Виробництво локшини швидкого приготування

Безкоштовна консультація юриста: 84997033533 доб.193 (МСК), 88123095281 доб. 744 (СПБ)

У сучасному світі безліч людей намагається побудувати кар'єру і все менше часу знаходить на відпочинок, домашній побут і готування. Тому за останні двадцять років дуже популярними стали страви швидкого приготування. Їх перевагами є не тільки простота в приготуванні, але і хороші смакові якості, і низька ціна. Тому варто звернути увагу на виробництво локшини швидкого приготування як на відмінний і стабільний спосіб заробітку.

особливості бізнесу

На думку досвідчених підприємців, бізнес по виготовленню локшини має великий потенціал. У Росії працює близько двадцяти великих заводів, найвідомішими з яких є «Роллтон» і «Доширак». Незважаючи на це, дрібні підприємства також розвиваються, що свідчить про збільшення попиту на продукт.

Щоб ви не засумнівалися в перспективності затії, наведемо кілька переваг цього виду бізнесу:

проста технологія;
автоматизація виробництва;
широкий спектр рецептури;
доступна сировинна база;
широкий ринок збуту: роздрібний продаж, доставка в магазини, супермаркети, їдальні та ресторани.

Складання та реалізація бізнес-плану

Щоб відкрити підприємство, перш за все потрібно грамотно скласти бізнес-план. У ньому відображається не тільки сама ідея, а й проводиться оцінка ринку збуту та конкуренції, відображається план дій, розраховуються терміни окупності, обов'язково оцінюються можливі ризики.

Особливості бізнесу з виробництва котячих наповнювачів

Реєстрація бізнесу

Перед відкриттям підприємства потрібно його зареєструвати. Форма організації бізнесу буде залежати від масштабу виробництва.

Якщо ви плануєте невелике виробництво домашньої локшини, досить буде зареєструватися як ІП.

Якщо плануєте в перспективі розширюватися, краще відразу оформити ТОВ або ВАТ. В такому випадку ви будете працювати як юридична особа. Для виготовлення макаронних виробів при реєстрації бізнесу потрібно вказати код діяльності 10.73.1 відповідно до КВЕД-2.

вибір приміщення

При виборі приміщення для цеху потрібно враховувати особливості виробництва. Виготовлення локшини складається з декількох етапів: підготовка сировини, заміс тесту, формування локшини, упаковка і зберігання товару. Для кожного етапу потрібні певні умови і обладнання, яке повинно поміститися в виробничому приміщенні. Також необхідні підсобка, санвузол і кімната для персоналу. Загальна площа цеху повинна бути близько 350 кв. м.

чистота;
сухий і чисте повітря;
висота стелі від трьох метрів;
наявність вентиляції;
в приміщенні під склад температура повинна бути до 14 ° C, а вологість - до 13%.

Як відкрити з нуля ресторан швидкого харчування

устаткування

Сучасне обладнання для виготовлення локшини є автоматизовані лінії. Вони спрощують виробництво на всіх етапах - від замісу тіста до упаковки готового продукту. Автоматизована лінія складається з таких агрегатів:

мішалка для рідини;
борошнопросіювач;
барель для дозування;
змішувач тесту;
подає пристрій;
катального машина;
прес;
гофрований апарат;
парової тунель;
різак;
машина для розпилення смакових добавок;
опалювальний прилад;
конвеєр для охолодження;
сушильну шафу;
пакувальний апарат.

Монтажні роботи для цих приладів проводять до 45 днів. Також вам знадобляться візки для транспортування продукції і стелажі для її зберігання.

закупівля сировини

Незалежно від обраної рецептури, основними інгредієнтами будуть борошно і вода. Для поліпшення смакових властивостей застосовують харчові добавки. Для великого виробництва вигідніше купувати сировину оптом у виробника, без участі посередників.

Для виготовлення макаронних виробів потрібно використовувати борошно, що відповідає таким основним вимогам:

Воду використовують тільки очищену, хоча особливих жорстких вимог до неї немає.

Підбір персоналу

Робочий персонал повинен відповідати таким вимогам: досвід роботи від 3 років, наявність медкнижки, витривалість і уважність. На завантаження устаткування і заміс тесту зазвичай наймають чоловіків 25-60 років, на виробничу лінію беруть 25-55-річних жінок. В одну зміну має працювати близько 10 осіб. Для збуту продукції та маркетингу наймають молодих енергійних людей, зазвичай до 35 років.

Для розвитку бізнесу необхідно напрацювати постійну клієнтську базу. Зробити це не так складно, так як цільова аудиторія складається з самих різних верств населення. Каналами збуту локшини швидкого приготування є оптові бази, продуктові супермаркети, магазини, ларьки, ринки, різні їдальні та буфети.

Особливості бізнесу з виробництва деревного вугілля

Фінансовий план

Тепер розглянемо цифри на підтвердження того, що виробництво локшини як бізнес - досить вигідна справа. У бізнес-плані повинні бути всі необхідні підрахунки: стартовий капітал, витрати, рентабельність і плановані терміни окупності.