Оладки на кефірі пишні, перевірений рецепт яких, живе у нас вже досить давно. Оскільки оладки поважають і люблять, ми пробуємо дуже багато різних рецептів їх приготування.
За деякими рецептами тісто на оладки виходить просто чудове, а бувають, рецепти просто невдалі, які відразу ж відкидаються в сторону в зв'язку з «профнепридатністю».
Оладки - надзвичайно зручний і смачна страва.
Дріжджові оладки, звичайно ж, виходять набагато пишніше, а й готуються довше. А ось цей рецепт ви полюбите за швидкість приготування і пишність, якої так іноді не вистачає оладок на кефірі.
За цим рецептом випічка виходить дійсно пишною, тісто відмінно піднімається. І. що найприємніше, - м'якою і повітряної вона залишається навіть на наступний день.
Рецепт перевірений неодноразово і завжди радує відмінним результатом - цілою горою апетитних рум'яних оладок.
Відмінна ідея швидкого сніданку, вечері або їжі «на винос». Звичайно ж, є в рецепті деякі тонкощі, від яких і залежить кінцевий результат. Ось про них ми зараз і поговоримо докладніше.
Оладки на кефірі пишні (рецепт 1):
Пишні оладки на кефірі готуються дуже легко, і зараз ви самі в цьому переконаєтеся. Отже, щоб приготувати оладки на кефірі вам знадобитися наступні інгредієнти:
- Кефір - стакан
- Борошно - стакан
- Яйце - одна штука
- Цукор - дві столові ложки
- Сіль - половинка чайної ложечки
- Сода - половинка чайної ложечки
- Рослинна олія - 2-3 столових ложки
Підготували? Добре, тоді йдемо далі:
Крок другий. У чисту миску покладіть яйце, цукор і залийте кефіром. Після чого всі як слід перемішайте за допомогою віночка. (Звичайно можна і міксером, проте готуючи їжу руками, ви вкладаєте частинку своєї душі в їжу, в результаті виходить смачніше)
Крок третій. В отриману суміш з яйця / цукру і кефіру додайте солі і масла (рослинного). Потім знову гарненько розмішайте.
Крок четвертий. В окремому посуді перемішайте соду з борошном, а потім просійте в суміш, отриману на кроці 3
Крок п'ятий. Ретельно перемішайте суміш в однорідну масу без грудок
Крок шостий. трохи змастіть сковорідку маслом і підігрійте її на середньому вогні. Потім покладіть на неї майбутні оладки (але не слід їх розмазувати по сковорідці) і поставте слабкий вогонь. Смажте оладки із закритою кришкою. Так вони будуть набагато смачніше, за рахунок того, що краще пропекутся і будуть вище). Смажити потрібно поки оладки не стануть трохи золотистими з кожного боку (приблизно 3-4 хвилини на кожну сторону).
Крок 7: Коли оладки будуть готові, дістаньте їх, додайте за смаком туди сметани або варення і їжте.
Оладки на кефірі пишні (рецепт 2):
Для наступного варіанту пишних оладок на кефірі знадобитися наступні інгредієнти:
- Кефір - 500 мл.
- Яйця - 4
- Цукор - 8 ст.л.
- Борошно - 2 склянки + 1/3
- Сіль - пів чайно ложечки
- Сода - чайна ложечки
- Розпушувач - 2 чайних ложечки
- Рослинна олія для смаження
Рецепт приготування цього варіанту оладок на кефірі такий:
- Перемішайте яйця, цукор, сіль, кефір.
- Потроху сипте борошно, постійно розмішуючи.
- Після того, як тісто буде готове, додайте розпушувача і соди і злегка перемішайте. Від цього етапу залежить наскільки пишними будуть оладки.
- Смажити під кришкою з великою кількістю рослинного масла.