнення імунітету - підтримка виробництва антитіл і вироблення лейкоцитів. Почастішавши в освіті в організмі інтерферону, який надає антивірусний і протизапальний ефект;
- Антиокислювальні властивості - грає роль водорозчинного антиоксиданту, який захищає організм від дії руйнують окислювачів, що сприяє захисту людини від виникнення серцевих захворювань, а також запобігає раку і симптоми старіння;
- Вироблення гормонів - бере участь в синтезі гормонів надниркових залоз;
- Зміцнення серцево-судинної системи - бере участь у виробленні і переробці холестерину, що сприяє його виведенню з організму, а слідчо збереження здоров'я серцево-судинної системи;
- Збереження клітин нервової системи - сприяє підтримці роботи нейротрансмітерів, які відповідають за роботу нервової системи і загального емоційного стан людини.
Вітамін C впливає на розширення капілярів і артеріол, зниження артеріального тиску, а також почастішання серцевого ритму і збільшення швидкості кровотоку. Завдяки даному елементу швидше загоюються рани, зростаються переламані кістки і проходять удари.
Джерела вітаміну C
Аскорбінова кислота міститься в багатьох продуктах харчування тваринного і рослинного походження. Зберегти вітамін C в їжі можна тільки за умови мінімальної кулінарної обробки, а також правильному зберіганні: зберігати приготовлену їжу в холодильнику, далеко від сонячного світла і впливу тепла.
рослинні джерела
- Овочі - листові зелені, брокколі, капуста (білокачанна, брюссельська, кольорова), болгарський перець, помідори, картопля, баклажани, кабачки, цибуля зелена, морква, редис, редька;
- Фрукти - цитрусові, яблука, абрикоси, хурма, банани, виноград;
- Ягоди - суниця, горобина, плоди шипшини, брусниця, малина, смородина (червона, чорна), чорниця, кавун.
тварини джерела
- Молочні продукти - молоко (козяче, коров'яче, кобиляче).
Добова норма вітаміну C і рекомендації щодо застосування
Не всі люди вживають в їжу досить овочів і фруктів, які є головним рослинним джерелом аскорбінової кислоти. Стрес, вживання алкоголю і куріння згубно впливають на що міститься в організмі вітамін C, що негативно позначається на здоров'ї людини і вимагає, відповідно, додаткового вживання даного елемента.
Додаткове вживання вітаміну C слід узгоджувати з лікарем, щоб уникнути передозування, наслідком якої може бути порушення роботи нирок.
Добова норма для дітей
- 0-5 місяців - 30 мг;
- 5-12 місяців - 35 мг;
- 1-3 роки - 40 мг;
- 4-10 років - 45 мг;
Добова норма для чоловіків
- 11-14 років - 50 мг;
- 15-50 років - 60 мг;
- 51 рік і старше - 60 мг.
Добова норма для жінок
- 11-14 років - 50 мг;
- 15-50 років - 60 мг;
- 51 рік і старше - 60 мг;
- Вагітність - 70 мг;
- Лактація - 95 мг.
Аскорбінова кислота позитивно впливає на жіночу ендокринну систему. Жіноча потреба в аскорбінової кислоти збільшується при прийомі протизаплідних препаратів. Внаслідок тривалого вживання гормональних контрацептивів може виникнути гіповітаміноз, навіть при наявності збалансованого харчування.
Кожна жінка повинна знати про те, що в момент прийому протизаплідних препаратів слід проводити «вітамінну профілактику», що також корисно в період вагітності та годування груддю. Дозування вітаміну C повинен призначати фахівець, який індивідуально коректує дозування, залежно від способу життя і віку жінки.
Ознаки нестачі вітаміну C
Найбільш гострий дефіцит аскорбінової кислоти спостерігається у людей в зимовий і весняний період. У дитячому віці можливий гіповітаміноз вітаміну C навіть в осінні і літні місяці.
Симптоми нестачі вітамін C:
- М'язові болі;
- Слабкість і ломота в тілі;
- Апатія і млявість;
- Кровоточивість ясен;
- Пригнічений стан;
- Сухість шкірних покривів.
Симптоми гострої нестачі вітаміну C:
- Випадання зубів;
- Крововиливи в підшкірній клітковині;
- Больові відчуття в області серця;
- гіпотонія;
- Порушення діяльності кишечника і шлунка.
Передозування вітаміну C
Велика дозування вітаміну C може призвести до таких наслідків:
- безсонні;
- неспокою;
- Головного болю;
- Нетравлення шлунка;
- Підвищенню артеріального тиску;
- Переривання вагітності.
Скільки вітамінів в день вам потрібно?
Розрахуйте за допомогою калькулятора добових норм вітамінів і мінералів.