Ватрушки рецепт для дієтичного, значить, лікувального харчування. Дієта чи ні - це смачно. для всіх, хто любить смачне і солодке!
Дієта - не означає обмеження, це здорова, смачна й поживна їжа.
У дієтичному (лікувальному) харчуванні використовують переважно борошно пшеничне тонкого помелу;
вищого і 1 сорту;
- для приготовлення:
- млинців / млинчиків / оладок,
- пиріжків / ватрушек / булочок,
- локшини,
- пассерования.
Продукти на 1 порцію
- Борошно пшеничне 1 сорту 35 г
- цукор 2 г
- масло вершкове несолоне 3 г
- масло рослинне (рослинна) 1 г
- дріжджі свіжі 1 г
- сіль 0,5 г
- повидло абрикосове (джем) 25 г
- вода 15 г
Ватрушки рецепт з джемом - спосіб приготування
1. Тісто замісити
- просіяти борошно
- в теплій воді (з температурою не вище 40 °) розчинити
- вимішувати хвилин 7-10 хвилин.
*** Тісто має бути м'яким, але еластичним і відставати від стінок миски.
Додати розтоплене масло і вимішувати до однорідної консистенції і відставати від стінок посуду.
2. Тісто поставити на расстойку
Тісто розділити на кульки вагою в 58 р
Залишити на расстойку.
*** Вироби повинні перебувати в теплому приміщенні.
Вироби накрити.
Після збільшення тесту, слід зробити формовку ватрушек.
3. Сформувати ватрушки
За допомогою дерев'яного маточки діаметром в 5 см зробити в грудочках тесту поглиблення.
Залишити ватрушки для повної вистоювання - вони повинні збільшитися в 2 рази.
4. Випекти ватрушки
Піч нагріти заздалегідь до 230 °.
Змастити листи рослинним маслом.
Випікати ватрушки на деках протягом 6-8 хвилин.
Дієта - це не привід відмовлятися від смачної їжі!
Ватрушки рецепт з джемом дуже смачні, рекомендуються також людям із захворюваннями.
*** І пам'ятайте: дієтичне харчування - це лікувальне харчування!
Не слід харчуватися по дієтах, не порадившись попередньо з лікарем!
Лікувальне харчування не замінить лікувальних заходів, але буде сприяти одужанню!