Вітамін В2 прийнято називати паливом для організму, адже цей елемент відповідає не тільки за красу, а й за здоров'я. Для забезпечення нормального функціонування всіх органів необхідно цілеспрямовано використовувати інформацію про добової потреби, симптомах нестачі цього вітаміну, джерелах його отримання і корисні властивості.
Дана інформація буде надзвичайно корисною для представниць жіночої половини населення, які прагнуть якомога довше зберегти молодість і юний зовнішній вигляд.
Вітамін В2: для чого потрібен організму і як приймати?
Вітамін В2 - водорозчинний вітамін, що відрізняється швидким всмоктуванням в організмі. Корисні властивості елемента представлені:
- спалюванням цукру;
- створенням ферментів, що забезпечують належне надходження кисню в усі клітини;
- продлеваніем життєдіяльності кров'яних тілець і їх виробництвом в області головного мозку;
- сприянням засвоєнню заліза і підтриманням цього елемента в організмі на належному рівні;
- прискоренням розвитку епітеліальних клітин, завдяки чому відбувається більш швидке затягування ран.
Людський організм не потребує великих кількостях рибофлавіну, але його недолік може негативно позначитися на стані здоров'я. Цей вітамін міститься в молочних продуктах, щоденне вживання яких дозволить уникнути дефіциту.
Так, для насичення організму необхідним вітаміном рекомендується вживати щодня сир або сир в кількості не більше 100 г. За бажанням можна зупинитися і на кефірі або кислому молоці. Півтора склянки будь-якого з продуктів буде достатньо для задоволення потреб.
Ознаки дефіциту вітаміну В2 в організмі
Як визначити недолік вітаміну В2 в організмі? Це досить просто, адже на дефіцит вкажуть відповідні симптоми, представлені:
- зниженням апетиту і втратою ваги;
- слабкістю і частими головними болями;
- зниженням чутливості;
- різями в очах і нездатністю орієнтуватися в умовах відсутності освітлення;
- запамороченнями і безсонням;
- уповільненими розумовими реакціями;
- погіршенням пам'яті;
- появою тріщин на куточках рота;
- випаданням волосся;
- себорейний дерматит на обличчі;
- розладами травної системи;
- розвитком катаракти;
- кон'юктивіту;
- анемією;
- неврозами;
- затримками зростання у дітей;
- ослабленням щитовидної залози.
На перших етапах недолік вітаміну В2 в організмі супроводжується незначними порушеннями, які нерідко залишаються без належної уваги. У міру погіршення ситуації відбувається наростання симптоматики і людина ризикує зіткнутися з серйозними відхиленнями у функціонуванні систем і окремих органів.
Існує і таке поняття, як надлишок вітаміну В2 в організмі. Подібна ситуація не настільки небезпечна, як дефіцит рибофлавіну і його наслідки. При надлишку вітаміну В2 людська сеча лише набуває жовтуватий колір.
У яких продуктах міститься рибофлавін?
Як вже було сказано, рибофлавін міститься у великих кількостях в молочних продуктах, але не тільки сир і сир виступають джерелами вітаміну. У певних кількостях вітамін В2 можна зустріти в:
- дріжджах;
- жирної свинини;
- молоці (свіже і у вигляді порошку);
- яловичині;
- гречаній крупі;
- пшеничного і житнього борошна;
- курячих яйцях;
- какао;
- цвітній капусті;
- зеленому горошку;
- арахісі;
- шпинаті;
- баранині;
- картоплі.
Що стосується сиру, який вважається лідером серед продуктів за вмістом рибофлавіну, то далеко не кожен продукт має необхідні обсягами елемента. Так, віддавати перевагу рекомендується більш м'якого сиру, в якому міститься велика кількість сироватки і відповідно рибофлавіну.
Вітамін В2 погано переносить вплив сонячних променів. Давно відзначена стрімка втрата його кількості в продуктах, які знаходяться під прямими сонячними променями. Так, якщо поставити молоко на сонячне світло, то за 2-3 години буде втрачена половина міститься в ньому вітаміну В2.
Втрата вітаміну В2 спостерігається і в процесі приготування круп і картоплі у воді. Якщо Ви бажаєте отримати максимальну кількість рибофлавіну з цих продуктів, готувати їх рекомендується таким чином, щоб не було необхідності зливати воду.