В садибному будинку
Вхідний в будинок відразу потрапляв в вестібюль- просторий світлий зал, який служив передпокою. З вестибюля на другий поверх вели красива мармурові сходи. За вестибюлем знаходився парадний зал - неодмінна частина поміщицького будинку. Адже поміщик обов'язково повинен був влаштовувати обіди, бали, прийоми. Зал виходив вікнами в парк, в ньому було багато світла і повітря. Просторим він здавався ще й тому, що його стіни прикрашали дзеркала - це візуально збільшував розміри залу.
За ліву і праву сторони від вестибюля перебували, як правило, вітальні. Зазвичай в них приймали гостей (звідси і саме слово «вітальня»). Верх стін у вітальні прикрашали красивим карнизом, стеля - ліпним орнаментом, живописом. Парадні вітальні дворянських будинків були заставлені диванами, кріслами і інший м'якими меблями. Її оббивка за кольором повинна була відповідати оббивної тканини, якої обробляли стіни вітальні (паперові шпалери набули поширення лише в кінці XVIII ст.). І часто вітальня так і називалася - рожева, зелена і т. Д. У вітальнях також неодмінно ставили ломберні столи для гри в карти, покриті зеленим сукном. На невеликих витончених столиках розкладали альбоми для віршів, на стінах розвішували портрети предків, картини.
Були в дворянському домі і диванна - кімната для відпочинку і домашніх занять, кабінет і бібліотека - строгі кімнати, оброблені лакованим деревом, з шафами для книг, бюро, секретери, більярдна - спеціальна кімната для гри в більярд, будуар - дамська кімната для відпочинку і прийому друзів. Неодмінно були парадна їдальня і буфет - кімната поруч зі столовою для зберігання дорогою срібною та порцелянового посуду, скатертин. У буфетну доставляли готові страви з кухні. Саму ж кухню розміщували подалі від будинку, щоб не дратувати господаря і його гостей неприємними запахами.
Будуар імператриці Марії Олександрівни в Зимовому палаці
Приміщення першого поверху за традицією були прохолодними, але тим не менше в них все одно стояли печі. Печі і раніше облицьовували кахлями або кам'яною плиткою. «Ізразіть» (т. Е. Вирізати візерунок) доручалося спеціальним художникам. У першій чверті XVIII в. кахлі стали покривати муравою - прозорою зеленою глазур'ю. Залежно від того, скільки часу кахель тримали в печі, виходив той чи інший колір. З середини XVIII в. пічні кахлі робили вже будь-яких кольорів. У XVIII ст. стало модним будувати каміни, які іноді були сусідами в кімнаті з піччю. Однак дворяни все ж більше любили піч: вона довше зберігала тепло в будинку і вимагала набагато менше дров.
Світло в величезних залах і віталень давали люстри, канделябри, жирандолі. Жирандоль - це свічник, на якому по колу розташовувалися свічки. Ставили жирандолі на стіл, на камін. А ось канделябри прикріплювали на стіни. У скромних дворянських будинках або в приміщеннях для слуг використовували каганці - глиняні миски з жиром і гнітом. Але це швидше виняток. Як правило, в будинку дворянина горіло безліч свічок. Позолочена бронза світильників в поєднанні з кришталем і кольоровим склом при запалених свічках створювала незабутнє враження.
Повсякденне життя в дворянській садибі текла неспішно. Основу цієї життя складали прості природні радості - їжа, питво, прогулянки, розваги. Дворянин прокидався дуже рано, на зорі. Перш ніж вийти з-під пуховиків, він дзвонив у дзвоник. Тут же в спальню входив лакей з підносом. Залежно від пристрастей пана йому подавали чарку горілки, чашку чаю або кави з вершками. Приносили розкуреної трубку. У червоному кутку перед іконами в красивих окладах запалювали лампади, і пан, надівши широкий оксамитовий або стьобаний атласний халат, починав день з молитви.
Після молитви поміщик звичайно брав в кабінеті з доповідями і рапортами дворецького, ключника, сільського старосту. Вони заходили по одному за командою покоївки, доповідали, які роботи мають бути в маєтку найближчим часом, звітували про доходи та витрати, уважно записували розпорядження поміщика. Дворецький доповідав про стан справ в садибі, ключник рапортував про запаси в коморах, а староста описував обстановку в селах. Положення старост залежало від того, яким був пан. Більшість дворян не займалися господарством, тому обвести їх навколо пальця, обікрасти, прибрати до рук все, що погано лежить, і навіть розорити не становило великих труднощів. Але були й інші поміщики: вони пильно стежили за виконанням робіт, особисто об'їжджали поля та угіддя, перевіряли стайні і комори, які не терпіли брехні від дворецьких і ключників.
Вислухавши донесення, поміщик відпускав дворецького і ключника, і йому приносили чай. Напившись чаю, пан відправлявся в церкву. А після Служби Божої йому подавали сніданок. Снідав дворянин з сім'єю або гостями, які у нього проживали. Частими гостями могли бути родичі, сусіди, місцевий батюшка - священик садибної церкви. За сніданком зазвичай ставили на стіл самовар і пили чай, набагато рідше - кава. Байховий чай воліли квітковому. Розливала зазвичай його господиня будинку. Якщо це був сніданок в звичайний день, то подавали бутерброди з шинкою (слово «бутерброд» з'явилося в Росії тільки в XVIII в.). На столі були також яйця всмятку, гарячу картоплю. До чаю подавали варення, вершки, печиво, кренделі. А якщо на сніданок запрошували гостей, то лакеї несли холодні закуски, кулеб'яку, печеня, горілку. Взагалі в XVIII в. сніданок ще за старовинною звичкою часто називали перехватка. За ним слідували полуденок, обід, вечеря і паужін. Пізніше стали їсти 2-3 рази в день.
День в садибі ділився строго на дві половини: до і після обіду. Обід нерідко тривав три години: з трьох до шести. Лакеї в напудрених перуках і білих рукавичках несли вервечкою незліченна кількість страв. Подавали їх до столу в певному порядку, нерідко подовгу чекаючи, поки буде наказано замінити одне вміст тарілки на інше. А панам поспішати було нікуди: вони вели довгі застільні бесіди. Іноді самі кухаря в білих фартухах і ковпаках приносили кожен свою страву. Після обіду подавали десерт, або заедкі, пили каву, шоколад.
В післяобідній час за старовинною російською звичкою наступало «сонне царство». Господа спали в будинку, дворові - прямо на вулиці. Ті, хто не хотів спати, тихо читали або йшли в парк. Якщо не було свята і балу, то вечора в поміщицькому будинку проходили досить нудно. Вечері, як правило, не було. Просто пили чай. Пан сидів з домашніми або гостями, грав у карти, більярд, слухав плітки і вів світські бесіди. Жінки займалися плетінням мережив і вишиванням на п'яльцях. У XIX ст. вечора проводили більш цікаво і шумно, з цього часу навіть в будні ввечері в садибі можна було чути музику.
Лягали спати в садибному будинку в звичайні дні дуже рано, тільки свята були винятком. Приготування до сну починали наказом закривати віконниці. Віконниці закривали зі стуком і замикали їх залізними болтами. У 8-9 годин вечора слуги або сам господар обходили садибу, перевіряли запори і спускали собак. Спала прислуга в людський на підлозі і крамницях дуже чуйно: раптом що панові знадобиться! А сам-то пан, помолившись, давно вже занурився в сон. Тишу в будинку порушували лише миші, гавкіт собак на вулиці та стукіт сторожів в дерев'яну дошку.