Більшість людей чекають з нетерпінням теплих дощових осінніх днинки. І це не випадково, саме в цю пору починають з'являтися в лісі гриби. Поласувати лісовими подарунками можна в будь-якому вигляді. Жоден гурман не відмовиться від жареху зі свіжих Обабко. Гриби Обабко - найпоширеніші і невибагливі в обробці. З них можна приготувати і суп, і спекотне, і ікру, і засушити, і замаринувати, і заморозити.
Але поки на столі свіжий урожай, треба неодмінно поласувати стравами з них. Цікавить, як посмажити гриби Обабко? Рецептів дуже багато. Найпростіший і всіма улюблений спосіб - жарешка зі сметаною. Буде потрібно: грибів близько кілограма, середня цибулина, сметани склянку, сіль за смаком, рослинна олія. Свіжі Обабко ретельно чистимо від сміття, бруду, промиваємо під проточною водою і нарізаємо скибочками. У сотейник наливаємо рослинне масло і розігріваємо. Далі викладаємо наші заготовки і, перемішуючи, обсмажуємо. Коли гриби будуть наполовину готові, додаємо ріпчасту цибулю, нарізану півкільцями. Перемішуючи все, знову тушкуємо. Хвилин через п'ять солимо, ще трохи тушкуємо. За п'ять хвилин до готовності додаємо сметану і знову все перемішуємо. Робимо слабкий вогонь і закриваємо кришкою. Хвилин через п'ять все готово, можна запрошувати всіх до столу. Гриби Обабко мають не тільки особливий смак, але і вельми приємний запах. Дані властивості не втрачаються і після термічної обробки.
Для тих, хто стежить за своєю фігурою або віддають перевагу більш легку їжу, можна
Можна відварені грибочки використовувати для салатів або складних гарнірів. після
