Овчинников І.М. заступник директора з економіки та фінансів ВАТ «Птахофабрика« Свердловська »
З огляду на високу конкуренцію на ринку яєчної продукції в зв'язку з пе-репроізводством птахофабрика прак-тично не збільшує обсяги про-ництва яєць протягом останніх п'яти-семи років. Проблеми продажів яйця в літній період негативно впливають на рентабельність його виробництва.
Основні ринки збуту у птахо-фабрики «Свердловська» - г.Ека-терінбург і Свердловська область, а також ряд інших регіонів Ура-ла і Поволжя, а якість продукції підприємства щорічно підтверджує-ся нагородами міжрегіональних кон-курсів і української агропромиш-ленній виставки "Золота осінь".
Рентабельність виробництва і фінансові ресурси.
Підприємство вже понад 15 років не користується кредитними ресурсами. Розвиток і модернізація виробництв-ства здійснюються за рахунок чистого прибутку.
З урахуванням середнього за останні п'ять років 7% -ного рівня інфляції вУкаіни, для підтримки поточного розміру оборотних коштів необхідно мати як мінімум 7% -ву рентабельність.
У ряду наших конкурентів - від 2 до 6 млрд руб. кредитів. Виникає питання: навіщо вони нарощують про-ництво в борг, не маючи при цьому розумної прибутку? Через це сни-жается рентабельність всього яєчно-го сектора птахівництва.
Управлінський облік і контроль.
Багато господарств, які виробляють яйце, ведуть облік за старою, ще рада-ської, методології, тобто не відносять на яйце витрати на закупівлю племінно-го матеріалу, інкубацію, вирощені-вання молодняку птиці. Ці затра-ти вони відносять на м'ясо птиці при забої, тобто тільки через 500-600 днів. по-сле того, як вони були зроблені. Такий порядок обліку при існуючій інфляції спотворює фактіче-ський результат на 10-12%, а з урахуванням підтримки оборотних коштів - ще на 7%.
Разом 17-19% рентабельності - тільки на папері - потрібно для нор-мального відтворення, а для раз-витку і модернізації - ще більше! Чи не відтворюються чисті активи, хо-зяйство працює тільки через креди-ти, все глибше в них грузнучи. При цьому в багатьох птахівницьких господарствах повернення кредитів взагалі не просчіти-ється, і вони потрапляють в повну зави-ності від банків-кредиторів.
На птахофабриці «Свердловська» ключовими факторами забезпечення фінансової стабільності являють-ся точний облік і економія всіх ві-дов витрат.
Оскільки витрати на корми за-ють більше 50% в структурі собі-вартості яйця, зниження їх питомої-ного витрати грає вирішальну роль. Перший серйозний крок у цьому направ-лення був зроблений з пуском влас-ного комбікормового заводу, що по-Зволен оптимізувати закупівлі сировини, значно скоротити поті-ри кормів при доставці, а також рас-ходи на їх транспортування. Даль-кро економія була досягнута за рахунок технологічних прийомів: екс-плуатації кросів птиці «Ломанн Білий» та «Ломанн Браун» з генетичної-скі високою конверсією корму; при-трансформаційних змін дебікірованія, виключаю-ного розклей і розкидання корму птицею; подовження терміну експлуа-ції несучок, що фактично економить сукупний (включаючи цикл ви-ращіванія) витрата кормів (рис. 1).
Відповідно зменшилися витрати на їх оплату, і це особливо важливо, по-кільки вони постійно збільшуючи-ються у зв'язку з випереджаючим зростанням ціп у постачальників енергоресурсів.
Продуктивність птиці шість років тому досягла її генетичного преде-ла, і несучість на середню несушей-ку коливається в межах 343-348 яєць, в залежності від технології комплек-тованія товарного стада (рис. 5).
За рахунок впровадження нових ефек-тивних технологій, модернізації обладнання та вдосконалення організації праці на птіцефабрі-ке неухильно зростає виробник-ність праці (в 4 рази за 15 років в Сопо-ставімие цінах) і оптимізується чисельність персоналу, що позволя-ет скоротити витрати на оплату праці.
Організація оплати праці.
Система оплати праці па пред-прийнятті мотивує персонал:
1. на досягнення результатів, кото-які забезпечать отримання висо-кою (вище середньої по галузі) прибутку;
2. впровадження інновацій, які створять прибуток в майбутньому і по-Зволен випередити конкурентів;
3. зниження витрат на одиницю продукції.
Таблиця 1. Оплата праці робітників.
Птахівницькі цеху, яйцесортіро-вальні цеху, молочно-товарна ферма, ділянку пастеризації і пакетування молока, рільничі ділянки
Розмір КТУ враховує рівень досягнутих показників обсягу виробництва та якості продукції, а також упущення в роботі. Фонд оплати при розрахунку розцінок включає всі види робіт з даного підрозділу
Відрядна розцінка за видами робіт
Цехи: забою та переробки птиці, вироб-ництва ковбасних виробів, виробниц-ства сухого меланжу Транспортний цех мехмастерская Будівельні ділянки
Електроцеху інкубатор Ветслужба
Розчеплення розраховані на підставі хронометражних спостережень і нормативів (розроблених на фабриці або існуючих)
Щоквартальна премія за еконо-мию матеріальних і енергетичних ресурсів
За економію кормів - до 2% від їх вартості (розрахунки проводяться по кожній партії птиці).
За економію електроенергії - до 10% вартості зекономленої енергії від затвердженого нормативу (розрахунок ведеться але питомої витрати на вироблену продукцію до рівня минулого року по кожному корпусу).
За економію води - до 15% вартості (розрахунок ведеться від нормативу по кожному корпусу). За економію газу - до 6% вартості зекономленого газу (робочі котелень). '
За поліпшення показників збереження птиці - до 1,5% вартості додатково збереженої птиці (робочі ветслужби).
За якість сортування курчат за статтю (зменшення переданих на вирощування півників економить корм в цеху вирощування) - до 5% вартості добових курчат (сортувальниці інкубаторіїв).
Премія за підсумками роботи за рік
Виплачується за підсумками року за виконання умов преміювання, на підставі подання (клопотання) керівника, узгодженого з головним спеціалістом служби
Розмір премії - від 0,5 до 2 місячних зарплат але тарифу
Преміювання за підсумками роботи за г од на підставі подання керівника або головного спеціа-листа, узгодженого з заступником директора по напрямку діяльності та затвердженого гені-ральних директором - за умови виконання нормативу по прибутку
При всій важливості грошової со-складової для забезпечення нор-мального рівня життя праців-ка і членів його сім'ї, є й інші фактори оцінки праці - моральні, кар'єрні. На птахофабриці «Сверд-Ловський», наприклад, щорічно прово-диться конкурс «Кращий за професією» серед працівників основних професій. Переможцям, які зайняли перші три місця, в урочистій обстановці вручають нагороди і пре-ми Академії. Співробітникам, які відпрацювали на підприємстві 10, 20, 30 і 40 років з високими трудовими показниками, привласнюють почесні звання з брешу-ням премій.
Важливим моментом для праців-ка є не тільки розмір зарпла-ти, але і впевненість в регулярності її отримання. Забезпечивши праців-ку нормальний рівень оплати тру-да, необхідні умови для виконан-ня ним трудових обов'язків, хороший моральний клімат в кол-колективі, впевненість у дотриманні його трудових прав, роботодавець в свою чергу має право вимагати від працівника належного вико-нання його трудових обов'язків і дотримання трудової дисципліни.
З огляду на значний обсяг обов'язків роботодавця по від-носіння до штатним співробітникам, для окремих видів робіт целесо-образно використовувати аутсорсинг. До таких робіт, наприклад, можна віднести доставку продукції клі-ентам: фабрика вже не перший рік користується для цієї мети послугами найманого транспорту. Аутсорсинг вигідний також на періодично ви-виконуваних роботах, що не вимагають високої кваліфікації, наприклад на мийці корпусів.