Сьогодні поняття «Торговельне обладнання» включає в себе безліч елементів. Використання того чи іншого торгового обладнаний.
Сьогодні поняття «Торговельне обладнання» включає в себе безліч елементів. Використання того чи іншого торгового обладнання безпосередньо залежить від типу продукції, який буде продаватися в магазині.
Вітрини - це незамінна частина оснащення будь-якого магазину. Для продуктових магазинів і супермаркетів найчастіше вибирають холодильні вітрини.
За своїми параметрами вітрини холодильні можуть відрізнятися за температурним режимам, способам зберігання і викладення товару, обсягом і розташуванню в залі.
До найпоширеніших варіантів відносяться середньотемпературні вітрини, які забезпечують температурний діапазон від + 1 ° С до + 7 ° С. Як правило, в них зберігають молочні продукти, ковбасні вироби, напівфабрикати, салати, сири. Для короткочасного зберігання заморожених продуктів або їх демонстрації застосовуються низькотемпературні вітрини, які забезпечують температурний діапазон від 0 ° С до -6 ° С. Низькотемпературні холодильні вітрини забезпечують температурний діапазон від 0 ° С до -18 ° С. Існують і комбіновані вітрини, які поєднують в собі властивості низько- і середньотемпературних. Приблизний температурний режим даного обладнання варіює від -6 ° С до + 6 ° С.
Їли торгівля ведеться через прилавок, то застосовуються закриті холодильні вітрини. У магазинах самообслуговування, де необхідно, щоб у покупця був безпосередній доступ до всіх товарів, застосовують вітрини з відкритим верхом.
Вітрини холодильні бувають багатоярусними і одноярусними.
Важливим аспектом функціонування вітрин є принцип функціонування в ній повітряних потоків. Циркуляція повітря може бути примусовою або природною. При природної циркуляції прохолодне повітря з випарника на продукти опускається самостійно. Примусову циркуляцію забезпечують вбудовані в устаткування вентилятори, розганяючи повітря по вітрині.
Внутрішня поверхня холодильних вітрин, що контактує з продуктами виконується з харчового алюмінію, пластику, оцинкованої або нержавіючої сталі. Найдорожчий і надійний матеріал для торгового обладнання - це «нержавійка».
За способом викладення продукції вітрини діляться на горизонтальні, які застосовуються для зберігання і демонстрації ковбаси, м'яса, салатів, сирів, і вертикальні, де зберігають різні напої.
Прилавок - це ще один різновид торгового обладнання, яке встановлюється уздовж стін магазину і призначене для зберігання і демонстрації продуктів.
Залежно від різних критеріїв торгові прилавки можна розділити:
- за способом торгівлі: так звані, «через прилавок», які найбільш поширені, і прилавки для самообслуговування;
- за типами продуктів: гастрономічні, хлібні, кондитерські, рибні;
- в залежності від умов зберігання товарів: неохолоджувані (підтримується кімнатна температура), що охолоджуються (від 0 ° С до -8 ° С), морозильні камери (використовуються для повного заморожування продуктів), що підігріваються і комбіновані (здатні охолоджувати і заморожувати);
- в залежності від способу роботи: розрізняють статичні і вентильовані.
Поруч з прилавками, призначеними для демонстрації продуктів, обов'язковим є і розрахунковий прилавок.
Кутові вітрини - це вид торгового обладнання, призначений для короткочасного зберігання, демонстрації і продажу попередньо охолоджених продуктів в герметичній упаковці. Кутові вітрини підходять для магазинів різного формату, наприклад, супер- і гіпермаркетах, а також в магазинах з форматом торгівлі «з-за прилавка». Кутова форма вітрини сприяє оптимальному використанню торгової площі, що особливо вигідно для невеликих магазинів.
Кутові вітрини в поєднанні зі звичайними вітринами утворюють лінії спеціальної конфігурації з поворотами і можливими стиками вітрин з бічними панелями. За допомогою спеціальних кріплень все стикування торгового обладнання можна зробити без бічних панелей.
Кутові вітрини візуально збільшують розміри приміщення, згладжують кути, роблять обстановку більш приємною і обтічної. Важливо правильно підсвітити кутові вітрини. Як правило, застосовують три основних способи освітлення:
- Розсіяний рівномірне світло, який рівномірно висвітлює всі предмети композиції.
- Спрямований світло одиночними променями. Кутові вітрини перетворюються в театральне дійство. За допомогою світильників різного принципу дії можна створювати ефект туману або контрастності, робити акцент на найбільш значущих предметах.
- Художнє підсвічування товарів неоновими або світлодіодними лампами. Такий прийом змушує покупця звертати якомога більшу увагу на потрібні товари.
Кутові холодильні вітрини бувають двох типів: з внутрішнім і з зовнішнім кутом. Кутовий модуль при цьому завжди дорівнює 90 °.
Кутові холодильні вітрини забезпечують зберігання продуктів в діапазоні температур від 0 ° С до + 7 ° С.
Кутові вітрини діляться на два типи за наявністю бічних стінок: вітрини з боковинами, виготовленими з пластику з поліуретанової ізоляцією, і без боковин.
Дане торгове обладнання може бути виконано в різній колірній гаммі. Залежно від дизайну торгового приміщення, варто підбирати торгове обладнання, виконане в єдиному стилі. Кутові вітрини - це оригінальне функціональне і практичне професійне обладнання.
Правильно підібрана кутова вітрина меблі - це один з найважливіших аспектів успіху підприємства і його популярності серед відвідувачів, також привабливе обладнання і грамотна його розстановка сприяють залученню нових клієнтів і, як наслідок, збільшення продажів.