Чим корисно варення з шишок
Найкориснішим вважається варення з кедрових шишок. Однак і варення, зварене з соснових або ялинових шишок, володіє масою цілющих властивостей. Завдяки вмісту в шишках фитонцидам і ефірним оліям, приготоване варення особливо рекомендовано до вживання для профілактики і лікування простудних захворювань. Крім цього, варення з шишок, які навіть в переробленому вигляді зберігають вітамін С, сприяє зміцненню імунітету. Вживання по 1 ст.л. такого варення перед їжею помітно поліпшить апетит. Варення із зелених шишок можна давати дітям.
Протипоказання до вживання варення з шишок
Варення із зелених шишок не рекомендується вживати людям, схильним до алергії на цей продукт, в період загострення захворювань шлунково-кишкового тракту, а також вагітним і годуючим жінкам.
Не слід і зловживати ласощами - 1-2 ст.л. в день буде цілком достатньо, щоб налагодити апетит і зміцнити імунітет.
Їдять чи шишки з варення
Шишки, зварені в солодкому сиропі, також придатні до вживання. У процесі варіння вони стають м'якими і просочуються солодким сиропом. На смак шишки трохи гіркуваті, але дуже корисні.
Варення з соснових шишок
Приготувати варення з шишок сосни не складе особливих труднощів. Додайте воду і цукор, - і корисне ласощі готово!
Вам знадобляться: 1 кг молодих соснових шишок, 1 кг цукру і 1 л води.
Приготування. Шишки ретельно промийте, затейте холодною водою і залиште на ніч. Потім злийте воду і змішайте її з цукром (на 1 л води - 1 кг цукру). Доведіть сироп до кипіння, перекладіть в нього шишки і знову доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь і варіть, помішуючи, 1,5 години, знімаючи піну, що утворюється. Готове варення матиме приємний червонувато-коричневий відтінок. Трохи остудіть його і розкладіть в стерилізовані банки. Зберігайте варення з шишок в темному прохолодному місці.
Варення із зелених шишок
З молодих зелених шишок можна приготувати варення і без варіння, просто подрібнивши інгредієнти блендером.
Вам знадобляться: 1 стакан зелених соснових шишок, 1-2 склянки цукру, 1 ст.л. меду, 1 ч.л. лимонного соку.
Приготування. Шишки добре промийте, при необхідності видаліть хвостики і просушіть. Потім помістіть шишки в блендер або м'ясорубку і подрібніть до однорідної консистенції. Додайте цукор, мед і лимонний сік, ретельно перемішайте і розкладіть в чисті баночки. Зберігайте варення з молодих соснових шишок в холодильнику.
Варення з соснових шишок по-грузинськи
У Грузії варення з шишок - це майже національний продукт.
Вам знадобляться: 1 кг соснових шишок, 1,5 кг цукру, 1 л води.
Приготування. Шишки промийте, помістіть в каструлю і залийте 1 л води. Додайте цукор, доведіть до кипіння і варіть на великому вогні 15-20 хвилин. Потім зніміть каструлю з варенням з вогню і повністю остудіть. Знову поставте каструлю на плиту, закип'ятіть і варіть ще 30 хвилин, а потім знову повністю остудіть. Повторіть процедуру до тих пір, поки варення не загусне і не придбає карамельний колір. Перевірити це можна, капнув краплю на охолоджене блюдце. Якщо крапля не розтікається, варення готове.
Варення з ялинових шишок
Ялинові шишки нічим не гірше соснових. Вони також прекрасно підходять для приготування корисного варення.
Вам знадобляться: 1 кг молодих ялинових шишок, 1 кг цукру, 2 л води.
Приготування. Шишки промийте, залийте 2 л води і залиште на ніч. Потім додайте цукор, розмішайте, щоб він розчинився, і доведіть суміш до кипіння. Поваріть 5-10 хвилин і зніміть з вогню, залиште остигати на ніч. Повторіть процедуру ще 2 рази. Готове варення розлийте по банках і зберігайте в прохолодному місці.
Варення з кедрових шишок
Якщо вам пощастило добути молоді кедрові шишки, обов'язково приготуйте варення з них.
Вам знадобляться: 1 кг недозрілих кедрових шишок, 1 кг цукру, 400 мл води, сік одного лимона.
Приготування. Шишки промийте та висушіть. Потім помістіть їх в каструлю і залийте водою, щоб шишки були повністю нею покриті. Доведіть до кипіння і варіть 25-30 хвилин. Для приготування сиропу змішайте 400 мл води і цукор і варіть на повільному вогні, помішуючи, поки цукор не розчиниться. Зварені шишки вийміть з води і перекладіть в сироп. Варіть на середньому вогні, помішуючи, близько півгодини. Потім зменшіть вогонь і варіть, поки шишки не стануть м'якими. За бажанням, в кінці варіння додайте в варення 3-4 ст.л. свіжовичавленого лимонного соку.
Тепер ви знаєте, як зробити варення з шишок. Зберігайте собі нашу добірку рецептів і готуйте корисні ласощі для всієї родини!