В ім'я порятунку людських душ Христос провів у пустелі 40 днів в молитвах і підготовці до великої місії. Втративши будь-якої їжі і строго відмовляючись від диявольських спокус, Син Божий витримав випробування і благополучно повернувся до суспільного служіння. На жаль, юдейські первосвященики не схвалили нову релігію і засудили Ісуса на смерть, як лжепророка. Наступні після страти 7 календарних днів були названі пристрасної седмицею, а Великдень (Пасха, Воскресіння Христове) перетворився в світлу церемонію в ім'я Спасителя, шановану по сьогоднішній день.
Великий Піст - широкий цикл, що включає Чотиридесятниці і сім днів Страсного тижня. Головна його мета полягає в наповненні чеснотою і повне викорінення негативних проявів людської душі. Строгий піст включає не тільки правильне харчування для православних по тижнях, а й беззаперечне дотримання всіх священних заповідей, відмова від розваг і довгі щирі молитви до Всевишнього. Крім обмежень в їжі слід також духовне утримання:
Правила харчування у Великий піст для мирян містить богослужбовий статут - Типікон. Православні священностужітелі рекомендують дотримуватися наступних рекомендацій:
- Злакові хлібці і чорний хліб;
- Гриби різного приготування (солоні, мариновані, відварні, запечені без масла);
- Крупи: рисова, гречана, вівсяна, ячна, пшенична, кукурудзяна;
- Квасоля, горох, сочевиця;
- Сезонні овочі;
- Фруктові і ягідні варення, соління і мариновані овочі;
- Мед, горіхи, сухофрукти;
- Сезонні фрукти;
- Прісна риба 2 рази за весь Великий піст (на Благовіщення Пресвятої Богородиці і на вербу).
Залежно від седмиці поста і дня тижня, продукти повинні бути сирими (холодними) або приготованими (гарячими). Наприклад, в понеділок виключно сирі овочі, хлібці, варення та інше, а у вівторок - відварну картоплю з тушкованою капустою без масла.
- Овочі. Від самого початку поста дозволено вживати в їжу будь-які овочі, включаючи картоплю, моркву, буряк, капусту, баклажани, кабачки, цибулю, селеру, томати, огірки, болгарські перці. Не варто також забувати про зимових салатах і зелені. За допомогою пряних трав легше надати пісної їжі більш виражений смак;
- Крупи. Як відомо, каші - ідеальне джерело протеїну. Зробіть свій пісний раціон горохом і квасолею. У поєднанні з овочевим рагу і соліннями, каша послужить відмінним обідом в період Великого посту;
- Риба і гриби. Якщо риба дозволена в раціоні тільки двічі, то гриби можна вживати в їжу чи не кожен день. Вони здатні замінити м'ясо і наповнити організм цінними вітамінами і мінералами;
- Фрукти. Будь-які види фруктів, сезонні і екзотичні, дозволені в пісному меню. До їх числа відносять яблука, груші, сливи, цитрусові, ягоди, виноград і т.д. З фруктів можна готувати солодкі салати, варити компоти, вичавлювати фреш;
- Солодощі. Як пісних десертів допустимо мед, цукор, вівсяне печиво. Фрукти в цукрі, льодяники, казінакі, чорний шоколад. Деякі інгредієнти можна поєднувати між собою, роблячи раціон харчування більш різноманітним. Наприклад, ягоди в шоколаді, салат із сухофруктів, горіхів і медової заправки і т.д;
- Напої. Не обійтися в Великий пост без смачних напоїв. Дозволяється чай, кава, кисіль, узвар, чистий какао або напої на соєвому молоці. На вихідних можна подати до вечері виноградне вино.
З початком посту спосіб життя і мислення повинен кардинально змінитися. Варто ускромніть свої звички, відкласти в сторону відверті наряди і яскраву косметику, перенести на більш відповідний період поїздки і розважальні заходи. Головна мета 47 пісних днів - це не тільки скромне харчування, але також спокій і душевну рівновагу. Не варто піддаватися навколишнього негативу, а складності і негаразди краще сприймати як випробування.
Багато в чому полегшує процес поста якісний календар харчування на кожен день. У ньому детально відображено все допустиме і неприпустиме для православного мирського людини. Слідуючи йому, легко скласти раціон харчування і підібрати підходящу пісну їжу по днях.
Ми, в свою чергу, пропонуємо вам раціон на один тиждень, який зображає правила харчування за всіма канонами:
- Перший день (понеділок) - варто утриматися навіть від пісної їжі;
- Другий день (вівторок) - чорний хліб, вода, квас;
- Третій день (середа) - сухоядение (фрукти, овочі, соління, варення, хлібці);
- Четвертий день (четвер) - продовження сухого харчування;
- П'ятий день (п'ятниця) - фрукти, овочі, хліб, неалкогольні напої, пісні овочеві консерви без масла;
- Шостий день (субота) - харчування п'ятниці + виноградний сік + трохи рослинного масла;
- Сьомий день (неділя) - пісна варена їжа з рослинним маслом і виноградне вино;
Тисячі людей стали сприймати початок Великого посту, як модний сучасний тренд. Адже в цей період можна неабияк схуднути і подекономіть, дотримуючись кожним днем пісного харчування. Але для істинно віруючих православних мирян - це тихе умиротворення, довга молитва і внутрішнє споглядання, очищення, позбавлення від гріхів. У Великий піст харчування по днях і по тижнях, безумовно, відіграє важливу роль. Але куди важливіше, слідуючи строгому календарем і жорсткими правилами, залишатися врівноваженим, добрим і позитивним людиною.