готуємо разом
В'ялені помідори як приготувати існує багато способів: в'ялити їх на сонці, в спеціальній сушарці, в духовці ... Будь-який спосіб хороший і смачний результат.
А я ось недавно дізналася, що в'ялені помідори можна приготувати при Місяці ...
Часто заходжу в книгарню - так, полістат' нові книжки. Слабкість моя - кулінарине добре ілюстровані книги.
Чи не купую давно - з одного боку, дорого, а інший - куди їх подіти вже ... Але інтерес не проходить!
Добре, що в книжковому стоять крісла - можна посидіти і погортати сколькодушеугодно ... Ось і «налістиваю» іноді - надись це були в'ялені помідори і як їх приготувати при Місяці від відомого німецького кухаря-жінки.
Я ось і поробовать ... мої помідори відразу пристосувала в мою баницу - дивіться тут цей сирний пиріг з в'яленими томатами!
Готувати їх можна, як говорено, різними способами ...
Я сушку на сонці «відкинула» в силу того, що мішок буде - поки вони на балконі висохнуть ...
Спецсушкі не було і не буде ...
А ось в духовці - так судіть самі, 5-6 годин духовку Смаль! Ось і вирішила я при Місяці ...
Поки все в духовці ви можете почитати інші Швидкі і смачні рецепти на нашому сайті!
Одним словом, купуємо або вирощуємо помідори.
Я купила черрі.
Моєму, ясна річ ... Обсушуємо полотенечком.
Я помідори розрізала навпіл - які великі, то їх треба на 4 частини або 6 ... або 8 часточок нарізати.
Все - ніяких операцій я не проводила! - але багато прибирають ще насіннєву коробочку. Вобщем, хто які цілі переслідує!
*** Якщо хочете висушити томати - то таки да! Приберіть!
Якщо просто зав'ялити, як у мене, то таки немає ...
Далі готуємо сіль, перець і трави за смаком - підходять базилік, чебрець, орегано, розмарин ... За смаком можна трохи і сахарку. Тут великий простір для творчості і фантазії!
*** Особисто я використовувала сіль, перець, свіжий чебрець, сухий базилік і дрібку цукру.
*** Читала, що іноді помідори кладуть на тонкий шар солі ... не робила - за смак не скажу, не кладу руку в вогонь ...
Так ось про ТРАДИЦІЙНИХ рецептах я тут не веду мову - тільки про місячному!
Так ось - Луна, луна ...
Тут місячно-економно робиться так ...
Підгадується весь процес до того моменту, коли збираєтеся що-небудь в духовці готувати ...
Після готування (температурі 200 °) ставите протвень з томатами в духовку, через пару-трійку хвилин можна духовку вимкнути і залишити томати до ранку в духовці.
Усе! - Ось так просто готуються місячні в'ялені помідори - поспав і сім-салабім!
Томати будуть в'яленими, але не сухими!
*** якщо хочете сухі - то треба буде ще підсушити. Я не хотіла сухі - їх в магазині море, мені не дуже подобається!
В'ялені тики можна так є ...
- у вигляді закуски, в салати додавати ...
- є з сиром ...
- і готувати з ними! піч ...
Вобщем, як хочете і куди хочете!
Зберігати ось так найкраще - покласти в баночку і залити хорошим рослинним маслом: у мене ось таке з базиліком.
У баночку для аромату можна покласти зубок часнику або Лаврик ...
В'ялені помідори як приготувати смачно і просто я написала, сподіваюся вам стане в нагоді!
Любіть помідoри? - Адже вони такі смачні і корисні! Тоді рецепти шукайте тут!
1. Фуршетная закуска «Томатний пінг-понг»
2. Черрі в карамелі «Помідорний екстазі»
Писала для вас Laralaram - from Germany with love!
Спосіб приготування:
- Помідори розрізати на частини. Можна видалити насінну коробку.
- Приправити.
- Викласти на деко.
- Поставити в розігріту духовку до 200 °.
- Вимкнути і залишити на ніч.
- Для зберігання залити олією.
І щоб ви не проходили повз помідор - ось вам інформація для роздумів!
У сирому, вареному або сушеному вигляді, помідори ідеально вписуються в повсякденний режим харчування. Низька каллорийность, коктель мінералів і вітамінів, які характеризують його винятковим продуктом здорового харчування.
Одним з важливих і корисних речовин в томатах явлется лікопін.
Лікопін - це пігмент оранжево-червоного кольору, який і надає помідорам їх насичену червоне забарвлення.
За антиоксидантним властивостям лікопін перевершує вітаміни C і E. Через великий вміст лікопіну томати корисні для профілактики серцево-судинних захворювань і раку.
Лікопін краще засвоюється, якщо їжа містить жири, а також якщо помідори були приготовлені з їх термічною обробкою.
При цьому концентрація лікопіну тільки збільшується від довгого варіння.
А в сушених томатах, лікопіну міститься навіть більше, ніж в сирих. Сушені помідори дуже корисні для травної системи, вони покращують травлення і обмін речовин, допомагають при астенії, атеросклерозі, розладах кишечника. "