Російська Академія медичних наук стверджує, що кожній людині в нашій країні потрібно в рік вжити в їжу не менше 2,2 кг зеленої цибулі. Що ж ця проблема може бути вирішена навіть в осінньо-зимовий період, коли встановилася холодна і грипозна погода. Зрозуміло, у продажу є всі види зелені, в тому числі і зелені пір'ячко цибулі. Але своє вирощене, звичайно ж, краще!
Зелена цибуля на підвіконні
Тоді ми вирішуємо, що в якості посадкового матеріалу лушпиння зелені знайдемо зі своїх запасів пророслі цибулини або скористаємося цибулею-севком і будемо вирощувати зелену цибулю на підвіконні. Сорти беремо всім відомі «Stuttgarter» або «Стригуновский». Замочуємо цибулини в теплій воді на 12 годин. Беремо будь-який пухкий субстрат: кокосовий брикет, тирса або куплену землю. Тирса обробляємо крутим окропом. Субстратом наповнюємо горщики, неглибокі миски і садимо так званим «мостовою» способом, тобто дуже щільно. Поливаємо нечасто. Кокосова крихта і тирсу хороші тим, що не беруться видавати запаху, не гниють і зелень в них росте досить швидко. Підгодівлі теж не потрібно, тому що в цибулинки вже є запас природних сил, достатніх для вигонки пера. А вже якщо Ви посадите в землю, то зелень буде просто стіною стояти! Адже в покупної землі вже покладені всілякі потрібні добрива. Я б ще радила додавати в покупну землю пісок. Якщо ж піску нізвідки дістати, то підійде грунт для кактусів - він більш-менш нейтральний і в ньому найбільше піску. У суміші з покупної землею він буде утворювати як би супіщану грунт, яка найбільш підходить для будь-якого лука. Оновлювати домашні посадки можна кожні дві-три тижні.
Посадка зеленої цибулі. Посадка під сніг
Що ж можна ще зробити, щоб якомога раніше почати радувати себе зеленню? Якщо ви не встигли восени посадити севок на дачі, то можна скористатися давнім, трохи диким способом. Зараз у продажу вже є різні сорти севка, але великими розмірами цибулини не відрізняються. Берете найдрібніший калібр, так званий «овсюжок» - близько 1-1,5 см в діаметрі, обрізаєте по «плічка» верхівку. Звичайно, і попередню підготовку цибулинок не заважає провести: замочуємо і в солі і в марганцівці, намагаємося знищити і нематоду і лушпиння муху. Після замочування, гарненько промиваємо кілька разів водою посадковий матеріал.
Вибираєте саму сонячну грядку, розкопуєте сніг, проливаєте окропом (а може, і не треба, морозів-то великих немає!), Кладете на грядку все, що знайдете для харчування землі і овочів: золу, компост, гній, можна і мішок готової землі привезти. Садіть, як хочете - і рядками, і щільно, і глибше. Зверху на пару сантиметрів засипаємо приготовленої землею, а можна, щоб не було промерзання - і гноєм. Зрозуміло, не свіжим. Якщо не сподіваєтеся на обіцяну ранню теплу весну, тоді зверху весь цей пиріг вкриваєте лутрасилом товстіший і закидаєте снігом. Якщо все-таки нас черговий раз обдурили з погодою, то для впевненості в майбутньому багатий врожай ставимо над грядкою каркас, нариваємо міцної плівкою, а потім вже можна і снігом закидати. Це все. Тепер чекайте сходу снігу і тепла, і все буде. Правда. Я так вже кілька разів пробувала. І кожен раз виходило. Зелень цибулі стояла стіною.
традиційний спосіб
Припустимо, підсніжний спосіб вам не сподобався. І тоді, коли грунт вже буде готова до обробки, перекопайте вилами (лопатою-то важкувато!), Порихліте, провітріть після зими землю обраного вами ділянки, внесіть золу чверть відра на 10 м2. Якщо ви власник ділянки з легкими грунтами, то грядки переважно робити майже врівень з поверхнею землі. Якщо ж ваш город - це колишній сирої торфовище, і родючий шар ґрунту невеликий, то цибулька будемо садити в високі гряди. Для більшого кущення зелені полийте все це господарство розчином половини столової ложки сечовини на 10 літрів води. А якщо зелень буде густа і висока, то і цибулини порадують Вас розмірами.
Беремо ємність не вище 10 см заввишки, землю ущільнюємо. Напередодні насіння замочуємо годин на 10 в слабкому розчині марганцівки, а потім садимо в ємності на глибину 2 см. Намагаємося сіяти не густо, благо насіння не дрібні, щоб потім не продёргівать. Засипаємо грунтом, поливаємо з пульверизатора і накриваємо склом або поліетиленовою плівкою. Ставимо посадки в світле, але не спекотне місце. Плівку не знімаємо до тих пір, поки не з'являться дружні сходи. Якщо кінчики сіянців загинаються, жовтіють, сохнуть - в цьому випадку ми підрізаємо ці кінчики на третину і підгодовуємо чимось азотистих, а також періодично обприскуємо всю розсаду з пульверизатора.
Стандартний спосіб вирощування цибулі-ріпки - це висадка луковок під час цвітіння черемхи. Сприятливими попередниками цибулі можуть бути огірки, томати, квасоля або картопля. Під огірки, томати і картопля ми в минулому році вносили досить добрив, а грядка з квасолею вже повна азотистими клубнелуковічкамі. Готуємо для лука грядку грунтовно - гарненько рихлимо вилами, посадковий матеріал обробляємо від гнилей та хвороб і маргацовокіслим калієм і спеціальними препаратами. Якщо ми маємо намір харчуватися тільки зеленню, то верхівки цибулин обрізаємо по- «плечики», якщо ж чекаємо «ріпку», то «шийки» залишаємо.
Посадки формуємо так: цибулини садять в ряд на відстані 5-7 см один від одного, ряд від ряду відстоїть на 15-20 см. Прикриваємо лутрасилом від нічних заморозків. Якщо цього не зробити, то цибулю піде в стрілку і нових цибулин не буде. Стрілки можуть утворюватися і при неправильному зберіганні севка. Севок більше півтора сантиметрів в діаметрі може зберігатися до моменту висадки поруч з батареєю центрального опалення, а при холодному способі - в холодильнику на нижніх полицях. Зберігання ж при кімнатній температурі неминуче призведе до яровизації. Освіта стрілки відбувається, якщо перепад температури складе від 4 до 18 0С.
Не поспішайте висаджувати цибулю рано - стрелкующийся цибулю абсолютно ні на що не придатний. Посадіть пізно - цибулини будуть дрібними. Не полінуйтеся - візьміть термометр - земля повинна бути прогріта до 15-18 0С, - тоді і дійте.
Вважається, що поки перо бадьоро росте і зеленіє - ми поливаємо, рихлимо і підгодовуємо. Як тільки перо зупинилося в зростанні, припиняємо поливи. Не забуваємо, що поливи здійснюємо тільки під корінь, зверху на зелень поливати не можна. Не забуваємо про підгодівлі: на бідних грунтах підгодовуємо компостом і перегноєм, поживний грунт нічим не псуємо. Стверджують, що удобрювати варто лише навесні і тільки калійної селітрою.
Звичайно ж, існує і Підзимова посадка цибулі. Головне, не спізнитися в термін. Посаджений цибуля не повинен прорости, але повинен вкоренитися. Грядки готують також, як і для весняно-літньої посадки, але мульчують листовим опади. Сама зима буде вибраковувати слабкі і хворі цибулини - вони загинуть. Вважається, що озимий цибуля не стрілку, добре зберігається взимку і цибулевий муха обходить його стороною, тому як до початку її літа, на денці цибулини вже утворюється безліч мочковатих коренів і класти яйця їй вже нікуди.
Сорти зеленої цибулі
Крім ріпчастої цибулі в нашому регіоні можливо виростити такі багаторічні луки, як шніт-цибуля, батун, багатоярусний, порей, запашна та цибуля-слизун. Ці луки вирощують тільки через дуже вітамінної зелені. Вони раніше за всіх дають перо, і починають вегетувати, ще перебуваючи під сніговим покривом. Такі луки вирощують спочатку з чорнушки і досить рано. Їх можна вирощувати і через розсаду будинку і прямо на грядці в ранні терміни - вони досить холодостійкі. Ростуть на одному місці 3-4 роки, після цього терміну рекомендується розсадити «сімейки» на відстані один від одного 20 x 20 см, щоб не дрібніє перо, і не погіршувався смак зелені. Для них краще розпушування грунту в міжряддях, а не полив.
Першим серед багаторічних луків навесні з'являється шніт-цибуля або резанец. Перо Шилоподібний, всередині порожнє, на смак трохи гіркуватий, але ніжний. У їжу годяться і стрілки. Саме навесні в ньому найбільше вітаміну «С». Хороший результат у вирощуванні шніт-цибулі дає розсадний спосіб. Розмножується і діленням куща, чому кущиться сильніше і гущі. Цей лук підходить і для прикраси альпійських гірок, цвіте він, правда, недовго, не більше місяця, але його бузкові кульки на стрілках дуже симпатичні.
Багатоярусний цибуля - це різновид цибулі-батун. Його листя - трубчасті, а багатоярусним він називається тому, що на стрілках утворюються не квіти, а повітряні цибулини-бульбочки, розташовані в кілька ярусів. Найбільші цибулини знаходяться в першому ярусі, вони ж і можуть служити в подальшому відмінним посівним матеріалом. Повітряні цибулини відмінно вкорінюються і в кінці поточного року вже здатні утворити 2-3 дочірні цибулини, з яких навесні з'явиться чудова зелень. Цей лук, як і всі багаторічні луки, є джерелом вітамінів і фітонцидів.
Запашний цибулю - також морозостійкий, як і інші дикі луки, навіть раптові і швидкоплинні весняні заморозки не відображаються на його зростанні. Зрізання виробляють у міру потреби і не нижче 3-х см від землі. Має слабо гострий смак і вельми багатий каротином і аскорбінової кислотою.
Текст: Катерина Серрі