Що знаходиться в вашому склянці для пива? Будемо сподіватися, що там і є саме пиво, хоча при більш детальному розгляді, в більшості випадків можна знайти і багато іншого цікавого. Останнім часом, чимала кількість людей говорять, що скляний посуд для пива - не більше, ніж маркетинговий хід. Можливо, це і так. Варто тільки придивитися до пива, щоб розгледіти його іншу сторону, в «оголеному вигляді» - без скляного посуду.
Безумовно, у виробах зі скла під пиво є і своя маркетингова складова. Однак, не варто бути наївним, і краще за все дивитися в самий корінь істини. А істина полягає в тому, що, як тільки пиво потрапляє в скляний кухоль або в келих. його колір і смак змінюється. І, відбувається це не завдяки яким-небудь фізичним властивостям напою, смак і колір змінюють рецептори наших очей і нюху. Підсвідомо наш мозок починає перебільшувати значення пива, підключається свідомість того, як має виглядати пиво насправді.
Ви все ще думаєте, що все вищесказане це простий маркетинг? Що ж, часом незнання краще правди. Але, недавно наукові співробітники різних університетів зробили припущення, засноване на деяких фактах, що скляна тара під пиво може насправді впливати на хмільний напій, на фізичному рівні. Основний аромат пива створює не сам напій, а скоріше його піна. Всі звертають увагу на піну, але мало хто знає, що це є не що інше, як летючі (гази) продукти хімічних реакцій. Під час бродіння пива, починає процес газифікації, дріжджі або фруктові добавки починають окислюватися, а їх гази формуються з часом в пінну есенцію. Скло ж, в свою чергу затримує пінку і її аромат всередині келиха. таким чином, створюється ефект збереження не тільки зовнішніх параметрів «правильного пива» з піною, але і його спокусливий аромат.
Тепер, безпосередньо про те, яку скляний посуд для пива використовуєте ви? Як правило, знайти однозначну відповідь на це питання дуже складно. Вибір може бути величезним. Наприклад, в старій добрій Європі, в королівстві Бельгія, для кожної марки пива є свій персональний келих. Справа в тому, що перед запуском лінійки нового пива, кожна пивоварна компанія в цій країні, має традицію першим обов'язком виготовити спеціальний стакан або келих зі скла, який і повинен стати символом їх напою. Проте, як би це не приваблювала, і, як би це не здавалося зручним, для багатьох любителів хмільного напою, такий розворот подій не завжди викликає позитивні емоції. Ми вирішили значно полегшити вам процес вибору скляного посуду, з якої варто випити пиво ... Різні форми, різні моделі, напевно ви знайдете саме те, що вас найбільше влаштує.
Келих для шампанського Flute Glass
Світ келихів для шампанського може безумовно зрадити елегантність і деякими сортами пива. Завдяки витонченої і витягнутої формі, можна бути абсолютно впевненим у тому, що вуглекислий ароматний газ пива не випарується занадто швидко, і дозволить вам насолодитися процес пиття бурштинового напою. Крім того, тонкі стінки келиха додадуть більше іскристості напою. Звичайно, келихи з під шампанського рідко використовують для пива, але, тим не менше, і таке зустрічається.
Висновок: такий келих ідеально підкреслить искристость напою і затримає в ньому аромат пива.
Кубок (Чаша) Goblet (or Chalice)
Унікальне поєднання і величність. Плавний перехід від тонкої і довжиною ніжки до товстого і масивному келиху. Висока «стіна» чаші дозволяє насолодитися об'ємом напою. Нерідко. такі келихи виглядають ще більш помпезно. коли біля основи ніжки або по краю келиха проведена тонка лінія золотою або срібною оправи. Головна перевага такого келиха в процесі розпивання пива - створення візуального ефекту свіжості пива. Бульбашки газу піднімаються стрімко і осідають на стінках келиха.
Висновки: такий келих ідеально підійде для тих любителів пива, які люблять спостерігати за станом напою, насолоджуються від його бурштинового відтінку, а також для тих, хто любить робити великі глотки.
Велика гуртка (лопух) Mug (or Seidel, Stein)
Велика, масивна, важка кружка - одна з найбільш поширених посуд зі скла для пивного напою. На сьогоднішній день придумано величезну кількість різних форм і обсягів даного виду гуртки. У США і в Європі, таку кружку нерідко називають «лопухом». Особливе задоволення у любителів пива викликає глухий гучний звук під час ударів келихів.
Вигоди: подібні гуртки ідеально підійдуть для тих людей, які люблять випробовувати комфорт під час пиття. Також, великий розмір гуртки дозволяє вмістити відповідно і великий обсяг пива.
Стакан Пілснер (Великий кубок) Pilsner Glass (or Pokal)
Стакан Пілснер в більшості випадків є високим, тонкої форми з клиноподібною формою, стакан, який важить рівно 12 унцій. Як правило, заливаючи пиво в такий стакан, створюється знаменитий «чеський ефект», коли пиво досягає країв келиха. а піна горо височить над краями склянки, не втрачаючи форми. Нерідко. стакан Пілснер називають Європейським склянкою.
Вигоди: стакан Пілснер створює ефект більш бурштинового відтінку пиву, сприяє підтримці ефекту «чеської пінки».
Пінта (Беккер, Тумблер) Pint Glass (or Becker, Nonic, Tumbler)
Пінта - один з найстаріших видів склянки. який втім. застосовувався не тільки для виміру обсягу пива. На сьогоднішній день існує два види склянки, об'ємом на 16 унцій і на 20 унцій. Перший варіант називають американською пінтою. Такий стакан в візуальному плані являє собою рівну конусну форму. Пінта на 20 унцій носить назву «Імперіал», і являє собою також конус, але з горбинкою у верхній частині. Також існує ще один різновид пінти, яка прийшла до нас з Німеччини. Її відмінність полягає в тому, що стакан навпаки звужується до верху.
Вигоди: стакан зручний для легкого процесу розпивання пива.
Для ковтків міцних спиртних напоїв Snifter
У більшості випадків, подібний келих використовується виключно для міцних напоїв: коньяку, віскі, бренді. Особлива форма келиха дозволяє зручно захоплювати його всього 2 - 3 пальцями рук і підтримкою долоні.
Висновки: зручний для проведення дегустацій, поскільки дозволяє створювати вихрові руху руки без побоювання того, що напій проллється. У доповненні до всього, завдяки сужающемуся верху, в келиху затримується приємний аромат летючих речовин пива.
Тонкий циліндр Stange (Slender Cylinder)
Справжній стакан в формі тонкого циліндра повинен проводитися виключно з якісного німецького скла. Такі склянки використовуються не так часто, але для особливих сортів пива, в яких необхідно вловити тонкі нотки аромату солоду і хмелю раннього збору.
Висновки: такий стакан дозволяє відмінно сконцентрувати аромат особливих сортів пива.
Назва тюльпанової склянки мабуть народилося через зовнішньої форми посуду. З боку келих дійсно нагадує форму бутона тюльпана. Широка основа, звужена середина, і, що розширюються краю. Але, що для одних нагадує тюльпан, для інших швидше квітка будяків. Зокрема, таку назву у склянки в Шотландії, де в цьому різновиді келиха подають шотландське світле пиво.
Вигода. легко охоплювати келих. форма дозволяє підтримувати широкі пінисті шапки.
Пшеничний стакан Weizen Glass
Жоден інший тип склянки ви не зустрінете в Баварських барах і пабах, крім, як пшеничного келиха. Даний келих є символом знаменитого німецького пивоваріння. Розроблена технологія дозволяє створювати унікальний відтінок напою, а акуратний розширений верх склянки, дозволяє легко затримуватися пінці. Як правило, майстри створюють стакан з рівним об'ємом в 0,5 літрів. За ним багато німецьких бари відміряють і обсяг розливного пива.
Висновки. Стакан відмінно затримує стійкий хмільний аромат. У той же час, дозволяє випаровуватися швидко пари фенолу, які утворюються в пшеничному пиві, роблячи напій більш м'яким.
Невеликий винний стакан Oversized Wine Glass
Напевно ви здивувалися і сказали про себе «невже, це теж келих для пива?». Так-так, саме цей невеликий келих для вина на 22 унції, також може використовуватися, як відмінна посуд для розпивання пива. Зокрема, кращого за все воно підійде для бельгійських сортів янтарного напою. Як правило, тонка ніжка створює ефект елегантності, якість, яка цінується в королівстві Бельгія. Широкий діаметр келиха дозволяє під час пиття відчувати носом аромат напою.
Висновки: Відмінна заміна для келихів тюльпанового і кубкового типу.
Ну, і, що у вас є з перерахованого вище? Пам'ятайте, що якщо ви хочете в дійсності насолодитися справжнім ароматом пива, необхідно правильно підбирати під нього скляний посуд, оскільки цей момент грає велику роль.
Де взяти такі склянки?
Абсолютно всі стакани, які перераховані у верхньому списку, можна відкрито придбати в магазинах для домашнього побуту. Зазвичай вони продаються в тих же відділах, що і решта домашній посуд для кухні та Сервізний набори. Крім того, спеціалізовані пивні келихи можна завжди купити в пабах і барах, особливо в іноземних державах. Тому, вирушаючи з туром в Німеччину або в Чехію, не забудьте прихопити звідти келих на пам'ять. Також, замовити таку скляний посуд ви завжди можете через інтернет-магазини.
Ніколи не охолоджуйте свій келих перед тим, як заповнити його пивом, якщо келих виконаний з матового скла. Чому цього не варто робити? Справа в тому, що матове скло починає частково розчинятися під впливом газу і конденсації, коли в нього наливають пиво. Це помітно погіршує кольоровість і смак пива.
Рекомендується мити пивні келихи тільки вручну. Більшість посудомийних машин миють келихи недостатньо ефективно, залишаючи в них мильні розлучення або крапельки миючої рідини. Таким чином змінюється аромат і смак пива згодом. Під час миття келихів для пива, не варто використовувати миючі засоби з різким запахом. Крім того, завжди майте на кухні окрему чисту губку, виключно для пива. Не варто протирати келихи після миття рушником або серветкою. Найкраще залишити келих з крапельками води і дати підсохнути їм природним чином.