Варене сало зі спеціями
![Варене сало зі спеціями, мої улюблені рецепти (спеціями) Варене сало зі спеціями, мої улюблені рецепти](https://images-on-off.com/images/148/varenoesalosospetsiyamimoilyubimieretsep-59586ff8.jpg)
У нас на Україні, сало вважається національним блюдом. його солять, запікають, маринують, фарширують з овочами - а я ось його варила. Кращим вважається сало зі спини або боків свині, воно дуже м'яке і масляне. Раніше я ніколи так не готувала сало, в основному засолюють. Цей рецепт приготування я дізналася від своєї свахи, яка родом з Івано-Франківської області, і яка поділилася рецептом. Щоб страва була ще смачніше, сало краще брати з прожилками м'яса. І, хоча, особисто я не прихильниця сала, (намагаюся дотримуватися фігуру), але хочу вас запевнити, що воно просто тане в роті. А який запах! Мій чоловік і син гідно оцінили нарізав я сало, сподіваюся, і вам сподобається!
Для приготування вареного сала зі спеціями нам буде потрібно:
Для маринаду нам буде потрібно:
- 500 гр. сала з прожилками м'яса
- 1 літр води
- 100 гр. оцту
- 3 лавровий листка
- 7-8 горошин перцю
- 1/2 ч.л. чорного перцю
- 1 ст.л. солі
Для заправки нам буде потрібно:
- 1 головка часнику
- 1 ст.л. чорного перцю
- 1 ст.л. (З гіркою) солі
![Варене сало зі спеціями, мої улюблені рецепти (сало) Варене сало зі спеціями, мої улюблені рецепти](https://images-on-off.com/images/148/varenoesalosospetsiyamimoilyubimieretsep-514d6c80.jpg)
Спочатку варимо маринад.
У воду додаємо перець горошком, лавровий листок, сіль, перець і оцет.
![Варене сало зі спеціями, мої улюблені рецепти (варене сало спеціями) Варене сало зі спеціями, мої улюблені рецепти](https://images-on-off.com/images/148/varenoesalosospetsiyamimoilyubimieretsep-9cf7e5fb.jpg)
Сало нарізаємо на шматки (у мене вийшло 4 невеликих шматка).
![Варене сало зі спеціями, мої улюблені рецепти (варене сало спеціями) Варене сало зі спеціями, мої улюблені рецепти](https://images-on-off.com/images/148/varenoesalosospetsiyamimoilyubimieretsep-6214f029.jpg)
Коли маринад закипить, кидаємо в нього шматки сала і варимо 45 хвилин.
![Варене сало зі спеціями, мої улюблені рецепти (варене сало спеціями) Варене сало зі спеціями, мої улюблені рецепти](https://images-on-off.com/images/148/varenoesalosospetsiyamimoilyubimieretsep-d92bc498.jpg)
Поки вариться сало, приготуємо заправку.
Часник пропускаємо через прес, додаємо сіль, чорний перець і добре перемішуємо.
![Варене сало зі спеціями, мої улюблені рецепти (сало) Варене сало зі спеціями, мої улюблені рецепти](https://images-on-off.com/images/148/varenoesalosospetsiyamimoilyubimieretsep-8ec9f31f.jpg)
Виймаємо зварене сало з маринаду і даємо йому повністю охолонути.
Кожен шматочок з усіх боків рясно натираємо часником з сіллю і перцем.
![Варене сало зі спеціями, мої улюблені рецепти (сало) Варене сало зі спеціями, мої улюблені рецепти](https://images-on-off.com/images/148/varenoesalosospetsiyamimoilyubimieretsep-73f5023d.jpg)
Загортаємо кожен шматочок замаринованого сала в харчову плівку, складаємо в лоток і ставимо в холодильник.
Сало. приготоване з даного рецептом можна їсти вже на наступний день.
![Варене сало зі спеціями, мої улюблені рецепти (варене сало спеціями) Варене сало зі спеціями, мої улюблені рецепти](https://images-on-off.com/images/148/varenoesalosospetsiyamimoilyubimieretsep-9380e01a.jpg)
Перед тим, як сало нарізати, з нього потрібно зішкребти ножем заправку, але якщо ви любите більш гостре сало, можна залишити.
![Варене сало зі спеціями, мої улюблені рецепти (варене) Варене сало зі спеціями, мої улюблені рецепти](https://images-on-off.com/images/148/varenoesalosospetsiyamimoilyubimieretsep-3e342a58.jpg)
Мій чоловік каже, що таке варене сало зі спеціями. з чорним свіжим хлібом, та з зелененьким цибулькою, та під чарочку холодненької горілочки - це найкраще, що можна придумати в зимовий холодний вечір.