Тарілка вівсяної каші з ранку - це не тільки смачно і ситно, але і величезна користь для здоров'я. Як з'ясували фахівці-дієтології вживання каші може служити в якості профілактики багатьох захворювань, в тому числі серця, застуди, стомлюваності і т.д. не вірите? Даремно!
Отже, вівсянка містить всі цінні компоненти цільного зерна: білки, жири, вуглеводи, вітаміни (Е і групи В), мінеральні речовини (магній, цинк, кальцій, калій, залізо) і харчові волокна.
Як встановлено недавно американськими вченими, в ній є і антиоксиданти. За їх кількістю вівсяна крупа перевершує більшість інших рослинних харчових продуктів.
Особлива користь і цінність вівсяної крупи полягає в тому, що в ній містяться бета-глюкан - розчинні харчові волокна, яких немає в пшениці, житі, ячмені, у висівках цих злаків. Волокна вівса сприяють більш повному виведенню шлаків, що надходять в організм ззовні (з повітрям, водою, їжею) і накопичуються в кишечнику.
Бета-глюкан також очищають кров від надлишкового холестерину низької щільності (так званого «поганого холестерину), що стимулює розвиток атеросклерозу і стенокардії і сприяє закупорці артерій, що може принести до інфаркту та інсульту.
Як встановили в своїх дослідженнях відомий американський дієтолог професор Юджин Славін, щоденне вживання вівсяної каші може знизити в крові рівень холестерину низької щільності на 10-15% і підвищити приблизно на 10% рівень холестерину високої щільності, що не впливає шкідливо на організм. Однак, попереджає професор Славін, щоб вівсяна каша зробила корисне лікувальну дію, її потрібно їсти не менше 3-4 місяців. При вазі 65-70 кг на одну порцію вівсяної каші треба брати 3-4 повні столові ложки вівсяних пластівців.
Розчинні харчові волокна вівсяної крупи сприяють зниженню артеріального тиску. Доктор Джозеф Кінан спостерігав 60 літніх гіпертоніків, які протягом 12 тижнів їли на сніданок і на вечерю вівсяну кашу. У більшості з них помітно знизився тиск крові, і вони змогли зменшити дозування гіпотензивних ліків. Доктор Кінан вважає, що розчинні харчові волокна і антиоксиданти вівсянки надають розслаблюючу дію на кровоносні судини, які у гіпертоніків зазвичай напружені і звужені.
Багато американські лікарі відзначають, що чим більше їх пацієнти вживають вівсяної каші та іншої їжі з цілісного зерна, тим менше їх організм стає вразливим для діабету, серцево-судинних хвороб і навіть раку.
підготувала Тетяна Попова
Схожі за тематикою статті
Яєчне масло - лікувальні властивості, спосіб приготування
Яєчне масло володіє чудовими цілющими якостями і я відкрию секрет його приготування. Народний лікувальний засіб, зване «яєчним маслом», використовувалося в нашій родині з давніх-давен і воістину творило чудеса зцілення ...
Добова норма вітаміну С
Яка добова норма вітаміну С? Існують певні норми. Дл дорослої людини - це близько 100 мг на добу. Для дитини, трохи менше - близько 40-75. Що говорять з цього приводу сучасні дослідження? Вони каже, що за своєю ...
Мінеральна вода
Мінеральна вода - одне з найдавніших природних ліків, вживаних людьми. У джерел цілющих мінеральних вод століттями існували лікарні, створювалися всесвітньо відомі курорти і санаторії, пізніше - заводи ...
Печериці: користь чи шкода для здоров'я людини, калорійність грибів
Користь печериць для здоров'я людини доведена на практиці і підтверджена традиційною медициною. Гриби мають дивовижну смаком і на думку дієтологів є найціннішим продуктом на нашому столі. Цінність гриба ...
Суниця (ягоди, листя, коріння): корисні і лікувальні властивості, протипоказання
