Вівсяне печиво, рецепт якого ми сьогодні вам дамо, можна приготувати і самостійно в домашніх умовах, використовуючи вівсяну муку або вівсяні пластівці, так як вони придатні не тільки для того, щоб з них готувати швидкий сніданок.
Вівсяні пластівці можна використовувати і для випічки печива, тістечок або коржів. Однак для випічки краще використовувати не пропарені швидкорозчинні пластівці, а пластівці грубого помелу.
Розглянемо кілька чудових рецептів цього печива, які на практиці вже давно використовують багато господинь.
1 рецепт: улюблене бабусине печиво
Для першого рецепта знадобляться такі інгредієнти: 200гр. маргарину або вершкового масла, 150гр. цукру, 2 яйця, 1,5 склянки пластівців вівсяних тонкого помелу, 1 ч.л. соди, гашеного оцтом і 150-200гр. пшеничного борошна. За таким рецептом вийде 30 печенюшок. У тісто також можна додати горіхи, родзинки, курагу або цукати.
Для початку потрібно розтерти масло з цукром, додати яйця і пластівці, все перемішати. Далі потрібно додати соду і борошно. Замісити тісто, яке має вийти не дуже круте. Миску з тістом накрити плівкою і залишити в холодильник приблизно на годину. Це потрібно для того, щоб пластівці стали м'якими.
Деко змастити маслом і застелити папером для випічки. З тіста сформувати коржики невеликих розмірів і викладати їх на деко. Випікати печиво в розігрітій до 180 С # 730; духовці десь 15-20 хвилин. Коржі з тіста за таким рецептом потрібно робити невеликими, так як під час випічки вони збільшуються в два рази.
2 рецепт: печиво вівсяне по-болгарськи
А ось оригінальний рецепт печива з вівсяних пластівців, яке роблять в Болгарії: нам потрібно взяти 1 склянку вівсяних пластівців, 1 яйце, 3 ст. л. цукру, 1 ч.л. ванільного цукру. А також 100гр. маргарину або вершкового масла, 3 ст. л. горіхів, 1-2 ч.л. панірувальних сухарів і для прикраси курагу або горіхи.
Пластівці висипати в суху сковороду і підсушити протягом 10-12 хвилин на слабкому вогні. Підсушуючи, потрібно постійно їх помішувати до появи характерного запаху. Однак необхідно стежити, щоб пластівці не змінили свій колір.
Далі підсушені пластівці потрібно остудити, покласти їх в пакет і розгортати качалкою до тих пір, поки з пластівців не утворюється борошно. Можна, звичайно, використовувати для цієї мети і блендер - процес приготування піде швидше.
Щоб вівсяне печиво вийшло ніжним, горіхи рекомендується подрібнити. Жовток необхідно відокремити від білка і розтерти його з ваніліном і цукром, а білок потрібно поки заховати в холодильник, щоб не зігрівався в теплій кухні.
Розм'якшений маргарин або масло розім'яти виделкою і з'єднати з жовтком. Охолоджений білок збити в піну. В масло з жовтком покласти пластівці, подрібнені горіхи, панірувальні сухарі і перемішати. Додати білок і знову перемішати. З тіста сформувати коржі невеликих розмірів. Чим менше і тонше будуть коржі, тим розсипчасті печиво у вас вийде.
Готові коржі викласти на деко, попередньо застеливши його пергаментним папером. В середину кожної печенюшки необхідно покласти шматочок горіха або прикрасити курагою.
Вітамінне вівсяне печиво з яблуком, бананом і корицею для дітей.
Дуже смачний рецепт - сподобається всій родині.
Класичний варіант вівсяного печива: