Редис відомий все не тільки як смачне, але і як дуже корисна рослина, так як в ньому багато клітковини, різних ферментів, жирів і вітамінів С, В1, В2, РР. Білка в редисці в два рази більше, ніж кабачках, а кальцій, натрій, залізо, фосфор і гірчичні масла, що містяться в редисці, необхідні людському організму.
Короткий вегетативний період редису і хладостойкость рослини дозволяють отримати ранній весняний врожай і доставити корисний овоч до столів потребують вітамінах після зимівлі споживачів. Урожайність і невибагливість роблять вирощування редиски непоганим бізнесом. Крім того, в тепличних умовах редис можна вирощувати цілий рік і раз на місяць отримувати урожай.
Для цілорічного вирощування редиски підійдуть теплиці з полікарбонату. Теплиця площею 24 квадратних метра без урахування вартості монтажу обійдеться в 20 тисяч рублів. Плівкова теплиця буде коштувати приблизно в два рази дешевше. Вирощувати редис в плівкових теплицях найвигідніше до посадки основної культури, оскільки редис дозріває ще до того, як підходить час садити огірки чи помідори. Теплиця повинна мати систему вентилювання, щоб не створювалася надмірна вологість після поливу, і опалення, щоб підтримувати потрібну температуру в холодну пору року.
У теплицях з полікарбонату зазвичай застосовують касетний спосіб вирощування редиски. Потрібно звернути увагу, щоб матеріал, з якого виготовлена касета, не вступав у реакцію з розчинами, використовуваними при вирощуванні редису, не виокремлював шкідливі речовини. Переважний розмір касет - 40 на 40 з кількістю осередків 64 (5х5х5) або 35 на 36 з кількістю осередків 49 (5х5х5). Одна касета для розсади коштує 50-70 рублів.
Опалення в теплицях буває газове і електричне. Електричне опалення просто монтувати, але через високу вартість електроенергії собівартість редису може істотно підвищитися. Для обігріву теплиць за допомогою електроенергії використовують електричні інфрачервоні випромінювачі, конвекційні електричні обігрівачі, електричні теплові гармати, а також теплові мати і теплові плівки. Опалення пропаном є альтернативою електричному опаленню, але така система підходить тільки для невеликих теплиць, та й вартість устаткування і пропану найчастіше змушує фермера віддавати перевагу електричному опаленню. Установка системи обігріву для теплиці площею 20 квадратних метрів обійдеться в 4-8 тисяч рублів. Також можна використовувати твердопаливні котли. Витрата палива на добовий обігрів приміщення площею 100 квадратних метрів становить близько 30 кілограм дров. Вартість котла - від 80 тисяч рублів.
Якість субстрату дуже впливає на формування коренеплодів редису. Грунт повинна бути пухкої, добре дренируемой і родючою. Для вирощування в захищеному грунті можна використовувати розсадну суміш для основних культур. Касети заповнюють вручну, вага касет повинен бути приблизно однаковим. При касетному способі вирощування полив здійснюється методом підтоплення.
Грунт для посадки редису в плівкову теплицю необхідно підготувати - це дозволить отримати максимальний урожай. При посадці в плівкові теплиці без обігріву підготовка відбувається восени. Під перекопування вносять мінеральні добрива в розрахунку 40 грам суперфосфату і 15 грам хлориду калію на квадратний метр. Суперфосфат коштує 40-50 рублів за кілограм.
Для проростання насіння досить температури 2-3 градуси. Сіянці в змозі перенести похолодання до 4 градусів морозу. Для підвищення врожайності редису рекомендується проводити посадку по точкової схемою 3 на 3 або 4 на 4 сантиметри. Норма висіву редису - 8-10 грам насіння на квадратний метр посадки. Редис сіють узкорядним способом з міжряддями шириною 15 сантиметрів.
Сорти редису для вирощування у відкритому і захищеному грунті розрізняються, хоча деякі сорти універсальні. Сорти повинні відрізнятися раннім терміном дозрівання, бути тіньовитривалими, лежання, стійкими до стрілкування і не мати гіркоти.
- «Дека» - ранньостиглий сорт, відмінно росте в теплицях. Його коренеплоди дозрівають за 20-30 днів. При вирощуванні в плівковій теплиці може дати урожай до 3,8 кілограм на квадратний метр. Маса коренеплодів - 11-13 грам. Смак приємний, не надто гострий. Може давати хороший врожай при низькій освітленості.
- «Спека» - редис для тепличного вирощування, високі температури, не дивлячись на назву, переносить погано. М'якоть ніжна, слабоострий. Урожайність висока.
- «Альба» - середньостиглий високоврожайний сорт. Смак слабоострий. Сорт стійкий до стрілкування і в'ялості плодів.
- «Базис» - скоростиглий сорт слабоострого смаку, стійкий до стрілкування.
- «Варта» - ранньостиглий сорт для вирощування в плівковій теплиці. Стійкий до в'ялості і стрілкування.
- «Віра» - середньостиглий сорт, стійкий до стралкованію і розтріскування плодів. Смак приємний, слабоострий.
- «Вирівська білий» - середньостиглий сорт, плоди слабоострого смаку, дуже довго зберігають свої смакові переваги при поступової прибирання.
- «Вісімнадцять днів» - як видно з назви, скоростиглий сорт. По швидкості дозрівання йому немає рівних. Фактично досягає стиглості через 23-25 днів після сходів. Стійкий до стрілкування. Плоди негострі на смак.
- «Вюрцбурзький 59» - середньостиглий сорт, стійкий до в'ялості. Його можна вирощувати як у відкритому грунті, так і в плівковій теплиці.
- «Ілка» - скоростиглий сорт. Плоди мають напівгострий смак. Стійкий до стрілкування і в'ялості, не пошкоджується шкідниками.
- «Кварта» - скоростиглий сорт, призначений для вирощування в теплиці. Дає хороший урожай навіть при слабкому світлі і низькою температурою, проте період вегетації при таких умовах збільшується. Сорт стійкий до стрілкування.
- «Краковянка» - ранньостиглий сорт, призначений для вирощування в плівковій теплиці. М'якоть слабоострий, ніжна.
- «Корунд» - ранньостиглий сорт. Дає хороший урожай при вирощуванні в плівковій теплиці. Смак у плодів слабоострий. Стійкий до стрілкування і в'ялості коренеплодів.
- «Крижана бурулька» - середньостиглий сорт, який можна вирощувати як в теплиці, так і у відкритому грунті. М'якоть має среднеострие смак. Коренеплоди витягнуті, довжиною до 12 сантиметрів, білого кольору.
- «Лідія» - середньоранній сорт. Стійкий до стрілкування. М'якоть має слабоострий смак.
- «Марк» - скоростиглий сорт, призначений для вирощування в захищеному грунті. Коренеплоди великі, м'якоть ніжна.
- «Блискавка F1» - скоростиглий гібрид, відрізняється високою врожайністю. Стійкий до в'ялості.
- «Млховскій» - середньостиглий сорт, пристосований до умов низької освітленості. Стійкий до стрілкування. Коренеплоди можуть до місяця залишатися в землі, зберігаючи якість.
- «Рекс F1» - скоростиглий гібрид, призначений для раннього весняного висаджування в теплицях. Стійкий до стрілкування.
- «Рова» - ранньостиглий сорт, який найкраще вирощувати ранньою весною в теплицях. Стійкий до в'ялості і стрілкування.
- «Сибірський 1» - середньостиглий сорт, призначений для вирощування в захищеному грунті. Стійкий до в'ялості і стрілкування.
- «Тепличний» - ранньостиглий сорт для весняних теплиць.
- «Тепличний грибовский» - ще один сорт виключно для вирощування в закритому грунті.
- «Тогул» - скоростиглий тепличний сорт з великими плодами і соковитою м'якоттю.
- «Французький сніданок» - ранньостиглий сорт з невеликими плодами, стійкими до в'ялості і огрубіння.
- «Хелро» - ранньостиглий сорт, виведений в Голландії. Його використовують для вирощування в теплиці. Плоди стійкі до в'ялості.
Насіння редиски можна купити за ціною від 600 до 1200 рублів за кілограм. Вартість залежить від сорту, обсягу закупівлі та якості насіння. Зазвичай насіння продаються обробленими, якщо ж були куплені необроблені насіння, то їх необхідно протравити фентіураму. Також насіння коштує відкалібрувати, щоб сходи були дружні.
Температура для проростання редису повинна становити 18-20 градусів, в подальшому може бути знижена до 8 градусів, в потім при дозріванні складати в сонячну погоду 16 градусів, в похмуру - 12. Оптимальна нічна температура - 8-10 градусів. Редис - рослина світлолюбна, йому потрібен довгий світловий день, хоча, як ми вже відзначали вище, деякі сорти добре переносять недостатню освітленість, але навіть і вони плодоносять при світлі набагато краще. Мінімальна освітленість - 1300-1500 лк, але при такому світлі вегетаційний період становить 35-45 днів. Бажано забезпечити освітленість вище 1500 лк. Помічено, що освітленість 9 тисяч лк різко скорочує термін вегетації. Фахівці відзначають, що якщо тривалість світлового дня становить 12 годин, то можна зберігати плоди у фазі технічної стиглості досить тривалий період. Тривалість світлового для довше 18 годин призводить до стрілкування і погіршення форми коренеплоду. Полив проводиться один раз в два-три дня. Періодично при поливі вносяться добрива.
Найбільш прибутковим надає конвеєрне вирощування редиски за допомогою гідропонних стелажних установок. При дотриманні технології вирощування врожай можна збирати практично щодня протягом цілого року.