Цей вишуканий вершковий суп відмінно підійде для того, щоб зігрітися прохолодним ввечері. Ви не повірите, як багато аромату може створити звичайна картопля!
Що Вам потрібно для вершкового супу:
- Картопля - 1,5 кг.
- Вершкове масло - 4 ст. ложки
- Зелена цибуля - 3 шт.
- Курячий бульйон - 1-1,2 літра
- Жирні вершки - 1 стакан
- Сметана - 1/2 склянки
- Сир чеддер, тертий - 1 стакан
- Брокколі - суцвіття від двох головок
- Сіль і перець за смаком
додатково:
- Тертий чеддер - 1/2 склянки
- Бекон - 6 смужок
- Зелена цибуля - 3 шт.
Давайте приготуємо цей вишуканий суп:
- Розігрійте духовку до 200 градусів і застеліть деко фольгою. Помийте картоплю і розкладіть на деко, запікайте протягом 60 хвилин.
- Дістаньте запечений картопля і охолодіть (20-30 хвилин), потім очистіть від шкірки і наріжте на кубики середнього розміру, приблизно, 2 на 2 сантиметри.
- Розтопити вершкове масло на середньому вогні у великій каструлі з важким дном і додайте нарізану кільцями зелена цибуля, обсмажте 1-2 хвилини. Додайте картоплю, приправити сіллю і перцем, перемішайте і обсмажуйте ще 4-5 хвилин.
- Влийте курячий бульйон, збільште вогонь і доведіть до кипіння. Потім зменшіть назад вогонь до середнього і тушкуйте 5-6 хвилин. Використовуючи картопляний прес, потовчіть картоплю в супі.
- Відлийте 1-2 склянки супу в миску і додайте половину склянки вершків і чверть склянки сметани. Ретельно перемішайте дерев'яною ложкою. Потім влийте отриману суміш назад в суп. Повторіть цю процедуру з іншими вершками і сметаною.
- Додайте склянку тертого Чеддер і суцвіття брокколі в суп і варіть 20-25 хвилин на середньому вогні, приправити сіллю і перцем за смаком.
- Подавайте цей пікантний суп з тертим сиром, запеченими шматочками бекону і зеленою цибулею. Насолоджуйтесь!
Маленька хитрість:
Зробіть такий суп в неділю і насолоджуйтеся їм протягом тижня!
Ну а на друге хочу порекомендувати Вам приготувати курку з лимоном і вершковим соусом і простий у приготуванні салат з рибної консервою!
Отримуйте нові рецепти прямо собі на пошту. Заповніть форму, натисніть кнопку "Отримувати рецепти!"