Собаки цієї групи - в основному західні гостровуха вівчарки, які мають інше походження, ніж азіатські (південні) і з'явилися пізніше. Під цією групою вівчарок розуміють собак мають вроджений пастушачий інстинкт, який передається у спадок. Вони здатні не тільки охороняти і захищати стадо, але і пасти його. Їх легко навчити підгонці тварин, відбивання, стримування і інших прийомів управління стадом - справжньою пастьбе.
На час появи цих вівчарок змінився ландшафт Європи. Виникло багато населених пунктів, в тому числі і великих - міст. А справжня війна проти вовків призвела до того, що в XVII ст. вони були майже повністю винищені.
Поступово головним при випасанні худоби стає не захист стада від вовків, а захист полів і городів від потрави і перегонка стада. Потреба у величезних злісних собак, використовуваних практично тільки для охорони зменшилася. Більше цінувалися порівняно невеликі тямущі, слухняні пси які вміють керувати стадом.
Собаки цього типу, судячи по черепах С. f. matris optimae (бронзової вівчарки), з'явилися в Європі в бронзовому столітті при посиленні розвитку тваринництва (головним чином вівчарства) і землеробства. Їх використовували для пасіння не тільки худоби, а й птахи - гусей, качок та ін.
Виникли ці собаки, ймовірно, різними шляхами і в різних місцях. Так з шпіцеобразних була створена у ненців оленегонних лайка - теж пастуша собака. Мисливська собака змінила свою професію. Мисливський інстинкт прийняв у неї нову форму і став виявлятися не в переслідуванні звіра і нападі на нього, а в помірному підтоку домашньої тварини до стада і захисту стада від нападу диких хижаків. Крім перетворення шпіцеобразних і пастуших догообразних собак для створення ряду порід практикувалося схрещування з іншими породами, наприклад мисливськими. Серед них можна виділити вівчарок мають пряму шерсть різної довжини, але завжди коротку на голові і передніх сторонах кінцівок, прямостоячими вухами і волкообразной зовнішності - наприклад, німецька, бельгійська, голландська, коллі, шелті. Інша група вівчарок - має довшу, кошлату, хвилясту або звиту шерсть однаково добре розвинену і на голові і на ногах. Вуха як правило підлозі стоячі або висячі. Це польська, южнорусская, угорські вівчарки. Перша група собак більш давнього і "місцевого" походження. А друга - більш молодий гурт, їх прабатьки як правило з'явилися разом з мігруючими народами.
У роботі з цими вівчарками з'ясувалася їх здатність поєднувати в собі якості пастуха і сторожа. Вроджена недовірливість до чужих, здатність завжди бути напоготові, виявляти злостивість до сторонніх, відмінні здібності до навчання - все це характеризує ці породи. Вони були виведені в умовах помірних і північних широт, легко переносили холод, вогкість, вітер. Пастухи відбирали найрозумніших, слухняних, легко дрессіруемих собак, навчали їх працювати, як справжніх подпаску. Вони повинні були вміти повернути отару вліво, вправо, назад, кругом, перегнати стадо на ночівлю, на водопій, з одного пасовища на інше, підігнати відбилися тварин, не допустити потрави не призначених для пасіння ділянок та ін. При цьому вівчарка не повинна лякати і травмувати тварин, особливо таких полохливих як вівці. В даний час крім виконання спеціальних команд, необхідно і виконання команд, що входять в загальний курс дресирування (ОКД) і зарубіжні - IPO, Sch і ін.
У назві порід цих вівчарок, як правило, присутня назва місцевості, де ці породи розводили і звідки вони походять. Так з'явилися німецькі, бельгійські, голландські, південноруські, польські низинні, Староанглійський, австралійські та інші породи вівчарок. Становлення більшості сучасних порід доводиться в основному на XVI -XVII ст а деяких і значно раніше, але сучасний вигляд вони придбали в кінці XIX, початку XX століть.
У тих районах, де водяться вовки, разом з чабанами працюють і сторожові, і пастуші собаки. Робота чабанських собак важка, за день вони пробігають десятки кілометрів і вночі повинні відпочити. Сторожові пси днем спокійно пересуваються з отарою, а вночі чуйно охороняють стадо від хижаків. Вони повинні не тільки відчути його, але вступити в сутичку і вийти з неї переможцем. Зазвичай використовують двох собак для охорони і одну для пасіння на тисячу овець.
У різних країнах на змаганнях собак пастухи показують неймовірне мистецтво дресирування своїх вихованців. Наприклад, пастуша собака повинна зуміти виділити з стада певну кількість тварин і доставити їх через безліч перешкод до зазначеного місця, при цьому пастух знаходиться на віддалі на 100 м і віддає розпорядження за допомогою свистка. Досвідчені вівчарські собаки вміють навіть вибрати місце для водопою отари: щоб берег не був крутим, вода неглибока і досить спокійна. При цьому одна вівчарка може працювати і з отарою в дві тисячі голів.
Відомі випадки, коли пастуші собаки робили вчинки, які рятували від загибелі отари. Не раз писали і розповідали про те, як собакам вдавалося зупинити перед прірвою або обривом збожеволілих, наляканих вовком або грозою овець.
До війни пастуших собак готували в школах вівчарського собаківництва, які були наприклад в Миколаєві, Куйбишеві, Ставрополі. Під Москвою на ст. Іллінська існувала Всесоюзна школа вівчарського собаківництва з племпітомніком і науковим відділом. Існував Кримський племпітомнік, який зіграв важливу роль у відновленні і поширенні південноруських вівчарок. В наші дні пастуших собак готують в деяких розплідниках, де вони проходять курс спеціального дресирування.
В даний час вівчарок використовують і в інших цілях. Частина порід вівчарок виявилася вельми придатною для виконання служб-но-розшукових, спортивних, військових та інших обов'язків. Тому вони все більше стають службовими собаками, і на цьому поприщі досягли видатних успіхів.
Однією з найбільш знаменитих порід є шотландська вівчарка - коллі (вони бувають довгошерсті і короткошерсті - більш молода порода). Довгошерсті коллі дуже стара порода, перші згадки про неї відносяться до XIII в. На жаль кілька бумів популярності негативно позначилися на якості поголів'я і на робочих якостях собак. Перший пік популярності був при королеві Вікторії, другий - напередодні Другої світової війни, третій - після війни, завдяки популярності серіалу про Лессі. Прекрасні робочі якості, притаманні колись цю породу, в даний час демонструють бордер-коллі. Початковий тип шотландської вівчарки близький до сучасного типу бордер-коллі. Робота цієї собаки викликає захоплення. Немов зачарована отара овець рухається за вказівкою цього блискучого пастуха. Природженим пастухом є також бородата коллі - бердед коллі. У Шотландії подібні кошлаті собаки були відомі з 16 ст. Коллі чуйні і навіть нервові собаки, відмінні товариші, які люблять і дорослих і дітей. Бердед-коллі має схожість ще з однією дуже старої і своєрідною вівчаркою бобтейл.
Бобтейл. або Староанглійська овеча собака в даний час використовується рідко. Має довгу шерсть. Щенята часто народжуються з культеобразним хвостом потовщеним на кінці. Якщо щеня народжується з довгим хвостом, то його усувають до 3 - 4 см. Немелодійний гавкіт бобтейла ні з чим не сплутаєш. А характерним алюром для них є іноходь.
Дуже цікаві в цій групі мініатюрні породи. Як би зменшеною копією коллі є шелти (Шетландських вівчарка). Як зрозуміло з її назви батьківщиною шелти є Шетландские острова. З'явилася ймовірно шляхом схрещування і цілеспрямованого відбору коллі і гренландських собак. Це пастуша собака, дуже вразлива, слухняна, терпляча, любляча дітей. В якості окремої породи була визнана в 1914 р Висота максимально 38 см, маса 10-18 кг.
Ще більшою мініатюрністю отлічаютсявельш-коргі - ще в X ст. ці найдрібніші з вівчарок допомагали пасти овець і навіть корів і ослів в Велсі, про що згадується в історичних хроніках. Виділяють дві породи: кардиган - помітно більший і має довгий хвіст; пемброк - дрібніше і хвіст часто атрофовані, або максимально коротко купейний. Шерсть жорстка, прилегла, коротка або рідше середньої довжини. Забарвлення будь окрім білого. Хоча їхні переваги і були оспівані в народних переказах, кінологів вони стали відомі в 1892 р коли вперше виставлялися в м Банціфе-лін. Вони є невід'ємним атрибутом фотографій королівської сім'ї. Це весела, ласкава собака, вірний друг дітей. На рідкість розумна і легко дресирується, а її витривалість і енергійність заслуговують на повагу. Якості пастуха у них збереглися до цих пір. Висота максимально 30 см, маса 11 кг.
Порівняно молодий породою є ланкаширских хилер. отриманий в 1960 - 1970 рр. шляхом схрещування вельш-коргі і манчестерського тер'єра. Це не тільки скотогонні собаки, а й прекрасний мисливець на кроликів і корисливі.
Найбільш популярна порода вівчарок виведена у Франції - бріар (назва походить від місцевості, де вона сформувалася), спочатку називався "а Пуалу де Шевр", що означає з цапиною шерстю, відома з XIV -XV ст. Важливою ознакою породи є своєрідна довга шерсть - "цапина" одноколірного забарвлення (крім білого).
"В краю рівнин і вільного простору, де немає потреби боятися нападу вовків, вівчарка більш відома як" собака Брі ", служить вівцям пастирем і захистом. Зростанням вона менше сторожовий, вуха короткі і прямі, хвіст - довгий і звисає. Шерсть довга по всьому тілу, кольору чорний і палевий переважають. Чи не красою собаці хочемо потішити, а численними талантами її і ретельністю ". Так в 1809 р абат Розьє дав опис цієї старовинної собаки в "Повному курсі сільського господарства". Бріар підкорює своїм приголомшливим характером і гарячим бажанням виконувати волю господаря.
Голова із зображенням бриара встановлена на воротах при вході на Французьке кладовищі, де поховані разом солдати і собаки, загиблі у Другій світовій війні.
Французька гладкошерстная вівчарка - босерон хоча зовні і сильно відрізняється від бриара, але обидві походять від старовинної породи французьких пастуших собак. Босерон раніше використовувався і для полювання на кабанів.
На півночі Франції, в районі Па-де-Кале нечисленна дуже давня порода вівчарок - пікардійська вівчарка, яка походженням пов'язана з босерона і бріара. Ці рослі вівчарки прийшли на територію сучасної Франції разом з кельтами. Сформувалася пиренейская вівчарка в гірських Піренеях, і володіє прекрасними робочими якостями. Менш відомі вівчарські собаки з історичної області Лангедок - південь Франції. Існує п'ять типів - Камарг, Ларзака, гро, фару і карріг, яких узагальнено називають "лангедокскіх пастуша собака", це і прекрасна сторожова собака.
Малінуа (бельгійська вівчарка). Елегантна собака квадратного формату, м'язиста і моторна. Високо поставлена голова на потужній шиї чудово поєднується із загальним виглядом собаки і надає йому благородство. Голову прикрашають чорні високо поставлені, прямостоячі вуха і маска на морді. Забарвлення від темно-палевого до кольору червоного дерева. Рухи легені і вільні. За характером вона спокійна і врівноважена. Висота в загривку псів 60 - 66, сук - 56 - 62 см, маса - 28 кг.
В історії бельгійського скотарства помітну роль зіграли Був'є - пастухи корів. Вони зустрічалися по всій території Бельгії. В даний час найбільш популярний і поширений фландрский Був'є. Спільне з ним походження має рідкісний Арденский Був'є. Є вівчарки і в інших країнах Європи. У Голландії - голландська вівчарка і шапендус. На півдні Європи в Іспанії - каталонська вівчарка, португальська вівчарка - в Португалії, бергамс-кая вівчарка в Італії, хорватська вівчарка, польська низовинна, єгипетська вівчарка і ін.
Є вівчарки і на американському континенті - австралійська вівчарка, англійська вівчарка, скотогонні - леопардовий собака Ка-тахули і блю Лейсі.
Особливою популярністю у всіх країнах світу користуються угорські пастуші собаки. Найвідоміша з них - кулі. У V ст. на території сучасної Башкирії жили племена, які називали себе мадярами, їх нащадки на території сучасної Угорщини називають себе так і зараз. За свідченням істориків, в IX ст. племена мадярів перейшли Карпати. Разом з ними прийшли і предки кулі.
Кулі (рис. 57) - одна з найстаріших вівчарок світу. Кулі нижче середнього зросту, відрізняються живим розумом, рухливістю і вражаючими робочими якостями. Їх відданість господареві легендарна. Для них характерна густа жгутообразная шерсть зазвичай темного однотонного забарвлення (хоча можуть бути абрикосові та навіть білі), зі схильністю до звалювання, яку не можна розчісувати гребенем, а можна тільки обробляти щіткою. По всьому тілу шерсть утворює звисаючі шнури (косиця).
Вірна, кмітлива, вона здатна виконувати не тільки роль підпаска, а й пастуха. Її здатність скорочувати собі дорогу вражає кожного, хто бачить це в перший раз: якщо треба потрапити на іншу сторону стада, собака не оббігає його, а стрибає по спинах овець. Разом з нею один чабан може пасти отару в 650 голів у важких умовах: на кордоні з посівами, городами і виноградником. По свистку собака жене овець в кошару, по шосе йде ззаду стада, підганяє, не дає відійти в сторону. Якщо їде автомобіль, вона без команди притискає стадо до узбіччя дороги.
Ці працьовиті собаки використовуються для випасання не тільки овець, але і великої рогатої худоби, свиней та свійської птиці. Її використовують і як сторожа в будинку.
У своєму сучасному вигляді порода була виведена більше 300 років тому. Весела, дуже енергійна, слухняна і легко дрессіруемая, з хорошим зором, слухом, нюхом, старанна в роботі, грайлива і ласкава - вона завоювала симпатії в усьому світі. Експорт кулі - одна з статей доходу країни. Їх купують європейські країни, США, Нова Зеландія. Є кулі і в нашій країні.
В Австралії користуються заслуженою популярністю австралійська вівчарка -келпі і австралійська скотогонні собаки - блакитний хилер. Келпі веде своє походження головним чином від завезених в Австралію коллі. Більш складне походження у хілера, в його створенні взяли участь кілька порід, в тому числі келпі, австралійський дінго і мармурово-блакитний коллі, який і надав цій породі своєрідний зовнішній вигляд. Ці породи мають феноменальну витривалістю і працездатністю, перевершуючи по цих якостях багато подібні відомі породи. Здатністю довгий час обходитися без води келпі може посперечатися з верблюдом. А про хілера австралійські скотарі кажуть, що "австралійська пастуша собака з'їсть все, що не з'їсть її раніше". Також вражають і інтелектуальні можливості цих собак. Келпі використовують для випасання не тільки овець, але і великої рогатої худоби, оленів і птахів. Пробираючись на іншу сторону стада келпі біжить прямо по спинах овець. Хилер майстерно вміє гнати велику рогату худобу, коней, інших тварин, в тому числі і птахів, наприклад, качок. Хилер рідко гавкає, він підганяє норовливих тварин кусаючи їх, але не пошкоджуючи.
До групи Вівчарські і скотогонні собаки відносяться породи, які в даний час частіше використовуються як службові, спортивні, розшукові. Досить широко вони застосовуються в армії, міліції (поліції). Втім, вони не втратили якостей пастухів, хоча з цією метою використовуються значно рідше, ніж спочатку. Німецька вівчарка - найзнаменитіша і відома порода цієї групи.
Німецька вівчарка - з першого погляду справляє враження сили і спритності. Це міцна, добре складена собака з глибоким тулубом середнього розміру, що володіє видатними робочими якостями. Голова з пропорційними загостреними вухами, які тримаються прямо. Ще в кінці XIX століття німецька вівчарка мала кілька різновидів (короткошерсті, довгошерсті і жорсткошерстні) і використовувалася в основному для пасіння овець. "Батьком" сучасної вівчарки вважається полковник кавалерії Макс фон Штефанітц, який в 1884 - 1899 рр. розводив цю породу. Скоро німецька вівчарка стала найпопулярнішою породою. Вона виключно здатна до дресирування. Забарвлення яскравий, насичений, переважно темний. Як кажуть фахівці, в цьому собаці можна знайти все, чого тільки можна побажати від чотириногого друга. Висота псів 60 - 65, сук - 55 - 60 см. Маса - близько 32 кг.
Прямий нащадок німецької вівчарки вітчизняна порода - східноєвропейська вівчарка (ВЕО), робота по виведенню якої була розпочата, головним чином, після Другої світової війни. Інший нашої вітчизняної породою є южнорусская вівчарка.