Варення з інжиру - це оригінальна і дуже смачна заготівля на зиму зі східної ягоди. Буде дуже до речі і взимку, і влітку! Плюсом цього рецепта є те, що його дуже просто готувати. Спробуйте - і переконаєтеся самі!
Незвичайне ласощі
Сьогодні інжиром можна насолоджуватися круглий рік. Для цього достатньо в своєму арсеналі мати пару-трійку перевірених рецептів. Варення з інжиру - це те ласощі, яке припаде до душі кожному, хто скуштував хоча б маленьку ложечку.
Декілька порад
Приготувати таке варення в принципі під силу кожному. Але краще все-таки дотримуватися порад бувалих кулінарів.
- Якщо ви придбали не достатньо зрілий інжир, то його обов'язково потрібно проколоти зубочисткою в декількох місцях. Це допоможе сиропу краще просочити ягоди.
- Якщо ви віддаєте перевагу варення однорідне, без цілих плодів, тоді краще попередньо зняти шкірку і для приготування варення використовувати тільки внутрішню частину.
- Щоб надати варення більшої оригінальності і навіть загадковості, при приготуванні в нього можна додати горіхи, родзинки, чорнослив, фініки, курагу.
- Східні нотки можуть надати варення наступні добавки: мускатний горіх, гвоздика, кардамон, імбир, розмарин, кориця. Додавати потрібно зовсім трішки, на кінчику ножа, щоб не перебити смак самого інжиру.
Інгредієнти для варення з інжиру
![Варення з інжиру - покрокове приготування інжировим варення (варення) Варення з інжиру - покрокове приготування інжировим варення](https://images-on-off.com/images/137/vareneizinzhiraposhagovoeprigotovleniein-f107279f.jpg)
Як приготувати варення з інжиру
Плоди добре моєму під проточною водою, видаляємо хвостики, даємо зайвої рідини стекти.
![Варення з інжиру - покрокове приготування інжировим варення (варення з інжиру рецепт) Варення з інжиру - покрокове приготування інжировим варення](https://images-on-off.com/images/137/vareneizinzhiraposhagovoeprigotovleniein-3b563f99.jpg)
Далі інжир перекладаємо в каструлю, в якій припускаємо варити варення. Засипаємо плоди необхідним за рецептом кількістю цукрового піску.
![Варення з інжиру - покрокове приготування інжировим варення (варення з інжиру) Варення з інжиру - покрокове приготування інжировим варення](https://images-on-off.com/images/137/vareneizinzhiraposhagovoeprigotovleniein-aa795d77.jpg)
Слідом за цукром в каструлю відправляємо очищену воду.
![Варення з інжиру - покрокове приготування інжировим варення (інжирне варення) Варення з інжиру - покрокове приготування інжировим варення](https://images-on-off.com/images/137/vareneizinzhiraposhagovoeprigotovleniein-d568ea9f.jpg)
Ставимо ємність на плиту спочатку на середній вогонь. Коли почне закипати, буде утворюватися піна, яку необхідно акуратно збирати. Після закипання вогонь зменшуємо до мінімуму, накриваємо каструлю кришкою і варимо вариво, періодично помішуючи, хвилин 20. Далі знімаємо каструлю з вогню і залишаємо до повного охолодження вмісту. Можна навіть на ніч.
![Варення з інжиру - покрокове приготування інжировим варення (інжиру) Варення з інжиру - покрокове приготування інжировим варення](https://images-on-off.com/images/137/vareneizinzhiraposhagovoeprigotovleniein-73a3e8db.jpg)
Остигнуло варення знову відправляємо на плиту, де будемо варити його після закипання на повільному вогні 40 хвилин.
![Варення з інжиру - покрокове приготування інжировим варення (варення) Варення з інжиру - покрокове приготування інжировим варення](https://images-on-off.com/images/137/vareneizinzhiraposhagovoeprigotovleniein-8e3d5ef9.jpg)
Далі в попередньо простерилізовані гарячі банки розливаємо зварене варення. Накриваємо ємності пледом, перевернувши їх догори дном, щоб перевірити якість закупорювання. У такому положенні залишаємо банки до повного охолодження. Тепер варення можна прибрати для більш тривалого зберігання в прохолодне приміщення.
![Варення з інжиру - покрокове приготування інжировим варення (інжирне варення рецепт) Варення з інжиру - покрокове приготування інжировим варення](https://images-on-off.com/images/137/vareneizinzhiraposhagovoeprigotovleniein-26c024bd.jpg)
Варення з інжиру готово! Плоди в ніжному запашному сиропі залишилися цілими, тому їх цілком можна використовувати в якості начинки для пиріжків або просто із задоволенням з'їсти.